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隨著天氣越來越熱，常常讓人食不下嚥、沒有胃口，吃膩了台式涼麵，那就來個芒果莎莎醬鮮蝦義式冷麵也是挺不錯的!芒果莎莎醬鮮蝦義式冷麵做法很簡單，只要將所有食材通通加在一起攪拌均勻就完成一半了(笑)；另外只要煮個天使細麵、鮮蝦，搭配在一起就大功告成，不用在廚房大粒汗小粒汗忙老半天，輕鬆快速又簡單!家裡有小朋友的話也可以省略TABASCO，吃起來同樣清爽香甜又開胃，大人小孩都喜歡~~ 重點目錄 【食材】 【做法】 【延伸閱讀】 【食材】 牛番茄 1顆 天使細麵 1/3包 (2~3人份) 香菜 1把 芒果 1顆 紫洋蔥 1顆 (白洋蔥、紫洋蔥較佳，常見黃洋蔥比較嗆一點建議泡水冰鎮降低嗆辣) 檸檬 1顆 橄欖油 2大匙 糖 1大匙 鹽 1大匙 黑胡椒粉 少許 TABASCO 適量 (可省略) 蝦子 適量 (可省略) 鮪魚罐頭 1個(可省略) 【做法】 1.煮一大鍋水，加入一匙鹽後，等水滾再放入天使細麵下去煮個3~5分鐘即可撈起，之後放入冰水中冰鎮。 2.將牛番茄切成小丁狀，紫洋蔥打碎或切成小丁狀，香菜切成小片，芒果切成小塊，檸檬榨汁備用。 3.將牛番茄、芒果、紫洋蔥、香菜、橄欖油、檸檬汁等依序加入容器中，依照個人口味再放入適量鹽、糖、黑胡椒粉、TABASCO調味，攪拌均勻即可。 4.蝦子煮熟後泡冰水去殼，鮪魚罐頭打開備用。 5.將天使細麵夾到容器中，淋上芒果莎莎醬，擺上鮮蝦及鮪魚(可省略)，攪拌均勻即可享用! ▼這是我們這次做芒果莎莎醬鮮蝦義式冷麵的食材，如果家裡沒有芒果的話，也可以用奇異果代替或是只放番茄也可! ▼這是沒有芒果跟TABASCO版本的番茄莎莎醬，如果家裡有小朋友的話也可以做不辣的版本，同樣清爽美味唷!像我們這次就是做了有添加TABASCO跟沒有加入TABASCO的兩種芒果莎莎醬，不管大人小孩都可以開心享用~~ ▼首先煮一大鍋水，加入一匙鹽後，等水滾再放入天使細麵下去煮個3~5分鐘即可撈起，之後放入冰水中冰鎮。 ▼這裡選用的是紫洋蔥，吃起來比較沒這麼辛辣! (辛辣度:黃洋蔥>紫洋蔥>白洋蔥) ▼接著將紫洋蔥切成小丁狀，我們比較懶惰，直接放進去蔬果調理機打碎，也比較不會切到流淚(笑)!  ▼其他食材也可以一併處理，像是牛番茄切成小丁狀，香菜切成小片，芒果切成小塊，檸檬榨汁備用。 ▼將牛番茄、芒果放入容器中~ ▼接著將紫洋蔥、香菜、橄欖油、檸檬汁等依序加入容器中，依照個人口味再放入適量鹽、糖、黑胡椒粉調味! ▼TABASCO可說是莎莎醬靈魂，當然也要加進去!不過小朋友版本我們就沒加，怕他們不敢吃，哈! ▼將所有食材攪拌均勻後，芒果莎莎醬就完成啦! ▼芒果莎莎醬看起來繽紛又清爽，不管單吃或是搭配細麵、玉米脆餅、水餃等都很適合! ▼蝦子煮熟後泡冰水去殼，就能吃到鮮美又香Q的蝦子啦!另外家裡如果有鮪魚罐頭的話也可以拿出來搭配享用~~口味也很不錯! ▼將天使細麵夾到容器中，淋上芒果莎莎醬，擺上鮮蝦及鮪魚(可省略)，攪拌均勻後即可享用! ▼芒果莎莎醬鮮蝦義式冷麵看起來繽紛又豐富，光是視覺上就先療癒一半啦! ▼因為芒果莎莎醬比較沒這麼濃稠的關係，所以搭配細麵更加合拍；如果是使用一般義大利麵的話不僅煮的時間長，而且不容易巴附醬汁，味道也會比較進不去! ▼吃起來既有芒果香甜，搭配番茄、洋蔥、香菜的香氣與微辣酸甜的味蕾，整個清爽又開胃，讓人一口接一口停不下來啊!蝦子搭配芒果莎莎醬也很適合，吃起來鮮甜又Q彈，紮實飽口又滿足! ▼芒果莎莎醬也可以當作開胃小菜享用，吃起來也很清甜爽口!另外非常建議可以加入鮪魚一起享用，整體也很對味呢! ▼小朋友版本的義式冷麵搭配的就是鮪魚，更多了股鮮味，味道也很合拍，吃起來營養滿分! 芒果莎莎醬鮮蝦義式冷麵不僅兼具視覺、味蕾雙重饗宴，而且做法簡單又快速，連小朋友都可以安心享用~~真的是一道非常適合夏天的清爽料理!芒果莎莎醬可以一次做多一點，當作開胃菜或是搭配其他食材享用都很適合，有興趣的朋友趕快試試看吧!   【延伸閱讀】 【食譜】爆漿芒果磅蛋糕做法．超邪惡的芒果瀑布，美味的熔岩系甜點! 【食譜】芒果生乳酪蛋糕．免烤箱、無吉利丁也可以做!(附芒果玫瑰花教學) 【食譜】曲奇餅做法．酥脆好吃配方，邪惡美味自己來!! 【食譜】肉桂捲做法．一次學會花捲+傳統蝸牛造型兩種! 【食譜】芒果奶酪超軟嫩做法．夏季必備甜點!(文中附兩種做法) 莎莎醬冷麵