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薏米，相信大家也不陌生，在市場上也經常見。薏米性涼，味甘、淡，歸脾、胃、肺經，適用於慢性潰瘍、腹瀉、關節炎、癌症等病症，同時薏米也是保健養生的主要食材之一。同時也是常用的祛濕中藥，又是普遍、常吃的食物，味甘淡微寒,有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕葯，濕氣的剋星。那麼薏米的功效與作用有那些呢？一、利水消腫薏米丹滲甘補，即能利水消腫，又能健脾補中。常用於治療脾虛濕盛所導致的腹脹、小便不利、水腫、腳氣浮腫等癥狀。二、健脾止瀉薏米可以滲除脾濕，健脾止瀉，尤其善於治療脾虛濕盛所導致的泄瀉。三、滲濕除痹薏米能夠滲濕除痹，能舒筋脈，緩和拘攣，可用於治療脾虛濕盛而筋脈攣急疼痛等病症四、清腸排膿薏米可以清腸之熱，排膿消癰，可用於治療肺癰胸痛，咳吐濃痰，亦可用於治療腸癰等症。五、美白肌膚薏米中含有一定的維生素E，能夠幫助保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色。並且它對於由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。六、減輕腸胃負擔薏米因含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為病中或病後體弱患者的補益食品，經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。七、防治腳氣病薏米中含有的維生素B等成分，對於缺乏維生素B引起的腳氣病具有很好的防治效果。薏米食用的禁忌由於薏米性甘涼，且有較好的利濕作用，虛寒體質的人群不宜長期服用；此外孕婦及正值經期的婦女應該避免食用。薏米常見的煮法一、生薏米煮湯服食，利於去濕除風;用於健脾益胃、治脾虛泄瀉則須炒熟食用。二、薏米用作糧食吃，煮粥、做湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕。三、將鮮奶煮沸，加入薏米粉適量，攪拌均勻后食用。常食可保持皮膚光澤細膩，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。四、薏米較難煮熟，在煮之前需以溫水浸泡2-3小時，讓它充分吸收水分，在吸收了水分后再與其他米類一起煮就很容易熟了。薏米紅豆粥材料：薏米10克、紅豆20克、芡實5克、枸杞2克做法：將薏米、紅豆等洗凈提前浸泡，所有材料放進煲中加水煮爛熟即可。薏米百合粥材料：百合25克，薏米仁45克，冰糖75克做法：將薏米仁百合漂洗，浸泡20分鐘；在鍋中清水放薏米仁，燒開數分鐘后改用小火煮至開花；加入百合，煮成粥後放冰糖。紅豆薏米山藥湯材料：薏米10克、山藥50克、紅豆15克做法：紅豆薏米提前浸泡，然後放進砂鍋中，大火煮開轉中火，一直燉到山藥也變軟糯。加入糖即可。薏米桂圓粥材料：紅豆500g、薏米1000g、桂圓300g製法：將薏米、桂圓、紅豆淘洗乾淨，用清水浸泡2小時，把薏米、紅豆一起放入鍋內，倒入適量清水，先用大火熬成稀粥，加紅糖即可。結語：這濕氣的剋星你吃過嗎？它的功效你知道嗎？ 枸杞養生中藥癌症收藏 舉報