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黃澄澄的麵條上淋著店家特製的肉燥，並加入韭菜及豆芽菜，聞起來有淡淡的清香，攪拌之後吃進嘴裡，麵條軟Q滑順，肉燥肥瘦適中，味道不會過鹹，配上韭菜與豆芽菜非常清爽；招牌雞捲則是幾乎每桌都會點上一份，外皮酥脆，內餡紮實香甜，咬一口還會有淡淡肉汁滲出，吃起來不油不膩，非常好吃。 位於台中這間有智老麵店已經傳承有七十年的歷史，從台中公園的小麵攤推車，到現在乾淨明亮的一樓店面，便宜實在，不但老顧客讚不絕口，也吸引不少年輕人前來品嘗道地古早味。原本沒有店名的麵攤，隨著老客人直呼第一代老闆「廖有智」先生的大名，後來漸漸成為這傳統美味的代名詞，成為店名，現在麵店由女兒們接手經營，家族經營感情特別濃厚。   ▲七十年歷史的老麵店，每到用餐時刻店內總是客滿的狀況，生意非常好! ▲現在有智老麵店由女兒們接手經營。 ▲客人絡繹不絕，忙碌的手從沒停下來過。老闆娘記性很好，所以可以直接點餐，也記得住客人的臉，很少出現失誤。 ▲堆得像座小山的炸雞捲，黃澄澄的雞捲選用豬後腿肉，攪碎後再跟蔬菜攪拌，最後以網油包起來再裹上麵粉下鍋油炸，油香伴隨著酥脆口感，口感一極棒! ▲滷味每樣看起來都非常入味好吃，香氣撲鼻~ ▲菜單簡單地寫在牆上，客人點餐無須填單，只須跟老闆娘說即可；滷味小菜部分若要點多樣也有點單可使用。 ▲點了兩碗黃麵、三樣滷菜及丸仔湯，就是一桌豐盛的美味午餐，經濟又實惠。 ▲淋著店家特製的肉燥，並加入韭菜及豆芽菜，聞起來有淡淡的清香，攪拌之後吃進嘴裡，麵條軟Q滑順，肉燥肥瘦適中，味道不會過鹹，配上韭菜與豆芽菜非常清爽~ ▲招牌雞捲則是幾乎每桌都會點上一份，外皮酥脆，內餡紮實香甜，咬一口還會有淡淡肉汁滲出，吃起來不油不膩，非常好吃。 ▲滷蛋滷到十分入味，連蛋黃都有滷汁香氣，吃起來不過會乾，蛋白也有點彈性，搭配麵條吃真是非常道地的古早味。 ▲黃麵拌上肉燥與油蔥，麵條吃起來滑順，簡單即是美味! ▲加上店家特製的辣椒醬，香辣有勁。 ▲丸仔湯湯頭甘甜清澈，丸子個頭不小，吃起來Q彈多汁，搭配乾麵吃起來非常合拍。 ▲滷豬尾選用最新鮮的豬尾巴以醬油滷至入味，吃起來軟爛Q彈；滷大腸頭味道不會過鹹，也不會過於軟爛，還保有原始的彈性，淋上一點醬油膏就極為美味；滷豬皮也是深受老顧客歡迎的一道滷菜，豬皮滷至入味軟爛，入口即化，膠質在口中化開，十分特別好吃!   現在麵店由二女兒、三女兒與五女兒共同經營，各司其職，雖然店務忙碌態度仍是親切，一同延續這七十年的道地古早味，有智老麵店食材新鮮，價格平實，是經濟實惠的用餐好選擇，這超過一甲子的傳統好味道，就在一家人堅持傳統做法的團結努力下，繼續用道地的傳統好味道溫暖客人的胃。   【店家資訊】 有智老麵店 地址：台中市北區三民路三段67號電話：04-22245737營業時間：11:00~20:00 (每週一公休) 大口 大口吃!大口玩! 正港大口味， 帶你走跳台灣尋找邪惡美食! 歡迎大家加入大口的粉絲團， 您的一個”讚”對我們是最好的鼓勵! 勸吃王精神 勸吃有理，體重計打壞不要修理! 你也可以是不踩雷美食咖，短文閱讀， 1分鐘掌握美食、1分鐘揪團、1分鐘分享去!