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如果以前是去津川涼麵上課，桑尼絕對不會遲到！一走進店裡就看到超懷念的課桌椅，因為桑尼愛講話，通常都是被排在講桌前，還常常被後面的人說擋住黑板，不行，不能再提了，一講到過去就滔滔不絕，這是初老症狀啊！！津川是前鎮的老牌涼麵店，上禮拜去夢時代看插畫展，因為朋友推薦，桑尼和朋友特地前去朝聖看似樸華的涼麵和刈包，津川卻找了SGS來檢測，跟老闆聊了一下，才知道他們對餐點很龜毛，早起買新鮮蔬菜、只用大品牌調味料、五道食材沖洗程序等，對待小吃如豪華大菜，這些堅守不易的執著，只代表著一件事，就是津川老闆夫婦有～潔～癖～ (←別亂講啦！是人家很要求品質啦！)津川提供三種麵條(傳統涼麵、蕎麥麵、涼粉)和三種醬汁(胡麻醬、日式和風醬、泰式酸辣醬)，可隨意搭配，決定先來個蟹味涼麵，桑尼選了涼粉+泰式酸辣醬有沒有！可以退掉去泰國的機票了吧！紅紅綠綠的，好有渡假感，醬汁酸酸甜甜，稍辣，比起傳統涼麵，涼粉清爽度更高，整體口感清爽無比，趕快吃一吃要去潛水了！(←去前鎮漁港潛是嗎？)這是素食涼麵($50)，選了蕎麥麵+麻醬，這個搭配可以全素吃，有紅蘿蔔、小黃瓜、素肉、豆芽菜等，看起來就很沁涼，麻醬香而清爽，有個微甜尾韻，蕎麥麵不簡單，看的到蕎麥顆粒，且口感特別彈牙，完全不糊口，煮麵功夫一流，別說搭麻醬，這種口感即使單吃都很迷人呀！▲每份涼麵都附有白芝麻三絲涼麵，$55。店內最頂級款，有蟹肉絲、雞肉絲和火腿絲，選了傳統涼麵+日式和風醬日式和風醬就是原味醬，鹹鹹甜甜，有個很細膩的蒜頭香氣，吃完嘴巴不會臭，相當提味！吃了第三種口味後，桑尼覺得津川的涼麵就是「新鮮又俐落」，涼麵最怕不新鮮，煮熟後的保存非常重要，一但溫度高了，涼麵就毀了，津川這點就做得很好，從滋味、口感都能感受到鮮度極佳，涼爽又消暑～這叫做「鶴立雞群」，店裡唯一的熱食就是這顆刈包，如果沒有很好吃，絕對沒有他生存的空間！刈包的麵皮鬆軟不濕，口感清爽，控肉鹹甜醇香，老闆說是煮完又悶、悶完又煮，所以控肉才會入味又軟爛，配著酸菜和花生粉，很是對味！「乾淨、清爽」不只是形容刮完鬍子的桑尼，也能形容津川涼麵，不論是哪種麵條、哪種醬汁，都能吃到津川最核心的純淨，且價格也不貴，若常外食的話，不妨偶爾到津川用餐，清爽一下人生吧！ 津川涼麵 高雄市前鎮區公正路55號 07-7521852 , 0931-985252 0800 - 1830 粉絲頁     桑尼瘦不了