Zi 字媒體

內惟市場小吃‧鼓山小吃‧高雄小吃煙燻庄 高雄市鼓山區平川街2號09:00 - 18:000911-735439線上訂購粉絲頁 被人說腦袋有洞不太好，但豆干滷到有洞那就很棒，因為肯定入味到不行隱身在內惟市場附近民家的煙燻庄，是煙燻滷味專賣店，傳承阿嬤好滷功，賣著超入味滷味，豆干、雞腳讓桑尼一吃就ㄉ一ㄠˊ欸，覺得是很棒的下酒菜唷～因為是在自家騎樓販售，有點不明顯，不過認這隻小鴨就對了，老闆嬤還得意地說「這是孫子畫的，可愛吧！」像阿嬤要滷給家人吃的那樣，滷味不加多餘人工添加物，用時間慢滷，醞釀出沉穩滷香好滋味就是這辣味大心干迷惑桑尼的心，用八角、甘草、茶葉等中藥材做的滷汁慢滷多時，滷好再跟辣椒拌勻，有很棒的滷香和辣味，香氣層次超豐富！如果想吃得比較秀氣的話，也有小豆干可以選擇，跟大豆干一樣都入味到「很有洞」哦XD煙燻鴨蛋卵糖滑順糖心帶有滷香和些許甜味，誰會不愛這種糖心蛋，但桑尼覺得少了點酒味，如果再用紹興酒泡一下肯定會更好吃！！桑尼啃雞爪不太吐「爪骨頭」，一來是因為懶，一來是因為有些「爪骨頭」都已經滷到好嚼能吞，煙燻庄的就是。 雞爪很入味，入味到骨肉都有點分離，越嚼越香，不會覺得死鹹，配酒看電視完美！！那天老闆嬤還請桑尼吃了鴨翅，覺得蠻有肉的，而且滷香也不賴，跟雞腳一樣好吃老闆嬤說：「我都去挑很棒的大～～烏梅來做烏梅汁，粉好喝喔！」，確實，這燻心烏梅跟滷味真的很搭，入口有洛神的酸，尾韻是烏梅的內斂和渾厚，冰涼涼喝的很適合夏天～滷味都是雙層包裝，外面一層大夾鏈袋，裡頭再用小夾鏈袋裝滷味，雖然桑尼覺得包材稍多，但這樣應該對保鮮比較好吧～～煙燻庄是那種「媽媽很會煮，就被小孩慫恿出來開店」的店家，通常這類店家沒有太多商業手法，產品都是實在又天然的媽媽味，雞爪、鴨翅、豆干、糖心蛋都做得不錯，哪天有去內惟市場買菜的話，推薦也來這嚐試一下嚕！ 煙燻庄 高雄市鼓山區平川街2號09:00 - 18:000911-735439線上訂購粉絲頁(本文與煙燻庄合作 分享主觀真實不偏袒心得)