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2017-07-25T20:27:27+00:00
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翠繞珠圍的學府大道曾子路上,有間高雄少有的英式料理,名喚布登小鎮,門前最顯目的莫過於紅色電話亭,你不能投幣打電話,但可以欣賞電話亭在不同節日的不同綴飾。布登小鎮以「餐餚共享」及「管家服務」為號召,提供原味至上的質樸料理,日前桑尼變身優雅紳士(←但穿短褲)與朋友前去體驗獨特的英式饗宴嚕走進餐廳,耳邊即傳來管家的招呼聲與輕巧古典樂,餐廳以淺色系的英國鄉村風為主軸,學府大道的氣質陽光自然灑入,午間的布登小鎮宛如身著鵝黃小禮服的艾瑪華森,優雅極了但布登小鎮真正的美,得穿過Bow Green Road才會了解布登小鎮掛了許多國寶畫家「曾文忠」創作的英國風景油畫,有了國寶畫作的點綴,布登小鎮宛如化身小型美術館,用了餐也陶冶了心靈這是Tatton Park,Tatton Park的美是渾然天成的,以天然環境為素材,運用大量自然光與綠色植栽,營造英國貴族在鄉村渡假的典雅體驗布登小鎮 布登午間饗宴菜單MENU上菜嚕!餐前的開胃沙拉是以火腿為主軸,搭配油醋醬生菜、南瓜泥、梅子等食材,口感相當清爽管家隨後端上抹了杏桃奶油的自家手工麵包,微酥的麵包外層,藏著意想不到的鬆軟,搭著杏桃奶油吃起來微甜又清雅。布登的管家服務貼心在於他不會一直盯著你看,但在你需要的時候,管家就會出現在身旁,有種神出鬼沒蝙蝠俠的感覺以玉米、馬鈴薯、紅蘿蔔熬煮的當日濃湯來布登小鎮,最不能錯過的就是這道炸魚薯條!魚柳沾裹加了啤酒的麵糊酥炸,上桌就可聞到濃濃麥芽香,可以單純品嚐加了肯瓊粉的粗獷原味,也可以沾著酸香白酒醋吃,不論是哪種吃法,都能體驗到最真實的英倫味,推薦點份嚐嚐唷!那天體驗的所有餐點中,桑尼最喜歡的是這道獵夫燒烤肉襯印度皇家香米飯,印度曾是英國的殖民地,因此印巴風味的料理在英國也隨處可見,燒烤豬肉與雞肉吃起來有濃濃印巴風味,再搭上細長的印度香米,香氣層次相當豐富,每一口都值得閉上雙眼細細感受這是乳香寬扁麵焗波爾多紅酒牛肉,手工麵條相當有口感,隨著幾次咀嚼,焗烤牛肉的油脂和香氣會在嘴裡與麵條充分融合,濃郁又甜口,吃起來非常涮嘴,口感控千萬不能錯過!跟炸魚薯條一樣,英式火腿排襯蜂蜜芥末焦糖烤鳳梨也是一道專屬英國餐廳的餐餚,英國進口的全隻火腿,待客人點餐後厚切煎烤,並搭上蜂蜜芥末焦糖烤鳳梨提味,一般在西餐廳最常吃到的是帕瑪森火腿,這款厚切火腿還是桑尼第一次嚐試,能吃到原塊肉的瘦肉與油脂,口感厚實有勁,烤鳳梨的酸香又能提香增味,相當特別!當日主廚漁市場鮮漁獲。那天搭配的是旗魚排,旗魚是沒個性的魚種,本身味道不是很濃厚,因此需要宜人的醬料來提味,那天師傅以檸檬奶油為基礎,調出相當適合旗魚排的清爽醬汁,滋味像田園風環境一樣恬淡迷人,是非常舒心的一道菜色佛羅倫斯烤雞佐香蔥酒醋黑麥醬汁一刀劃下,菠菜碎從雞腿和培根起司中間「現」了出來,這種宛如開寶箱的菜色真讓人大飽眼福!桑尼覺得雞肉的口味較重,但黑麥醬汁卻有個甜甜的發酵麥芽香能解膩提味,味道相當新奇碳烤美國牛肉佐檸香馬告山胡椒醬汁。這是融合原住民食材的一道菜,桑尼非常喜歡在地食材入菜的感覺,台灣其實也有許多美好的農作物,不一定要仰賴進口,馬告山胡椒有檸檬與薑的香氣,配著牛排吃爽口又溫暖,這是當天第三道讓桑尼覺得質樸粗獷的菜色,英國菜就是這樣,沒有太多綴飾,重點在於呈現食材本身的味道,而布登小鎮充分表現了這樣的英倫文化桔香檸檬塔登咖啡創意甜點是奧利歐起司蛋糕與當令水果雖然印象中的英國總是偏偏有禮,但其實英國的飲食文化卻蘊含了多國元素及質樸粗獷精神,那天桑尼在「炸魚薯條、獵夫燒烤襯印度香米和英式火腿排襯蜂蜜芥末焦糖烤鳳梨」體驗到這樣獨特的衝突美,有機會的話,推薦前去嚐試看看嚕 布登小鎮 高雄市左營區曾子路348號 07-3501312 1130 - 1400 , 1730 - 2100 (午茶提供團體客製化預約) 粉絲頁官網 #Follow桑尼的IG美食私生活    桑尼瘦不了

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