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2017-07-25T20:27:27+00:00
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蓁牛肉麵高雄市左營區榮耀街13號07-359890011:00–14:00, 16:30–19:40粉絲頁一走進餐廳就聞到濃濃牛肉香氣,這是在榮總對面的蓁牛肉麵,除了牛肉麵,還有許多功夫料理,像是紅油耳絲、夫妻肺片等等,裝潢也蠻有風格,我覺得是那種蠻貼近人心,會讓人想再回訪的小店小菜跟醬料擺得像藝術品展示一樣XD,都可以自行取用哦! 還有供應免費的奶茶,自助區乾乾淨淨,不會油膩,這很重要啊! 很多牛肉麵店自助區都髒兮兮的,就算好吃,回訪的意願多少還是會降低蓁牛肉麵 菜單MENU直接攻頂,點了一碗最貴的牛肉三兄弟($210,單點),有牛肚、牛筋、牛腱肉,肉的份量很多,我一度疑惑是不是手軟多放,就$210這個價格來說還蠻實在der~▲不是用牛油襯香的厚重湯底,蓁牛肉麵主打中藥材湯底,尾韻有蠻甘甜的香氣牛筋滷得柔嫩,口感不錯,但可能是走清新湯底路線的關係,我覺得少了牛肉油脂的香氣牛腱肉給得不手軟,沒細數,但粗估十來片跑不掉,店家還蠻大方!!比起牛肉麵,我更喜歡牛肉蓋飯,$130(套餐,含小菜與湯)用的不是牛肉片,是牛腱、牛筋肉切下來的邊邊,滷過再爆炒,口感比單純牛肉片還有豐富,醬香氣也不錯,超級下飯我覺得小菜是牛肉麵店的靈魂之一,這三款都好吃,尤其是木耳,有厚實花椒香氣,雖然是配菜,但好吃程度不輸主角呀!除了牛肉料理,店內也有偏西式的餐點,西班牙海鮮清湯($70)喝起來酸香開胃,竟然還有淡菜,應該算小餐廳大確幸吧XD我覺得紅油耳絲($50)非常好吃,切薄片的豬耳朵,跟紅油、洋蔥、蔥絲拌勻,吃起來有很棒的辣油香味,不愧是私房料理,一次上癮呀!宮保牛肚($130)的底很香,有超厚實的穫氣香,牛肚好嚼,沒有橡皮筋口感,而且每口都有「蔥、蒜、油、乾辣椒」mix的爆炒香,跟紅油耳絲一樣必點!!可能是因為榮總這區域口味偏清淡的關係,牛肉麵湯底沒有厚實油脂香,取代的是清甜中藥味,我覺得也是另一種美!這次點的私房菜跟特色料理都不錯,加上環境乾淨清爽,我覺得是會讓人想再回訪的店家,喜歡牛肉麵的話不妨去體驗看看哦~蓁牛肉麵高雄市左營區榮耀街13號07-359890011:00–14:00, 16:30–19:40粉絲頁

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