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別人抽煙，我抽糖，一天不抽，餓得慌！香甜酥脆的法式蛋撻柔軟綿滑的乳酪蛋糕香郁濃厚的卡布奇諾……那種舌尖上暈染開的甜蜜滋味光想想就很美好，吃的時候更是根本停不下來！然而集高糖、高脂肪於一身的甜食小妖精吃一些些就能胖一大圈，斤數蹭蹭上漲簡直就是嗜甜者生命無法承受之重可是每每看到那讓人垂涎三尺的美味甜食內心都好掙扎！想吃，怕長胖那麼到底是什麼造成了甜食的高效催胖能力呢？吃甜食發胖的原因吃甜食發胖的原因之一，甜食能量密度高。甜食里往往含有大量糖和脂肪，卻基本不含膳食纖維、礦物質和維生素，要獲得相同的飽腹感，吃甜食很容易熱量超標。比如一個小小的蛋撻，每100克約含375大卡，比兩個超大的蘋果熱量還高；一塊普通的水果蛋糕，每100克也有347大卡，每100克米飯的熱量才116 大卡。兩個大蘋果你會吃撐，一碗米飯可以吃飽，而吃進去同樣熱量的蛋糕或蛋撻，你的胃根本沒啥感覺。甜食促進胰島素分泌。吃甜食後人體血糖急劇上升，促進胰島素的大量分泌，把血液中多餘的血糖變成糖原或者脂肪儲存起來，而且胰島素還能增加食慾，當血糖被胰島素移走之後，血糖下降，身體又會產生飢餓感，想要吃更多的甜食，從而造成惡性循環。甜食是反式脂肪酸的重要藏身之所。甜食中大多是各式焙烤食品，其中包括麵包、餅乾、蛋糕、派都有反式脂肪酸的身影。長期過量吃含有反式脂肪酸的甜食，會大大增加肥胖和患心腦血管疾病的風險，嚴重危害身體健康。縱然世間吃甜食發胖原因萬萬種，可甜蜜的滋味還是那麼的無法拒絕！對唯甜食與身材不可辜負的嗜甜者來說，如何聰明的攝入糖分，享「瘦」甜蜜的感覺，關鍵要學會這樣吃！時機法——吃對時間，熱量不囤積同樣的食物不同的時間吃，在體內的消化吸收的狀態也不一樣。吃甜食也一樣，懂得挑選對的時間，也可以減低發胖的風險。空腹以及晚上時身體對熱量吸收度很高，因此要切記不要在這兩個時間段吃甜食，而吃甜食的最佳時間最好在下午的2點到6點，此時人體處於新陳代謝最旺盛的時刻，能將熱量儘快消耗掉。替代法——聰明替代，熱量少一半對於超愛甜食又喜歡自己動手製作甜食的人，建議在自己在做甜食時，可以用全麥麵粉、黑豆泥等代替精緻白面，能讓甜食更健康、口感更豐富。同時也可以把白糖換成天然甜味劑，比如用紅棗、葡萄乾、枸杞或果脯等，食物本身的甜味來為甜食增味，當必須使用到白糖時，不妨用天然蜂蜜替代它，味道也會增色不少。在吃甜食時，不要錯過那些 GI值（食物血糖生成指數）低的種類——粗糧、全麥麵包以及蘋果、奇異果等水果，用這些含甜味、豐富的膳食纖維和維生素的食物替代一部分的蛋糕、蛋撻、朱古力，熱量的攝入也能大大減少。搭配法——技巧搭配，熱量不過多吃甜食時搭配膳食纖維較高的蔬菜，一方面能幫助身體代謝糖，能延緩血糖的急劇上升，另一方面還能減少甜食的攝入量，均衡飲食。一邊吃甜食一邊喝紅茶、綠茶、蘇打水也是很好的選擇，茶類本身可以起到減脂的作用，蘇打水也可以增強飽腹感，讓你少吃些。控制法——合理控制，熱量不超標控制甜食攝入的總量，2016年居民膳食指南提出，每天添加糖的攝入量不超過50克，最好控制在25克以下。如果每天的攝入量超過了標準值，可以嘗試多運動45分鐘。甜食吃得越快，血糖上升得就越快，熱量就越無法消耗，因而要小口吃，慢慢嚼，在慢慢吃的過程中，身體也容易產生滿足的信號，配合一邊喝大量的水，可以幫助增加飽腹感，進而防止暴食。知道了怎麼攝甜而不過量，下次想吃甜食的時候，就對照這些技巧看看。甜食畢竟不是洪水猛獸，不是毒藥，而是我們享受美好生活的一部分，只要我們控制好吃它的時機和分量，就可以甜蜜享瘦啦！