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PChome網路家庭集團推出全新服務「PChomeX 家好選物」跳脫生活公式的選物思維，為提供高品質生活，跨越時間及空間限制，透過與不同職人合作的商品，讓每個人都能感受「加好質感、家好生活」帶來的幸福感；此次攜手米其林星級主廚推出「星級主廚牛肉麵」，一推出隨即受到高度關注。主廚楊光宗憑藉對美食的堅持，歷時兩年研發，成功復刻兩款經典牛肉麵，帶領各路食客引頸嚐鮮。同時於1/12正式開幕「家呷的文藝復興」大稻埕期間限定店，主打全台唯一「販售歲月的牛肉麵店」，跨越時代充滿美味與記憶的文藝復興旅程，不但重新復刻傳統杭州紅燒牛肉製法，與台灣牛肉麵融合出的全新在地台灣味；復刻文藝復興場景，帶領你走過兒時記憶到燦爛的花樣年華，打造多層次感官體驗。 「雙金演員」劉冠廷出席大稻埕限定店，重現紅燒牛肉拌麵的銷魂星級口感。 PChomeX家好選物秉持著為生活加乘美好的信念，為每個家庭、每位成員創造更高層次的生活體驗，此次「家呷的文藝復興」以台語「家呷」在家吃飯，意指家不僅是最放鬆的地方，也是台灣人邀請對方共享豐盛的語句，簡單卻蘊藏深厚情感，更帶出盛情款待為台灣人餐桌上的溫暖風景，透過大稻埕限定店活動讓大家細細品嚐生活的溫度與滋味，化將就為講究、享受在家好好吃飯的美好時光。 2020年對全世界來說皆是極具挑戰性的一年，疫情雖對人們的日常帶來衝擊，但也為生活注入新的可能，主廚楊光宗作為帶領品牌蟬連三年米其林認證的重要人物，除了在料理上下足苦功，首度跨界合作、親自監製「星級主廚牛肉麵」即食料理，包含濃厚溫潤的「星級主廚紅燒牛肉拌麵」與湯鮮味美的「星級主廚清湯牛小排麵」兩種口味，致力將星級料理帶進每位饕客家中。 「星級主廚紅燒牛肉拌麵」傳承自宣一宴中最具精神表徵的菜餚「紅燒牛肉」，主廚楊光宗遵循小火煨煮的技巧，在微小火候反覆烹調間，將牛筋膠質釋放至鍋中，層層包覆油亮的紅燒牛肉，體現出肉質的鮮甜軟嫩，僅以醬油與少許豆瓣調味烘托其美味，再搭配口感彈韌的寬麵，品嚐起來層次豐富、口齒留香，完美詮釋傳統杭州紅燒製法；「星級主廚清湯牛小排麵」則選用美國帶骨牛小排、牛肋骨，加入紅、白蘿蔔、洋蔥、青蔥、昆布、蘋果等鮮甜蔬果食材，同樣以小火熬至牛肉與蔬果精華完整釋出相融，再放置一夜撇去油脂，使之更入口即化，肉湯充盈鮮蔬甘甜，口感滑順清爽，伴隨濃郁的牛肉香氣，搭配嚴選細麵再適合不過。 此次大稻埕限定店將販售「星級主廚牛肉麵」，不僅要用好味道征服味蕾，更透過讓人身歷其境的復刻文藝年代場景，颳起復古風潮，一場跨越時代、充滿美味與記憶的旅程即將展開。 此外，兩款星級主廚牛肉麵系列新品包裝皆由旅英時裝品牌APUJAN團隊操刀設計，完美相襯牛肉麵的復古食尚氛圍，實為年節期間自用送禮的極佳選擇，「家呷的文藝復興」大稻埕限定店1/12至1/24間盛大舉辦，歡迎各路食客參觀體驗，兩款「星級主廚牛肉麵」也將於全家便利商店、JASONS Market Place門市，亞緻餐飲官網、PChome 24h購物上同步販售，讓饕客可輕鬆將星級主廚深厚廚藝底蘊帶回家。 延伸閱讀： 星級美食就近吃！7-ELEVEN攜手晶華酒店推聯名鮮食 乾杯集團首推平價和牛品牌「高木食堂」、手打超厚100%和牛漢堡排飄日本味！