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地段好不好、人流量大不大、房租貴不貴……你還在掃街，為選址苦惱嗎？來來來，看看這家奇葩餐廳：每6個月關一次門、換一次地址、刷新一次菜單、換一種裝修風格，甚至，每次更換地址都不會提前告訴客人……嗨，什麼鬼？它居然還火得不要不要的，刷爆了美國人的「朋友圈」！這家位於美國賓夕法尼亞州匹茲堡的外賣餐廳，名為「衝突廚房」。它只賣與美國政治有衝突的國家的風味美食。比如阿富汗，比如委內瑞拉，比如古巴。而且每半年就更換一個國家主題。聽上去就很誘人對不對？首先，產品特色立馬出來了。同一個地方的美食再豐富，總歸有限。如果每次都以一個國家為主題，發揮空間就大大拓展。試想，上一次你還在沉浸在阿富汗風情中，這一次你就會體驗到委內瑞拉特色。——也幸虧跟美國有衝突的國家如此之多，守住一家店就可以嘗試全球美食，何樂而不為呢？往往是新顧客來一次就會被迷住，老顧客吃了還想吃，每次都是新鮮體驗，而且都是當地最正宗的味道，生意不興隆才怪。再進一步說，美食是文化的載體。人都是有好奇心的。與美國有衝突的國家，究竟是一片怎樣的土地？那裡的風土人情究竟怎樣？聰明的「衝突廚房」不止提供美食。它每次變動主題、地址前，都會安排一系列的討論、活動和演出，努力勾起人們的好奇心。活動包括直播一個國際性的與反對區代表進行Skype通話的晚宴，以及研討會，現場音樂，並與紀錄片導演討論。舉個小小的例子，在「衝突廚房」定製的食物外包裝上，印著從食品到戰爭等一切問題的觀點。這些觀點全部來自對立國的民眾，其目的就是激發顧客之間的討論。傳統的營銷理念某種意義上說，是種干擾式營銷，「營銷者是在花錢買廣告去干擾那些不耐煩的客戶」。而所謂病毒式營銷，通過釋放極具感染性的概念病毒，讓客戶之間相互交流品牌信息，相互營銷。所以，吸引用戶積极參与互動，選擇足夠幽默有趣或者爭議性的話題很重要。從2010年開業至今，委內瑞拉、巴勒斯坦、阿富汗、伊朗、烏克蘭、埃及等國家都擔當過「衝突廚房」的主角。更勾人的是，衝突廚房雷打不動每6個月搬遷一次。新店在哪裡？自己找吧。神秘性正是樂趣所在。今天的餐飲業正越來越成為全新的「創意產業」，「場景感」「個性」才是有可能聚積流量的窪地。所以，你該如何講好你的故事呢？