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Tweet Share84 Pin 84 Shares 位於台中火車站附近的「正老牌香菇肉羹」是許多台中朋友的回憶，現在也是遊客們來台中會想品嚐的古早味之一， 正老牌香菇肉羹最早於1940年所創立，數十年口味不變、魅力不減，現在於台中市有四家分店， 其中的三家距離台中火車站很近，也因此來此的遊客想品嚐也方便，特殊的盤裝肉羹麵、飯、米粉是店內的招牌， 老饕來此還會配點小菜，店家自製的肉羹口感滑順最為大家推薦！   若坐火車來台中的朋友們可選位於前站綠川西街或後站復興路四段的分店都是走路較近可到達(此篇為綠川西街)， 開車的朋友到復興路四段的分店可能比較好找到車位， 招牌的肉羹麵、飯、米粉都有人點，端看個人的喜好，除此之外若想吃飽一點肉燥飯、爌肉飯也有不少人推薦， 招牌上有個「傳」字，此因該是始於1940的創始人「蔡郭傳」為命名，現在已交由第二代以及家人一起經營， 小店面、小廚房，最經典的就是那鍋香噴噴的肉羹湯， 攤位前有一鍋小菜，要吃什麼自己夾給老闆切即可，(那滷蛋size比較大看起來好像是鴨蛋) 店門口以及隔壁的空間都是店家的座位，就算用餐時間人比較多稍等一下就有位子了(這款小吃大家坐下來10分鐘大概就吃完了吧！)， 肉羹麵40元，據說從前價位更低，現在也是反映成本漲上來，個人覺得這個價位還算合理， 由店家肉羹的真材實料以及新鮮度來評估，此價位還是很有吸引力。 剛上桌的香菇肉羹內可見到筍絲、蘿蔔絲、香菇、蛋酥，芶芡的湯頭上還添加了烏醋， 比較特別的是店家使用的是台中老牌手工五香醋，拌勻後肉羹湯香味四溢，口味獨特。 醃蘿蔔開胃、先嚐嚐再吃麵，保證更容易嚐出這碗麵的美妙， 使用里肌肉和後腿肉製成的肉羹，口感滑順且沒有多餘的筋肉，讓人一嚐便愛上。 芶芡後的湯頭牢牢的吸附在麵條上，讓每一口都能嚐到肉羹湯的酸、甜、鹹、香，   吃辣的朋友不可或缺的辣椒，先嚐嚐原味，再加點辣椒，雙重享受更是滿足！ 文末提供四家分店資訊讓大家參考。   ——————–【店家資訊】——————– 正老牌香菇肉羹 地址：台中市綠川西街167號 電話：04-22279569 營業時間：9:30~20:00 地址：台中市雙十路一段23號 電話：04-22286168 營業時間：9:30 ~ 20:00(週二公休) 地址：台中市中區復興路四段79號 電話：04-2226-5255 營業時間：9:30 ~ 20:00(週一公休) 地址：台中市四維街98號 電話：04-22253032 ——————–【延伸閱讀】——————– 【台中小吃】花蓮瑞穗臭豆腐(真是讓人錯亂的店名) 【台中小吃】尋找台中古早味‧英才大麵羹！ 【台中小吃】最經典的台灣味！茂川肉丸、丁山肉丸 【食記】老饕最愛！台中‧正老牌清水排骨麵 【台中小吃 】必訪小吃！三峽老街蚵仔麵線 Tweet Share84 Pin 84 Shares