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天呀天呀!我烤出聖誕節全雞一隻啦~~ (雖然看起來超專業.但其實做法超簡單) 大烤箱就是好用.整隻雞擺進去空間足夠.溫度也均勻.上色後超美的啦❤ 雖然這是我第一次使用CHIMEI奇美烤箱.但是卻完全沒有適應期 第一次還怕溫度無法掌控所以先做了小餅乾 結果照著食譜上的溫度也使用了差不多的時間 餅乾一下子就烤好~~ 接著我烤魂焰火全開.一下子就做了聖誕節大餐 有烤全雞、莓果麵包布丁、鮮蝦手工PIZZA 趕緊把這些食譜都記下來吧~~下次開生日Party或是跨年跟聖誕節聚餐都用的到 〈CHIMEI奇美35L雙溫控專業級旋風電烤箱 / 產品試用、使用心得、開箱文〉 第一次接觸奇美烤箱.還真是緊張又期待 得知這次來到我們家的新伙伴是35L專業級的旋風電烤箱 我就已經查了好幾款食譜準備大展身手!! 家裡原本的烤箱小.根本不能烤全雞(連雞腿可能都很難烤熟…) 為此還計劃著要空出很大的空間來擺放 結果其實CHIMEI奇美35L雙溫控專業級旋風電烤箱比想像中還要輕巧不佔空間 隨便一擺就能開始使用 整個機身是黑色的.表面好清理 內含有 ✔抽取式烤盤 ×1 ✔烤網 ×1 ✔取盤夾 ×1 ✔轉叉×1 ✔轉叉取夾×1 此款烤箱搭配有上下獨立溫度控制旋鈕 可以準確控制上下層的烘烤溫度 這樣的設計使得料理更多樣更多元化~~料理過程當然也會比較輕鬆 有的小烤箱只有一個控溫.用來烤蛋糕或是麵包就常會失敗啦~~ 上下溫控範圍在100度~250度 功能分別有發酵、旋風、轉架、旋風+轉架 麵包魂主婦一定會喜愛發酵功能 就算天氣冷還是可以輕鬆發酵麵團 不用像我之前得把麵團放在烤箱內然後再自己放盆熱水去進行發酵 熱水變冷還得再去換 所以即使出門去買個東西或做家事 麵團也會在一定的時間長大~~不怕他發酵太慢 (我這次分享的手工pizza也有使用到發酵功能) 時間可以控制定時到60分鐘 35L大容量果然是很寬敞 分為四層烤位可以烤全雞或是大尺寸的蛋糕、pizza 有一次我為了趕晚餐就一層烤蝦子.一層烤玉米 省時很多~~ 右側可以看到兩根細細的鐵棒 那個就是專業液脹式溫控器 可以比較精準的控制烤箱溫度 通常只有營業用途的專業烤箱才會配有 旋風出口也在右側 8隻加熱燈管.下上各4隻 加熱燈管夠多的話.烤箱內各角落溫度相對會比較平均 轉叉是用來烤全雞使用的 它可以叉上全雞之後放到架子~~然後邊烤邊轉 烤箱最底層是可抽取式的集屑盆 抽取式的好處在於 如果烤麵包、土司有小屑屑掉落就可以整片抽出來倒掉或擦拭~~會很好清理 一旁是散熱孔 雙層安全玻璃門板.除了會保持爐內均溫之外.也會較為防燙 兩段式的開門 小角度可查看食物烘烤狀況 大角度開啟則可以全開拿取烤盤 腳架設計還挺可愛的哩❤ 新烤箱除了要先將裡外擦乾淨、烤盤烤網洗乾淨之外 也建議第一次先烤橘子皮或柚子皮來做開機的動作 因為出廠前都有塗抹保護油脂於機體上 第一次使用加熱難免會有些異味出現或煙霧 若有的話.也屬正常現象.大家不用太擔心 大約10~15分鐘就會消失 為了減少難聞氣味.