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薯條是一種以馬鈴薯為原料，切成條狀后油炸而成的食品，是現在最常見的快餐食品之一，流行於世界各地。大家很多人都知道薯條的英文是"Chips"，美國薯條人稱之為"French Fries"，其實它真正的來源地是比利時。早在1680年的時候，比利時人就開始製作這種薯條了 。在第一次世界大戰的時候，美國士兵在比利時吃到了這種薯條，覺得特別美味，從而變得流行起來。但他們想當然的稱其為"French"，是因為當時在比利時軍隊中的通用語言是法語，他們就以為是"法國的薯條"了。很多人嘗試著自己在家做給孩子吃，可怎麼做口感還是不如肯德基好吃，經過大量的試驗，經過失敗后，終於找出了其中的方法，用對的方法做出的味道果然非同凡響。準備材料：土豆、食用油、椒鹽、番茄醬、澱粉做法：1、選用一個均勻大小的土豆，把土豆切一厘米厚度的片狀然後再切均勻的條狀；2、把切好的土豆條放在清水中泡乾淨表面的澱粉，做出的口感才會是外酥里嫩；3、泡好後用清水沖洗幾遍，使表面的澱粉徹底沖洗乾淨；4、這個步驟很多人不知道了，這就是外面買的土豆條吃起來總是更有水分更嫩的口感，鍋里燒開水下入土豆條煮至土豆變色立馬撈出過冰水；5、把土豆控干水分后，用餐巾紙吸凈表面的水分，然後準備好的麵粉裹上一層，再把多餘的粉抖落，這樣做是為了鎖水和更加酥脆，外面買的都是裹了粉再炸；6、燒熱油，直至油溫到八成時，倒入土豆條迅速的炸，炸到硬度有一點撈出，控制油溫平衡時，改中小火復炸，炸至兩面金黃，復炸的好處是不易焦，達到外焦里嫩的效果；7、炸好后撈出用吸油紙吸油后，放入盤中撒上椒鹽，再準備一碟番茄醬就可以了。