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  在我們農村老家，有一種野菜，叫地衣，一般雨後的馬路邊，生長的非常多。這種大家所熟知的植物，它的營養價值非常的高。  地衣營養價值較高，內含多種氨基酸、礦物質，且鈣含量之高是蔬菜中少見的。  研究表明，經常吃地皮菜能預防老年痴呆症，對抑制癌細胞也有一定功效。但是如今，農村越來越少人吃這個菜。  地皮菜雖然是一種美食，可以做湯，也可以涼拌或燉燒，但是要清理地衣菜，卻是非常麻煩的一件事，裡面經常夾雜著各種石子沙子，很難清理乾淨。