放橘子皮或柚子皮來做開機是個小撇步啦~~ 接著就可以開始正常的使用 〈韓國燒烤醬鮮蔬烤全雞〉 材料 韓式燒烤醬 半碗 土雞 1隻 洋蔥 1.5顆 紅蘿蔔 1條 蒜頭 5顆 檸檬 1顆 黃色節瓜 1條 綠色節瓜 1條 羅勒葉 少許 烤全雞最重要的就是醃製過程 看過許多食譜.雖然很多都說簡單 不過醬料通常得自己花時間調配 一調配之下就要多買許多蔬果食材 也免不了得切切剁剁 感覺都很不簡單呀 XDD 懶惰的我發現了一個更快速又好吃的醃製方式 只要到量販店購買像這樣的韓式燒烤醬(愛吃辣的可以買辣味) 再加少許的羅勤葉就可以直接來醃製雞肉 因為韓式燒烤醬就已經加了許多的蔬果.所以味道會甜甜鹹鹹的 用不完的部分直接放著 下次要煎肉排、烤肉或是炒肉都可以加 這隻全雞並不是很大隻的.不過個頭也不小 醬料的用量卻很少 大概只用了1/5罐 就如照片上這些.可以刷整隻雞 整隻雞刷上醬料之後直接放入耐熱袋中 (我用兩層耐熱袋) 將剩下沒刷上的醬料也都一起倒進去 接著就將空氣擠出然後綁緊袋口 直接放到冰箱中一天 隔天再拿出來烘烤 (雞要去頭去屁股會比較好看~~個人覺得啦) 運用耐熱袋像真空的方式來醃製很方便 不用間隔一段時間就去翻動 且可以使得整隻都入味~相當方便! 醃了一天的雞取出備用 切1/3顆洋蔥.一些紅蘿蔔及一顆檸檬直接塞進雞的肚子裡 最後塞進蒜頭 能塞多少就塞多少 整隻塞滿即可~~ 如果沒有專業或漂亮的鐵鍋也沒關係 像我就是直接使用烤箱所附的大烤盤 可以放更多的蔬菜.操作起來也很方便~ 先舖一張烘焙紙(鋁箔紙也可以) 接著擺上喜歡的切片蔬菜 我加了洋蔥、紅蘿蔔、雙色節瓜切片 接著.將整隻雞全都擺上去即可放入烤箱 ❤烤箱以上下230度.預熱15分鐘❤ 我將雞擺放在第三層架上 這隻雞不是超大的那種.但也預估要烤一個小時以上 我先調上下火230度.烤60分鐘 前60分鐘先蓋上鋁箔紙可以防止雞皮太快上色而烤焦.但裡面卻沒熟透的情況發生! 可以看的出來~放入全雞之後 烤箱空間還是好大! 足夠的空間來烤雞肉的話.烤溫會比較均勻及足夠~~ 先設定60分鐘 等60分鐘之後再來看雞肉的熟成度 決定是否加時 鏘鏘~~我的雞在過了一個小時候變成那麼美的顏色了! 透過旋風烘烤.烤溫穩定而且均勻 這時不但雞肉看起來也飽滿.感覺也很多汁 接著我又多加了半個小時 拿開鋁箔紙繼續烤 這個時候就要緊盯著烤箱啦 免得上色太快的話會變焦烤雞 哈~~ 還好玻璃夠透.看得很清楚 哇~~就在烤了近一個半小時之後.我的第一隻烤全雞就出爐了!! 大家來說說看~是不是很專業的fu呀!!  這個在聖誕節時端上桌.一定成為搶手料理❤ 這隻雞看起來油油亮亮的 不過在整個烘烤過程我都沒有再刷上油或是取出淋醬汁 哈哈~~準備開趴 小西瓜跟老公已經準備好手手要來扒雞囉 我覺得有旋風真的蠻不錯的耶 就連不太容易烤到的部分都已經上色的很美啦~~ 吃烤雞當然要從雞腿下手!! 吼~~鮮嫩多汁 整個盤子都是肉汁了啦!! 這個韓式燒烤醬的味道很淡雅不會過於重口味 不加其它醬料直接吃就很美味 超適合拿來醃製無誤~~ 不過因為它有糖的成份 所以底下的蔬菜會因此烤到變黑黑的 也不打緊啦~~ 還是蠻好吃的 很奇妙的是整隻雞都好嫩好多汁~皮薄肉滑 這真是隻好雞 哈 就連雞胸肉我們也全都吃光了! 