Zi 字媒體

每座城都有自己獨特的味道就像自帶體香的少女這種香味模仿不來是纏繞在記憶里的同時一方水土又養育了一方人吃慣了自己城市的味道再去品嘗別的城市又總覺得差了點什麼儘管你嘗得其實就是這個城市最正宗的味道那麼問題來了，這些隱藏在南京街頭巷尾的外地小吃，你吃沒吃過？✔四川擔擔麵✔重慶酸辣粉✔廣州腸粉✔東北烤冷麵✔陝西涼皮✔山東煎餅成都四川真是完全對得起他「天府之國」的美稱啊，尤其是對於一個喜歡大熊貓的吃貨來說，誇聲天堂也不為過了。說到吃，四川小吃尤以擔擔麵為特色，相傳因挑夫們在街頭挑著擔擔賣面而得名。傳統擔擔麵的麵條是由麵粉擀制而成，滾圓細薄，滷汁鮮辣，十分的入味。當然一定還要舀上一勺炒制的肉末吃著才算過癮。重慶名小吃藏在八寶前街裡面，一家很不起眼的小店。但是自從去過一次之後，這家店已經列為小資每月必去美食店了。店面小小的，座位不多，高峰期要等位。環境說不上多好，但往往這種店才是美食的真正棲息地。老闆娘是重慶人，所以就叫重慶名小吃，店裡有重慶小面、米線、酸辣粉，夏天還會有涼皮。但其實我覺得他們家最好吃的還是擔擔麵。擔擔麵有兩種吃法——干擔擔和水擔擔，小資比較喜歡干擔擔麵，感覺味道更足。灑的肉末都是炒過的，麻辣香鮮。麵條也比較勁道，還有蔥碎，酸豇豆和青菜搭配著吃很棒，干擔擔麵吃著會有一點油膩，但是他家桌子上有一桶腌蘿蔔，超級好吃的！酸甜爽口，吃干擔擔麵的時候一定要放！大概因為老闆娘是重慶人的緣故，這家店的口味偏麻偏辣，味道確實還蠻正宗。但是對於南京人來說可能有些太過麻辣了，不能吃辣的朋友就不要輕易去嘗試了。▲地址：八寶前街50號(近南京電視台) 人均：15元重慶山城重慶，一個美女很多，交通很迷的城市。臨近四川，火鍋名揚天下。但小資覺得重慶的很多小吃也是很出色的。比如酸辣粉就很出色，小資還記得上大學那會因為機票便宜逃課去重慶玩，啊，不對，是去吃（朋友們不要效仿哦）。在解放碑附近就有一條小吃街，雖然已經忘了叫啥了，但在那裡買過一份酸辣粉真是讓我想忘記都難。為啥啊？因為太！辣！了！小資作為一個很能吃辣的人在這份酸辣粉面前輸得一敗塗地。坐在解放碑底下一邊吸粉一邊迎風流淚一邊還在想著重慶的美女是真多啊。好又來酸辣粉一家從重慶開到南京的連鎖店，就在美食聚集的明瓦廊。店面也是很小不起眼。看上去就很正宗的樣子，配料蠻多的。粉端上來的時候確實感覺和在重慶吃的沒什麼不同。☝佐料很多粉都是燙煮過的，入口Q彈有嚼勁。值得一提的是他家肉醬放的也太多了吧，超滿足的！配著綠乎乎的香菜，筷子舀一下，底下就是滑滑的土豆粉。啊，吸粉使我快樂！一碗酸辣粉下肚，辣得眼淚鼻涕流，這是最爽的，連湯都是好喝的。不過他家粉確實辣，還是一個小提醒不能吃辣的朋友就算了吧。▲地址：新街口明瓦廊大香爐6-16號 人均：10元廣州廣州的早茶也是讓人羨慕，種類及其豐富。小資也陸陸續續地吃過幾種，感覺還好。最喜歡吃的還是廣州有名的腸粉。卓粵拉腸開在紅廟的一家小腸粉店，地方雖然不大，但進去之後還挺有香港茶餐廳的感覺。老闆是廣東人，不卑不亢地經營者這家小店，店裡主打就是腸粉，靚粥和米飯。價格都清清楚楚地標在牆上。廣東人總是愛吃叉燒，甜的鹹的都讓人慾罷不能。