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台灣菸酒公司釀酒歷史已逾百年，在專研製酒技術之餘，更發揮核心能力，研發符合國人生活習慣與口味的御饌珍饈，推出合乎健康養生概念的頂級創意佳餚，將各式「酒」融入食材中，以「台酒」品牌，開發出道道的酒香年菜佳餚。台酒今日於台北萬豪酒店舉辦「台酒年菜預購記者會」，今年推出更多兼具美味與創意的新口味酒香年菜，要帶給消費者們最溫暖、人情味最足的好酒菜！ 台酒每年運用自家為人熟悉的紹興酒、花雕酒、紅露酒、高粱酒等酒款開發新料理，其中花雕系列年菜更是以窖藏18年以上的陳年花雕酒入菜，今年共計將販售29道年菜料理、三組超值團圓套餐，不但有人氣商品紹興/高粱紅麴香腸、紅麴豬腳、何首烏人參雞、紹興小山羊羊肉爐等長年熱賣品項，今年更推出啤酒、羅勒風味紅麴香腸、紹興酸菜白肉鍋、花雕醉蝦、紹興轎篙筍蹄膀、紹興古早味米糕、紹興傳統蘿蔔糕、台酒嚴選海味街系列等共12項新商品。 除了運用經典的紹興酒去腥提味，設計出香氣濃郁的的台酒紹興酸菜白肉鍋以外，台酒紅麴香腸新口味更是今年年菜創意十足的新亮點，運用經典台啤與金牌台灣啤酒研發全新啤酒風味的紅麴香腸，讓烙印在台灣人心中最經典的台灣啤酒也能美味入菜，讓經典更經典。此外，為迎合消費者西式料理風味的需求，也開發了羅勒風味紅麴香腸的創意料理，以純釀湯頭酒取代味精並添加紅麴，透過西式料理常用的羅勒展現出台酒追求多元創新的突破，台酒推出的年菜不只是傳統的一成不變，更能兼顧到不同消費族群的喜好。 成功結合台灣人情味代表的「酒」與過年返鄉圍爐必備的「年菜」，打造出符合國人口味又健康的酒香年菜，是台酒從民國100年開始努力發展的新方向。去年春節年菜成功獲得近億元的銷售佳績，今年台酒更是蓄勢待發，積極推出多道美味的新菜色，並推出早鳥預購優惠刺激買氣，預期將可創造25%的成長，上看1.1億元的銷售成績。 以酒入年菜為研發理念的台酒年菜，一直都鼓勵消費者們不用拘泥於特定作法，勇敢嚐鮮往往也會有意想不到的美味。本次記者會也邀請到有「食材魔法師」之稱的廖本寒主廚，說明各種食材與「美酒」搭配的撇步之外，也大秀創意，現場以招牌的紹興小山羊羊肉爐的食材搭配、今年新品啤酒與羅勒風味紅麴香腸的多種吃法進行料理示範，讓台酒年菜的美味指數破表。 台酒年菜今年共新增了12道新品，也推出了適合6到8人享用的「台酒經典團圓餐」與「台酒富貴團圓餐」，以及適合4到5人的「台酒嚴選團圓餐」，共有三組超值團圓套餐，讓消費者有多樣的選擇吃得又划算！自11/12始至11/28止，台酒推出限時限量的早鳥優惠預購活動，最大優惠折扣79折起，精打細算的消費者趕快趁早搶購，不但省了荷包又能在春節期間輕鬆美味上桌，一起與家人熱鬧圍爐，揭開美好鼠年的序幕。 台酒團圓套餐組合 台酒富貴團圓餐：台酒嚴選卡赫那拉佛跳牆（附甕）、台酒嚴選海味街花雕雞飯、台酒嚴選海味街酒香海皇羹、台酒紅麴香腸禮盒（羅勒風味）、台酒花雕里肌排禮盒、台酒紅露黑棗雞、台酒花雕蹄膀禮盒、台酒紅露醉雞腿禮盒。早鳥優惠價5,000元（限量1,500套），原價5,550元。 台酒經典團圓餐：台酒玉山鮑魚佛跳牆、台酒何首烏人參雞、台酒雙鹿五皮如意饌燒獅子頭禮盒、台酒紅麴香腸禮盒（啤酒風味）、台酒紹興轎篙筍蹄膀、台酒花雕醉蝦禮盒、台酒紹興古早味米糕、台酒紹興傳統蘿蔔糕。早鳥優惠價3,800元（限量5,000套），原價4,580元。 台酒嚴選團圓餐：台酒嚴選海味街紹興烏參佛跳牆、台酒嚴選海味街紹興烏參牛腩煲、台酒嚴選海味街花雕雞飯、台酒嚴選海味街酒香海皇羹、台酒紅麴香腸禮盒（啤酒風味）。早鳥優惠價2,500元（限量2,000套），原價2,850元。 禁止酒駕，酒前酒後不開車，安全有保障；未成年請勿飲酒 延伸閱讀： 玉泉洋蔥紅酒釀出真感情 台灣菸酒屏東尋根號召百人共同釀製洋蔥紅酒 用祝福釀的酒！SUNMAI全新小團圓、貴在相遇啤酒暖心上市