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福園台菜海鮮餐廳07-2135739高雄市前金區成功一路266號 (漢來大飯店9F)11:30 ~ 14:30 & 17:30 ~ 21:30官網菜單粉絲頁 高雄台菜聚餐桌菜推薦！福園台菜海鮮餐廳是高雄的老字號台菜宴會廳，料理和口碑都是一等一的好，那天跟家人去品嚐新一季推出限定料理，每道都好吃到作夢也會笑，尤其生滾澳洲龍蝦粥、轎篙鮮筍和牛肉、黑棗百花釀油條都是經典中的經典，如果要跟家人聚餐，或是商務宴客，福園台菜海鮮餐廳的料理和水準肯定不會丟面子！▲季節限定料理 不愧是美食霸主，光是招待的滷花生就超好吃！滷煮過的花生超級入味，中藥香氣爆滿，如果我學起來，肯定要在蝦皮開個下酒菜專賣店，吃過一定會回購！！(跪求主廚教學XD)長幼有序，料理上桌也要分先後，第一道先來嚐嚐時令鮮獲南方黑鮪魚生魚片每年4~6月是黑鮪魚盛產的季節，跟著季節吃準沒錯，油花看起來沒有很多，但肉身吃起來甜度卻滿滿滿，搭點山葵醬油提味就好，鮮甜的口感彷彿讓人徜徉在大海中 (小當家音樂響起... ...)這是鳳梨酸筍炒大腸 完全顛覆我既定印象的一道功夫菜，好吃到不行，大腸咬勁一流，不會跟唇齒纏綿太久，微脆口感配著新鮮鳳梨，滋味酸爽，熱天就是要這種讓胃口大開的料理才對呀！長得很像土魠魚的椒鹽馬加魚酥，馬加魚是深海魚，通常都是遠洋漁船捕撈，ｈｅｎ～久才會回港一次，相對上算是珍貴的食材唷！鮮不論馬加魚的魚鮮味多迷人，我得先說師父炸功一流，炸得外酥內嫩，肉汁也被鎖在裡頭，跟我一樣太有內涵了(什麼拉XDD)連搭配的炸地瓜都超好吃是怎樣！！讓全桌人瘋狂拍案叫絕的生滾澳洲龍蝦粥來了！！ 整隻活龍蝦入鍋煮，只用了一些蛤蜊提層次，沒有多餘的調味，但甜度有夠霸道，才喝那麼一口就迷死我們了瞧～米粒煲的顆顆開花，綿綿滑滑超順口，每口都是龍蝦和高湯的甜，沒有多餘調味，純粹展現食材的美好！龍蝦肉扎實Q彈有勁，真不誇張，是放入口中會以為還活著的那種，這一鍋可以我一個人嗑完，真的 太～好～吃～啦～來自澳洲的貴客，轎篙鮮筍澳洲和牛肉用的是和牛臉頰，長時間燉煮，和牛肉吃起來嫩中帶彈，而且有很棒的牛肉香氣，沾點主廚特調醬汁，口感更是一絕！大有來頭的枸尾烏骨雞，雞肉選用花蓮養在懸崖峭壁邊的放山雞，牠們是食用自然掉落的果實與山泉水長大天然好雞，肉質自然甜又彈嫩！ 我們家還蠻常吃土雞城的九尾草雞湯，原以為九尾草雞湯就是那個味道，沒想到這鍋湯出乎我意料，九尾草味道是主角，卻又不壓過雞肉和其他藥材，跟土雞城那種九尾草到底的單一滋味迥然有別，有層次卻又溫潤，很適合這個春末初夏的季節！跟烏骨雞一樣有來頭，以蓮貞豬為題材燉煮的清燉蓮貞豬腳湯， 看似通透清澈的豬腳湯，實則富有滿滿的香氣厚度，所有的精華都鎖在一湯，好喝！豬腳沒有腥味，吃起來Q彈不柴口，長輩也可以放心吃唷～黑棗百花釀油條一定得試試，油條搭上海鮮漿去炸，口感又脆又鮮，外頭再裹上有黑棗香氣的鹹甜醬汁，香氣奔放卻又有黑棗的木質沉穩感，是一種讓心癢癢的「欲擒故縱味蕾體驗」，很是強大飯後水果、甜點不能少！相思紅豆糕、蓬萊四季果各來一份！帶我最愛的還是流沙芋頭丸，這也是福園的人氣甜食好吃不必多言，光看這畫面你就懂，漿餡爆到深處無怨尤！！ 除了菜單上的菜品，福園每天也會有不同的海鮮漁獲，可以直接跟服務生點唷！ 以前吃過幾次福園台菜海鮮餐廳的外帶(2021母親節外帶預購│2021年菜外帶)，覺得品質很棒，第一次踏進福園台菜海鮮餐廳用餐，印象更棒，像老大哥一樣，料理和氛圍都扎實又有品質！真心推薦大家有機會去感受看看唷～ (沒空也可訂外帶餐，真的很強！)   福園台菜海鮮餐廳07-2135739高雄市前金區成功一路266號 (漢來大飯店9F)11:30 ~ 14:30 & 17:30 ~ 21:30官網菜單粉絲頁