把叉燒切的細碎一點裹在腸粉里更是一種絕妙的搭配，腸粉的滑嫩與叉燒的可口相得益彰，再蘸上配製的醬料，一口之後根本停不下來。還有油條腸也要嘗一嘗，外軟滑里酥脆，口感能給你飛一般的感覺。▲地址：紅廟街4號103 人均：18元東北要說小資對於東北的印象是啥？雪啊冰啊冷啊，感覺下雪之後搖一下樹榦，樹枝上的雪都能把人埋起來那種。雖然對於東北小資表現的很無知，但是對於他的美食還是有所了解的。尤其是烤冷麵啊，因為學校門口就有賣的，所以這簡直是小資大學生涯最愛的小吃之一了。東北味兒烤冷麵就開在南理工附近，小小的一家店。店雖然小，但裝修的，嗯，怎麼說呢。就是挺有個性的吧。烤冷麵做得也很乾凈，在南京的烤冷麵屆可以算一番了，嗯，接受反駁。配料還挺豐富的，阿姨會問你需不需要香菜洋蔥辣椒，當然，都加上才好吃啊。說實話，烤冷麵的精華全在醬上，這家醬汁也是甜口的，合南京人的口味。最後再撒上芝麻，拿小筷子一叉，香極了。▲地址：孝陵衛街道南京理工大學三號門內直走100米 人均：7元小資對於陝西的初步認知便是這有名的十大怪。1、麵條像褲袋2、鍋盔像鍋蓋3、辣子一道菜4、碗盆難分開5、手帕頭上戴6、房子半邊蓋7、姑娘不對外8、不坐椅蹲起來9、睡覺枕石塊10、秦腔不唱吼起來麵條到底像不像褲袋，秦腔到底吼不吼，小資不知道，但是陝西的涼皮real好吃，小資可是清清楚楚明明白白的。福印涼皮科巷里的一家小店，打著冬天賣板栗，夏天賣涼皮的旗號吸引了包括小資在內的一群喜歡板栗又喜歡涼皮的無辜群眾，哼╭(╯^╰)╮南京的大多數涼皮都吃過了，這家大概是我來的最頻繁的一家，馬上夏天也要來了，又到了吃涼皮的時候了，開心。涼皮有點厚還軟軟的但是不失嚼勁，辣油很香也有點辣，多放點醋口感更好。小資每次去更喜歡點半皮半面加份火腿腸，裡面的花生米也是很香很脆。整體口味還是調和了南京人的喜好，偏甜。▲地址：科巷菜場北門對面 人均：10元山東「溲合料豆，磨如膠餳，扒須兩歧之勢，鏊為 鼎足之形，掬 瓦盆之一勺，經火烙而滂澎，乃隨手而左旋，如磨上之蟻行，黃白忽變，斯須而成。「卒律葛答」，乘此熱鐺。一翻手而覆手，作十百而俄頃。圓如望月，大如 銅鉦，薄似 剡溪之紙，色似黃鶴之翎，此煎餅之定製也。」蒲松齡老先生的煎餅賦生生地把一份市井小吃寫出了五星酒店頂級美食的感覺，妙哉。畫家老李煎餅同樣是一家小巷裡的一家小店，但這家店明顯更有情懷一些。彷彿映襯著名字，店裡都是人物畫像。情懷感瞬間就涌了出來，大概就算煎餅味道其實並不好，這家店也能讓你印象深刻了。再看著老李在餅攤用力快速地飛舞著攤子，雞蛋飛快地融入到麵皮里，好像真的在餅上作畫般。然後便可以放醬放小菜放上一切你想加的東西，最後煎餅做完了細心地卷好放在紙袋裡就當裝裱完畢，你拿在手裡便覺得沈甸甸的。趁熱嘗一口便又覺得這真是一家有情懷的店啊。▲地址：雙塘街道來鳳小區倉頂32號-1 人均：7元每個城市都有自己獨特的味道，每個城市的人也有自己的口味。我們對於那些所謂的正宗也許並沒有多少喜歡，也並沒覺得多好吃。反而是那些慢慢地融合了南京味道的外地小吃更受歡迎一些吧。圖片來源於網路，版權歸原作者所有南京小資生活整理髮布，未經授權禁止轉載商務合作 |（陳濤）