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Tweet Share Pin +1 0 Shares 提到客家族群，你會想到甚麼呢？客家藍染？客家花布？客家聚落，還是……客家菜呢？花蓮的客庄鳳林，是早年移民到後山客家族群的大本營，勤儉持家的客家人，早利用農閒的時間醃漬食物，儲存食用，其中又以「客家臘肉」、「客家鹹豬肉」最為澎拜喔！ 距離林田山園區不遠處的鐘家臘肉，就是客家臘肉的製作大家，據店家表示，數十年來他們家都是使用溫體豬肉的上等五花肉、子排，用傳統香料醃漬，再用炭火薰香烘乾〈是說用炭火烘乾，與湖南臘肉用日曬的方式很不同啊〉，熟成後切薄片用蒜苗辣椒大火快炒，很是鹹香夠味呢！喔對了，除了臘肉之外，還有玉桂鹹豬肉、臘肋排、傳統香腸、紫米粽、竹葉粽，甚至養生藥膳雞、鍾家滷豬腳可選擇，真是選購伴手禮的好地方啊！ 鍾家臘肉 地址:花蓮縣鳳林鎮長橋里長橋路20號 營業時間:8:00~20:00 電話:03-8751262 ▼距離林田山出口好近的鍾家臘肉，逛完林田山後可別忘記順路來逛逛。 ▼臘肉飄香縱谷數十載，更曾經榮獲花蓮縣特色伴手禮喔！ ▼亮色系的門面看起來年輕，裡頭卻藏著傳統老味道。 ▼位於鳳林，卻是搭乘客運到萬榮站即可到達。 ▼真空包裝的臘肉相當衛生，有別於一般大眾對傳統臘肉的印象。 ▼爐紅炭舞鎮日忙、煙燻油滴臘月香，將製作臘肉的意象傳神描述。   ▼最後，請老闆拿著自家最自豪的產品在門口留影一張。 鍾家臘肉 地址:花蓮縣鳳林鎮長橋里長橋路20號 營業時間:8:00~20:00 電話:03-8751262 Tweet Share Pin +1 0 Shares