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Tweet Share Pin 0 Shares 故事的起源於民國71年，台塑於企業大樓的十三樓成立了一個招待所，其中最著名的招牌菜， 就是以獨到的中式配方醃製，再加以烘烤的牛小排！ 這道牛小排鮮嫩多汁，曾經是許多政商名流難忘的美食，當時招待所的總管「楊國初」， 在招待所累積了多年的經驗後，於民國77年開立了「聯一西餐」， 而當初招待所內最經典的料理「牛小排」， 也在聯一西餐成為了店內的人氣料理。在聯一西餐創立初期， 許多賓客因為這道料理沒有確切的名子而造成點餐的錯誤，為了能夠解決此問題， 以及國初感念台塑王董事長及夫人造就之恩的情懷下，就將此命名為「台塑牛排」。 研究仔今天要來介紹的，就是這道令上流人士瘋狂的經典美食！ 還要告訴大家，現在他們也開始有宅配嘍！ 這是「聯一西餐」推出的「台塑牛排禮盒」， 他們研發出能夠將台塑牛排低溫冷凍宅配到府的方法， 讓一般大眾不需到餐廳也能品嚐這道佳餚， 當然價格比在餐廳單點還要便宜許多(280g，580元)， 研究仔當天收到的包裹中，內容物有一真空包裝的牛排，還有附贈的醬汁包， 如何料理呢？首先將牛排退冰，研究仔這裡是將真空包裝放入水中讓它們解凍速度加快些， 接著，退冰完成後，將牛排取出，切成每片約1公分的厚度， 接著將醬汁塗抹於牛排上，準備放入烤箱，研究仔使用650W的小烤箱，  建議放入烤箱約二~五分鐘就可以了，非常的方便， 而官方網站還有另一種更簡單的調理方法， 就是直接將真空包放入滾水中15分鐘即可，不過， 能夠使用烤箱料理絕對是提升美味的首選，當然是優先選用烤的啦！ 約烤了五分鐘後，牛排香味已經散布整個屋子，這也讓樓上樓下的叔叔嬸嬸們紛紛過來探聽， 「是什麼香味這麼厲害？」還特地來預約要品嘗呢！ 接下來，最後一個步驟就是將牛排翻面淋上醬汁繼續烤， 最後，看到牛排表面些許出油，閃閃發亮的時候，就表示大功告成了！ 此時大家已經拿好叉子在研究仔旁邊都講好要哪一塊牛排了！ 上桌嘍！研究仔選的是「去骨的牛小排」，選用的是美國肉質， 白色油花分明，特色是鮮嫩多汁、入口即化， 而台塑牛小排另一項特別的地方，就是料理時烤至全熟來享用， 即使全熟，卻依然軟嫩可口，令人驚艷！話說當天研究仔家在場的一共六人一起品嘗， 只聽到不斷的讚嘆聲，還有人直呼這是第一次吃到這麼厲害的牛排呢！ 若是喜歡重口味的朋友，還可以先將切片好的牛排於醬汁中浸泡五至七分鐘後再放入烤箱， 或者是學研究仔烤得時候多淋一點醬汁也不錯喔！ 整體來說，研究仔覺得這道經典料理非常的值得一試，除了軟嫩入口即化的口感外， 不像一般西式的醬汁那樣濃郁、重口味，台塑牛小排嚐起來卻是親切的中式醬汁， 多了一份爽口沒有負擔的味覺，不管是送禮或是家族聚餐請客都很適合！ 送禮嗎？先自己獨吞比較實在啦！ 推薦給大家！ ——————–【宅配資訊】——————– 聯一西餐 台塑牛排禮盒 官方網站 ： http://www.formosa-shortrib.com.tw/WebMaster/?section=1 客服專線：02-8252-1709 (撰文、攝影：研究仔) Tweet Share Pin 0 Shares