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第一步1.麵粉250克，豆渣100克，玉米面粉60克，糖10克，酵母4克，水140克，（水要一點一點的加，看自家的豆渣乾濕度）所以材料加一起揉成光滑的麵糰，放到溫暖處發酵2倍大。第二步2.發酵好的麵糰。第三步3.豆角摘去兩頭和筋，洗凈。第四步4.把排骨放入菜板上剁成3厘米長的段。第五步5.鍋中水沸後放入排骨焯燙一會兒，撈出排骨，用溫水沖凈血沫和污物。第六步6.準備好薑絲，蔥絲，花椒，大料。第七步7.起鍋放入植物油，油開后倒入豆角翻炒，把豆角炒到斷生為止，盛入盤子備用。第八步8.另起鍋，鍋中放油，油熱后，放入花椒、八角炒香，放入蔥薑絲炒香，放入排骨翻炒均勻，烹入料酒、老抽調色、調味。第九步9.放入豆角翻炒至變色。第十步10.放入適量的精鹽，六月香大醬一勺，雞精少許，填入高湯（沒有高湯就用開水）水量沒過豆角和排骨即可。第十一步11.這個時候把發好的玉米面貼到鍋的四周邊緣，蓋上鍋蓋,中火繼續燉至二十分鐘。