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Tweet Share Pin +1 0 Shares (撰文、攝影：研究仔) 你是否也喜歡吃雞排呢？或者是曾經因為雞排攤看起來不太衛生而不敢購買呢？ 今天研究仔要來介紹的是一家走日式風格的雞排店，名為「炸雞香町」，主打的幾款雞排口味新奇，光是主打的「爆醬雞排」就已經令我印象深刻了呢！趕緊來介紹~ 這是店門口的樣貌，可愛又逗趣的LOGO很吸引我的注意， 往頭頂上的招牌瞧瞧，另一邊寫的是利基食品公司？我好奇的問了老闆，原來這家炸雞香町是專門做炸雞原物料的利基公司所開設的品牌，食材由專業的公司提供，雞肉來源透明化，消費者就像多了份保障一樣， 跟常見的餐車不太一樣，木製的設計少了冰冰涼涼的金屬樣貌及油膩的感覺，多了份舒適、親切的味道， 靠近點瞧，疑? 新商品有提供試吃，老闆真大方，下方還有貼心叮嚀，記得跟工作人員拿取集點卡~ 近拍menu給大家看，雞排的口味有五種，我一個衝動，全部都給它點下去了，是想說~多一些人分享，每種口味都嚐得到，(小麵：最後大部分還不是你自己吃光的……) 小小張的DM，店家剛好正推出優惠套餐， 每種套餐的組合都蠻誘人了，好難抉擇！ 看看前面的大圖片再決定吧！雞排店的文宣做得很棒，還有圖片可以對照！ 在等待的同時，順便跟老闆聊天！聊到他們對堅持雞排的堅持，除了使用恆溫180度的油炸設備外，  每一塊雞排都是現點現炸，這樣吃起來才會鮮嫩多汁，一般常見到的店家都會先將雞排預炸，這樣在客人點餐之後雖然只需要再炸一下子就可以起鍋，不過這種作法卻讓雞肉便得乾柴而失去了美味呢！(店小二說：這個你也要拍喔？我的手會不好意思啦~ ) 招牌的「爆醬雞排」45元，外皮有香酥或是脆皮兩種可選，這是一般的香酥外皮，從側邊切開，金黃色的起司醬汁緩緩流下，這讓我想起那邪惡的「炸彈蔥油餅」，(這根本是同樣邪惡嘛！)雞排去骨，作法類似藍帶豬排，將雞胸肉對折包入起司及火腿，這樣貌真是太惡毒了！ 再來這道是老闆特別推薦的新產品「無骨豆乳雞腿排」，同樣和無骨豆乳雞排類似，做成酥皮的， 現炸就是有這種保留鮮嫩多汁的好味道，這是我第一次嚐到豆乳口味的雞肉，那醃製的特殊口味一試我就上癮了，(這不好好推薦一下怎麼行呢！) 脆皮檸檬雞排(40元)，這片可就是超大size，光看就滿足了~   同樣是現炸的雞胸肉，裡頭醃製的是獨特的檸檬口味，清爽又開胃，雞肉同樣鮮嫩多汁，讚！ 剛剛老闆放在餐車前給客人試吃的新產品就是這個「雞腿丁」，如果你吃膩了一般常見的鹹酥雞，可以換這款新產品試試，還蠻好吃的呢！ 和鹽酥雞各買一半搭配吃還蠻不錯的，增加一些新鮮感！ 原味雞排(40元)，size同樣超大， 同價格的，如果你和我一樣喜歡蜜汁的話，我更推薦這款「蜜汁雞排」，沾上了甜甜的蜜汁後，口味更提升了！  這麼誘人的口味，我當天竟然只買了一份，真是太可惜啦！ 雖然豬血糕不是他們的主力，不過這脆皮還沾蜜汁的口味其實已經打敗許多對手，小小推薦一下！ 說到這雞排店，這家炸雞香町之所以會這麼推薦，主要也是因為他們食材來源清楚，攤位乾淨衛生，口味當然令我印象深刻，這麼用心的店家值得好好推薦！ 這是「炸雞香町」的第一家店，老闆說他們最近在開放加盟，它們的運作模式只需兩人就可以作業了，情侶或是夫妻，甚至是兄弟、有興趣的同學們也可以參考看看。 說到這兒，老闆的一番話讓我想到當初一起念研究所的同學們，有人就對於這種小餐車雞排店非常有興趣，或許我應該打電話問問他們有沒有興趣？ ——————–【店家資訊】——————– 炸雞香町地址：台中縣潭子鄉潭子街3段103號電話：04-25340187加盟專線：04-24263135 ——————–【延伸閱讀】——————– 【食記】平價美味推薦！台中‧水車日本料理  【食記】吃過就上癮！台中‧94三輪車關東煮  【食記】來一份活力早餐！台中‧日式飯糰吐司  【食記】手工現做好味道！台中‧陳記早點  【食記】老饕最愛！台中‧正老牌清水排骨麵  【食記】老闆，再來一支！ 台中逢甲‧大炳烤玉米 Tweet Share Pin +1 0 Shares