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豆乾回鍋肉材料：帶皮五花肉(200g)、豆乾(150g)，豆豉(10g)、蔥(10g)、姜(10g)、美極鮮(10ml)、花生油(15ml)做法：1、豆乾切片。豆豉剁碎。2、鍋中加適量清水，放入豬肉，加蔥段和薑片大火燒開。蓋蓋轉小火煮10分鐘盛出放涼。3、將煮好的豬肉切片。4、熱鍋下油放入豆豉炒香。再放入蔥姜炒香。加入肉片炒香。加入豆乾翻炒30秒。加入美極鮮。5、旺火炒勻盛盤即可小酥肉材料：豆腐乾2塊、植物油、鹽、蔥花、鮮醬油、醋少許、綿白糖少許、芝麻油、花椒油少許、油辣子、熟白芝麻做法：1、2塊豆腐乾洗凈備用，切成小丁。切好蔥花備用。2、鍋中倒油，開中火。3、油溫熱后，倒入豆乾丁煸炒。4、炒制色澤金黃即可出鍋。5、盛入碗中，放入調料：鹽、鮮醬油、醋、糖、芝麻油、油辣子、花椒油、熟白芝麻、蔥花拌勻，香辣豆乾就做好了。6、要是用高湯燉一下，也不錯哦，要注意，不能太咸，不用加很多鹽了四季豆炒肉絲材料：四季豆、青椒、紅椒、瘦肉適量即可，輔以姜蒜蔥、油鹽醬油、雞粉等適量做法：1、四季豆切絲，肉切丁加入鹽、雞粉腌制；2、青紅椒斜切，姜切片，蒜拍碎，蔥切段；3、熱鍋加油，姜蒜爆香，放入肉丁，炒至變色盛出備用；4、鍋內放油加入四季豆翻炒一會，加入青椒、蔥段翻炒；適量加點水燜煮，汁收干加入瘦肉丁翻炒均勻即可。藕條炒木耳材料：藕、木耳、紅椒、香芹、蒜、鹽、雞精少許、水澱粉做法：1、木耳泡發，洗凈，撕小朵。2、紅椒洗凈切絲，香芹去葉清洗乾淨，切小段；藕去皮切絲。3、鍋中油七成熱時，放入蒜片炒香，將所有材料一起放入鍋中，快速翻炒兩分鐘，加鹽、雞精調味，加水澱粉勾芡即可。