Zi 字媒體

久仰港味高師父港式點心專賣店大名已多時，之前曾多次造訪長明街舊址，但總是嚐到閉門羹，不知道是不是因為週一公休，或是因為要遷新址所以暫停營業，所幸與高師父的緣分未盡，日前桑尼經過美麗島站時，發現高師父的新據點就在中正圓環上，毫不猶豫，桑尼馬上驅車前進，雖然不餓，但就是想嚐嚐高師父的手藝呀假日訂位多，桑尼留了名字電話後，等了三十分鐘才得以入內，店內座位數不多，建議先打電話預約比較好唷！ 港味高師父菜單MENU因為不太餓，所以只點了些蒸籠點心嚐嚐鮮 黃金流沙包(3個)，$80 碰巧遇到高師父出來巡視，小小粉絲桑尼馬上把握機會問東問西，高師父說:「這流沙餡是用蛋黃、安佳奶油等原料製成，揉成球狀後放入冷凍定型，再包入麵糰中蒸熟，保證沒有放任何色素」這是桑尼在高雄吃過最美味的流沙包了！ 麵皮口感綿密且帶點黏性，流沙餡甜中帶有蛋黃的鹹香味，雖然許多港式料理的流沙包都有蛋黃餡，但高師父的比例吃起來就是格外迷人 豉汁蒸排骨，$60 認識桑尼的都知道，桑尼是豉汁排骨控啊   排骨稍有嚼勁，豉油醬底頗香，且是桑尼吃過的豉汁排骨中最不油膩的一次，搭上蒸得鬆軟的芋頭吃真的很讚啊！內餡很彈牙的香茜魚翅餃(4個)，80 今日老火例湯，$40 那天煲的是豬肚薏仁排骨湯，本以為會像四神湯那樣，但口味卻有天高地遠之別！ 這例湯沒有中藥味，但很淡雅的薏仁香氣，或許是因為久煮的關係，湯帶有「薏仁泥」的滑順口感，越喝越開胃呀 楊枝甘露甜湯，$60 恰好高師父在巡桌，小小粉絲桑尼又開始問東問西，高師父說:「這是用法國進口的芒果泥去做的，成本很高，你們點對了！ 我們的東西都沒有加色素，這個顏色很天然，像紅紅的鳳爪也沒有加色素，是食材天然的顏色」 跟常喝到的芋頭西米露比起來，這芒果的味道香氣足，但又不甜膩，且帶有恰當奶香味，很可口吶！ 桑尼蠻喜歡高師父的點心手藝，價格在港式料理中也算平實，日前高雄港式茶餐廳如雨後春筍般不停直冒，經過市場的考驗後，能堅持下去的茶餐廳肯定有特別厲害的地方，有機會的話不妨來嚐嚐高師父的好手藝嚕   港味高師父港式點心專賣店 高雄市新興區中山一路104號 07-241-8885   【高雄】香港家鄉味．崔記茶餐廳． 桑尼瘦不了 【高雄】食神也發飆．亨運香港茶餐廳．桑尼瘦不了 【高雄】大佬來楠梓嚕．香港大佬．桑尼瘦不了 【高雄】港仔大佬．高雄港點山雞哥．桑尼瘦不了 【高雄】一解宵夜七年之癢．港仔大佬．桑尼瘦不了 【高雄】點心大黃．港式點心．桑尼瘦不了 【高雄】大八潮坊港式飲茶．吃到飽．漢神巨蛋對面 【高雄】南高雄添好運．添豪運茶餐廳．桑尼瘦不了 【高雄】王思佳說無敵好吃．豪記香港茶餐廳．桑尼瘦不了 【高雄】唱完K歌之王來吃港式料理．灣仔茶食堂 【高雄】被海南雞包圍的茶餐廳．崔記茶餐廳．桑尼瘦不了     桑尼瘦不了