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Tweet Share2 Pin 2 Shares 有的店家如果不是在地人帶路可能會找不到，多虧現在有了手機定位、即時地圖，大大的減少了迷路的窘境，不過卻有很多朋友反映這王家牛雜湯還是找不到，原來這店家的地址寫的是「東市場飲食區13號」，我想這時候還是問問當地人比較快，因為它就位於東市場裡面的某一角落呢！ (更多關於嘉義美食整理請點這裡)   東市場屬於早市，因此在此的店家大都只營業到中午，王家牛雜湯雖是營業到下午1點，但也常常不到中午就賣完了；第一代老闆原本在牛隻屠宰場工作，每日都有新鮮的內臟可供販售，因此才改賣牛雜湯。 使用前一天凌晨宰殺的新鮮食材，攤位前擺放的巨大鍋子是店裡的特色，裡頭的高湯使用牛骨熬煮而成，一旁擺放著各式牛雜食材則是等待客人點餐後現場料理， 煮得軟嫩好入口、Q彈有嚼勁全靠店家的經驗， 一碗牛雜上桌，只需添加些許薑絲去腥味就完成，品嘗時沾一點店家提供的醬料更加美味！ (牛雜湯是在地人推薦的市場美食之一。) (王家牛雜食材處理得好，吃起來軟嫩且沒什麼腥味。) (店家特調醬料)   牛雜雖只供應早上，但不少在地人都會為了這一碗超營養的牛雜前往購買，週末假日更會見到不少爸爸媽媽帶著小朋友前來，因為除了好吃，這碗牛雜湯還是富含鈣質的超營養補給品呢！(前一陣子食尚玩家也有來採訪呦！)   ——————–【店家資訊】——————– 王家祖傳本產牛雜湯 地址：嘉義市東區東市場飲食區13號 電話：05-2236660 營業時間：6:00~13:00 ——————–【延伸閱讀】——————– 【嘉義】火婆煎粿‧東門圓環經典古早味 【嘉義】黃記涼麵涼圓(夏日消暑好滋味) 【嘉義】劉里長雞肉飯‧價格平實口味好 更多關於嘉義美食整理請點這裡   大口 一個從旅遊中愛上臺灣美食的部落客，並努力用自己的熱情記錄並分享著…… 歡迎大家加入大口的粉絲團，您的一個”讚”對我們是最好的鼓勵 ^ ^ Tweet Share2 Pin 2 Shares