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在這只有零度，外面下著雪，冷吱吱的夜晚，想說要是能來碗拉麵就太好了，這一天是29號，雖然來到了鳥取車站附近的商店街，但有開的店家已經可以說沒有了…。     「走吧，來去吃這間牛骨拉麵。」     我拉開了門，吧檯早已坐滿了人，我看了看門口，想著在這”零度”空間裡頭，吃著熱呼呼的拉麵，這種極度反差應該會讓麵更好吃吧，我想。     「請問可以在外面吃嗎？」我朋友問。     「啊，上面還有位子的呢」。店員笑著說。     也還好上面有位子，後來仔細想想，在外面吃說不定手會抖到連麵條都夾不起來呢。     牛骨拉麵是鳥取的Ｂ級美食，這個Ｂ級啊，簡單來說就是不高使用高級的食材、平價、在地化，而且又好吃的美食。     菜單很簡單，一種是招牌的太鼓判拉麵，一種則是濃厚的牛骨，兩種都有分為醬油、鹽味、味噌三種。     來這當然是點濃厚牛骨啊，我點的是鹽味，朋友則是味噌。     基本配料都有，蔥、筍絲、叉燒、豆芽，再撒上些許的芝麻，這個蛋是我另外點的，然後，它不是糖心蛋！！！它是很有家鄉味的滷蛋。     這湯頭白的太美了，有自己熬過高湯的應該知道，要熬出這麼白的濃湯並不容易，除了牛骨的脂肪要多，量要夠以外，濃白湯之所以會白，是因為肉跟骨頭中的組織被煮化，然後在水中乳化了，必須大火熬湯時持續煮沸，並要一直攪拌才有辦法。     實際上喝起來，   味道厚重卻不膩口。     麵條是捲麵，可以吸附很多的牛骨高湯，口感Ｑ彈，經過我拍完照大概三分鐘之後，吃起來的軟硬度恰好適中。     因為怕吃不飽，所以就點了份餃子，店員建議可以沾他們的辣油，用沒有焦皮的那一面去沾，不然原本酥脆的外皮因為沾了蘸料變的不脆的話，是很可惜的。   餃子皮非常薄，內餡飽滿，同時還充滿肉汁，不過略顯油膩。   吃完拉麵後，把這美味的湯給喝光光，底下寫著，（ありがとうございます），在這寒冷的夜裡，吃著這碗拉麵，不只暖胃，心也不知怎麼著溫暖了起來啊。     名稱：らーめん道場 太鼓判 消費時間：2018 年/ 12月 地址：〒680-0831 鳥取県鳥取市栄町662 電話：+81 857-29-2626 營業時間：11:00–00:00 價位：￥650～￥1300     遊日本旅遊必備網站 @KLOOK 客路 超值套裝行程 @日本SIM卡購買GLOBAL WiFi @日本WiFi分享器租借服務GLOBAL WiFi @STAY JAPAN民宿預訂網 @Agoda 訂房網優惠無下限、天天都更新     快來跟著阿君的腳步無差別亂吃～         延伸閱讀 【日本】鳥取　味暦あんべ｜期間限定～親がに丼｜充滿蟹膏與蟹黃的究極之丼 【日本】島根 献上そば 羽根屋｜三色割子蕎麥麵｜三代天皇都指名的蕎麥麵       IG主要是風景、美食、旅遊時的日常文 ，粉絲團則是最新的美食旅遊資訊 ——喜歡我文章的話，記得幫阿君按個讚喔！——