就在這一餐掃盤囉~~ 扒開雞骨後會露出多汁的烤蔬菜 檸檬清香釋放出來 超解膩的啦~~ 這道百分百推薦 是超簡易又超方便的派對料理喲! 〈聖誕老人手工餅乾 VS 薑餅人手工餅乾〉 材料 無鹽奶油 60g 糖粉 60g 蛋液 25g 低筋麵粉A  80g 低筋麵粉B  75g 無糖可可粉  5g 白巧克力 少許 草莓巧克力 少許 ❤低筋麵粉B + 無糖可可粉 備用 ❤烤箱上下溫180度預熱10分鐘 奶油放室溫回軟後打散 加入糖粉拌勻 分三次加入蛋液.每一次都要打均才能加下一次.不然會油水分離 蛋液全都加入之後打到美奶滋狀 低筋麵粉A 及B分別過篩 打成美奶滋狀的奶油分成兩等分 放入低筋麵粉A 及B 切伴成小石狀之後用手揉成團狀 雙色麵團分別用保鮮膜包起來放冰箱冷藏30分鐘 雙色巧克力隔水加熱至液狀備用 麵團取出桿平(約0.3公分厚度) 白麵團使用愛心模具切片 黑色麵團使用薑餅人模具切片 放上舖了烘焙紙的烤盤上 直接送入烤箱 放在第二層架即可 以180度烤溫.烘烤12~15分鐘左右 依厚度來決定 烤好之後.放烤箱中悶個5分鐘會更酥脆 接著使用烤盤夾取出 才不會燙手 餅乾看起來好酥脆 ^^ 接著要加工了 白色愛心餅先將圓圓雙峰那頭沾上白巧力醬當作聖誕老人的鬍子 接著排在烤網上(底下可舖張烘焙身防止巧克力沾在桌面上) 將剩下的白巧克力裝進耐熱袋中.於尖角處剪一小洞 在餅乾上畫上帽子邊邊 然後用粉紅色巧克力畫上鼻子及帽子 聖誕老人最後以黑巧克力醬沾上眼睛即可 薑餅人可自由創作畫上頭髮、衣服及眼睛嘴巴 聖誕節手工餅乾~~完成 吼~~這一盤超療癒的啦! 大烤箱的好處就是一次可以烤超多片~~ 要讓小孩拿去學校分送也不會太費力! 可愛吧^^ 在派對上是一款很吸睛的餅乾喲~~ 〈手工鮮蝦PIZZA〉 材料 中筋麵粉 300g 溫開水 150g 橄欖油 24g 酵母 9g 蛋黃 1個 鹽、糖  少許(一咪咪就好) pizza專用起士 1包 蝦仁、蘑菇、火腿、節瓜、番茄    少許 將全部材料倒入盆裡 建議先倒溫水再倒酵母 全部材料揉成團之後進行揉打的動作 讓麵團變得光滑有彈性 這個配方我做過好幾次了 但每次都無法揉成薄摸 其實也沒關係 只要光滑就好了~~ 放進烤箱中蓋上濕布 蓋濕布的用意是怕麵團在發酵過程因為加熱使得表面變乾燥 (發酵溫度大約在40度) 開啟發酵功能靜置40分鐘~1小時 待麵團長大成兩倍大之後就可以取出桿平備用 記得底下灑些麵粉才好桿開 配料想準備什麼都OK 看家人喜歡什麼就加什麼 使用叉子在麵皮上叉出洞洞 這樣子餅皮才會容易烤透 接著刷上番茄醬.灑上雙色起士 擺上節瓜片、番茄片、洋蔥、蘑菇、鮮蝦 (蝦子我買大隻的回來自己剝殼) 最上面再灑上一層起士就可以送進烤箱啦~~ ❤烤箱事先以上下220度.預熱15分鐘 火腿我是在烤了約10分鐘時加進去的 這樣子火腿才不會烤太乾 顏色也會比較美 才烤20分鐘整個pizza就已經熟透 速度超快的啦~~ 而且顏色很均勻很美 之前用我們家的小烤箱都要烤到快40分鐘 >/////