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天氣太熱，家裡不想做飯，外頭的也根本不想吃，怎麼辦，真真的受不了！西安，已經不記得這是第多少個高溫預警了，真正的燒烤模式，氣溫高居四十度不下來，昨天地表溫度已達五十多度，經過測量，共享腳踏車的車座上的溫度更是高達86度，這樣的天氣，你還想進廚房做法嗎？那就試試簡單的涼拌快手菜，輕輕鬆鬆幾分鐘就能解決，讓美廚娘們也能舒服的做出美味！今天帶來的是一個我家常吃的涼拌茄子，從以前小時候開始，媽媽就經常這麼做，味道就是媽媽味噢，走哪都忘不了！材料：茄子1個、小蔥1根、大蒜1瓣、生抽1/4勺、鹽1/2勺、醋2大勺、檸檬沙拉汁1/4勺過程：1、茄子切片，放進微波爐自帶的微波蒸寶。2、放進微波爐，高火，10分鐘。3、蒸軟的茄子。4、用紗布包裹擠去水分，不要擠得太干。5、將茄子撕條，小蔥切碎放上，大蒜拍碎放上。6、炒鍋燒油，放入花椒炸花椒油，將炸好的花椒油趁熱澆在大蒜和小蔥上，調入生抽、醋、檸檬沙拉汁和適量鹽，攪拌均勻即可。提示：1、茄子不要蒸的過軟、澆上花椒油很香哦！2、茄子含有的豐富的維生素P能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，使心血管保持正常的功能。3、茄子還含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能。4、由於茄子屬寒涼性，消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒及孕婦不宜多吃。 本文為作者原創，未經授權不得轉載