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香菇燉肉材料：肉 干香菇 昆布粉做法：1.將干香菇清洗乾淨，用清水浸泡泡發2.鍋內加水燒開，將肉加入焯二分鐘，沖洗掉表面浮沫3.將肉切成塊狀備用4.鍋內熱油將肉塊加入，煸炒至表面焦黃5.將泡發好的香菇加入，香菇水備用，加入料酒、醬油同肉翻炒6.將泡過的香菇水去掉沉澱倒入鍋內，加入八角薑絲，加入兩勺昆布粉，中小火慢燉7.燉一小時左右，將湯汁收盡肉質軟爛即可風沙雞翅材料：雞翅 大蒜 辣椒 香蔥 蛋黃 黃酒 醬油 食鹽 白砂糖 食用油 水澱粉 胡椒粉 做法：1.準備好食材：雞全翅2隻、大蒜50克、辣椒2個、小香蔥2棵、蛋黃1個、黃酒3克、醬油3克、食鹽2克、白砂糖2克、水澱粉適量、食用油適量，胡椒粉適量（可不放）；2.雞翅用叉子扎幾個洞，方便腌料入味3.將雞翅用黃酒3克、醬油3克、食鹽2克、白砂糖2克抓勻腌制10分鐘，加入蛋黃抓勻，揉搓2分鐘4.大蒜剁成蒜末備用5.加熱鍋具，倒入適量食用油6.油溫達到五成熱時，加入蒜末7.以小火炸至金黃色，撈起瀝干備用8.撈完蒜末，繼續用中火加熱鍋里的食用油9.將水澱粉加入到腌制入味的雞翅里，抓勻10.油溫達到六成熱時，加入裹好水澱粉的雞翅11.放入雞翅約炸5分鐘至表皮金黃，撈起瀝油12.將油倒出，鍋內不留油，以中小火爆香辣椒末、蔥花，關火13.加入炸好的蒜酥14.再加入炸熟的雞翅，根據自己的口味，加入適量胡椒粉拌勻，即可盛盤食用家庭版大盤雞材料：雞腿 土豆 郫縣豆瓣 辣椒 花椒 食鹽 食用油 大蔥 料酒做法：1.雞腿洗乾淨，剁成塊2.土豆去皮切成塊，在水裡泡十分鐘，撈出瀝干水分備用3.干辣椒洗乾淨，大蔥切成馬蹄蔥4.炒鍋燒熱，倒入適量的食用油，熱鍋涼油，爆香辣椒和大蔥5.放入兩大勺郫縣豆瓣醬。炒出紅油6.倒入雞塊繼續翻炒。倒入兩勺料酒7.雞塊變色之後，炒五分鐘左右，放入土豆8.加入開水，淹沒土豆和雞塊。燒開之後小火燉15分鐘，大火收汁9.煮好刀削麵或者燴面，放到盤子里10.把做好的大盤雞澆到麵條上即可干鍋蔥香排骨材料：排骨 洋蔥 鹽 姜 五香粉 蒸魚豉油 油做法：1.排骨洗乾淨剁成小段2.燒開水后把排骨焯燙一遍撈出控干水分3.把姜切小塊，炒勺放油，炸出香味4.放入排骨煸炒5.不用大火，中火就可以，放入蒸魚豉油和五香粉慢慢炒6.把排骨慢慢炒出油，炒到排骨外皮微焦的狀態，同時加鹽炒勻7.放入壓力鍋，不要加水，把炒勺底部剩餘的油也一起倒入，蓋好壓力鍋，有排骨檔的可以選擇排骨檔，壓力鍋沒有檔位的設定時間15分鐘，時間到自然放氣8.空餘時間裡把洋蔥切成小塊9.時間到，自然放氣開鍋，排骨已熟，油汪汪的10.放入洋蔥，在啟動壓力鍋加熱11.炒出蔥香味即可番茄西葫蘆材料：西葫蘆 番茄 食鹽 雞精 食用油做法:1.西葫蘆和番茄洗乾淨2.西葫蘆切片，番茄切片3.炒鍋燒熱，倒入適量的食用油，把番茄倒進去4.番茄炒爛5.放入西葫蘆6.翻炒均勻，放一勺食鹽繼續翻炒。西葫蘆變軟之後放一勺雞精拌勻，關火鹹蛋黃粉蒸肉材料：五花肉 鹹蛋黃 五香米粉 生薑 料酒 生抽 蚝油 蔥白 做法:1.五花肉洗凈切薄片2.五花肉片放入容器里，倒入料酒，生抽，蚝油，生薑，小蔥腌制1小時。五香米粉和鹹蛋黃備好3.鹹蛋黃過篩，和米粉混合均勻4.腌制好的五花肉片均勻裹上鹹蛋黃米粉混合物5.南瓜切塊墊在盤內6.五花肉片鋪在南瓜塊上，放入蒸汽爐內部網架上7.時間設置20分鐘，按「開始」健