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0 Shares 興櫃餐飲公司乾杯於9/30正式迎來暌違十餘年的首批進口台灣日本和牛，乾杯不但搶到頭香，更打響第一砲，引進日本三連霸冠軍和牛-「宮崎牛」，第二批宮崎牛總量近一公噸，並於今日正式在乾杯旗下餐飲品牌陸續開賣，包括黑毛屋與老乾杯，乾杯燒肉居酒屋則將於10/18開賣，均提供A5最高等級宮崎牛料理。乾杯集團更推出「大感謝祭」，自開賣日起至11/19，黑毛屋與乾杯燒肉居酒屋再享超親民優惠價，喜愛日本和牛的饕客們一飽口福。 宮崎牛不只名氣響亮、肉質甜美具香氣、油花與肉分佈完美之外，宮崎牛富含的鮮味成分-「油酸」，是橄欖油的主要成分，在飽和脂肪酸中最不易氧化，也不易與人體內的活性氧結合形成過氧化脂質，更是一大特色。牛是非常容易感受到壓力的動物，而宮崎牛在日本九州宮崎縣得天獨厚的地理環境中所培育出，特色在於紅肉與脂肪的霜降比例均勻，肉質緊緻口感滑順，脂肪豐富卻清爽不油膩，入口便能感受油香滿溢的好滋味。 乾杯旗下的黑毛屋今日正式開賣A5級宮崎牛，並以壽喜燒和涮涮鍋的方式呈現；涮涮鍋使用薄片沙朗，透過薄片可以充分感受到和牛的甜味與風味，而以壽喜燒的方式吃沙朗，肉片則會以較厚的方式呈現。 老乾杯今日也同步推出A5等級宮崎牛的現切肋眼牛排，日本和牛肋眼的油脂熔點較低，燒烤最能品嚐到入口即化的口感。 至於乾杯燒肉居酒屋，預計於10/18正式推出A5級宮崎牛「薄切和牛沙朗」，品牌經理張展浩表示：「和牛沙朗和肋眼一樣屬於鞍下肉，油花分布均勻，肉質軟嫩，燒烤時以五分熟為最佳，先燒烤一面至金黃色，然後翻面至表面些許微焦即可食用，可將肉汁的甜味鎖在肉中，且入口即化。」 品牌 品名 大感謝祭親民價 （開賣日至11/19） 原價 黑毛屋（10/11開賣） A5等級涮涮鍋/壽喜燒 1,580元 1,980元 老乾杯（10/11開賣） A5等級現切肋眼牛排 長期優惠 1,480元/100g 乾杯燒肉居酒屋（10/18開賣） A5等級薄切和牛沙朗 888元/120g（每日限量10份） –   延伸閱讀： 吃的喝的他都包了！金色三麥餐廳主推「在地鮮」多角化經營8道全新創意料理8/15領鮮上市 日本百年老店-姬路Maneki鐵路便當首登台設分店、10/31台北車站開幕！ 0 Shares