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雖然有很多年的自炊生活但其實我並不會做飯畢竟一人食還是挺麻煩的泡麵、凍餃是必備生存食物哪天突然心情好或者是看某部韓綜之後突然湧上心頭的學習激情我才會去學一道菜而煎餅是我近幾年做得最多的一道菜做法簡單，加上家裡有人愛吃所以就變著花樣煎餅【土豆絲煎餅、雞蛋煎餅、泡菜煎餅、韭菜餅】這麼多餅當中覺得蔬菜煎餅最為好吃做法如下（不會做飯的小主請收）食材小南瓜 / 小蔥 / 二青條辣椒 / 大蒜麵粉 / 澱粉 / 辣椒粉 / 生抽 / 鹽 / 冰水步驟1、小南瓜切絲、蔥切長段、二青條辣椒切長絲備用2、加入麵粉和澱粉及少量冰水攪拌均勻，多次經驗表示添加3種麵粉煎出來的餅才是外酥里嫩，個人添加的麵粉為（金龍魚糕點粉+雪健牌雪花粉+紅薯澱粉）混合蔬菜后的麵粉不要太黏，畢竟重點是吃蔬菜一定要用冰水和面，這樣煎出來的餅口感比較好（自認為）3、平底鍋燒熱，倒入少量食用油，再加蔬菜糊，蔬菜比較好熟，煎制過程中可以用鍋鏟壓一下餅面，小火慢煎至兩面金黃就可以出鍋！蔬菜糊中沒有添加鹽，主要因為蔬菜餅需要蘸醬料吃，當然如果口味比較重也可以和蔬菜糊的時候添加少量食用鹽醬料1、蔥、蒜切末、二青條辣椒切段倒入辣椒粉、生抽、少量食鹽，根據個人口味可以倒入少量香油，攪拌均勻，就可以蘸餅啦！開吃一個食的話可以不用做飯光吃餅反正也能抵餓畢竟，做飯真挺麻煩的說