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Tweet Share Pin 0 Shares 嗨嗨！最近發文速度呈現緩慢狀態， 不過，緩慢中還是擠出一點美食情報要和大家分享，美食地點在台中的逢甲夜市(小吃天堂萬歲！)， 首先，要推薦的是「帝鈞碳烤胡椒餅」，吃過一次就無法忘記它的濃郁香氣， 胡椒餅的餅皮一層又一層堆疊出札實的口感，一定要趁熱吃才容易感受它到層次， 而餅皮的滋味其實非常簡單，只有淡淡的麵粉香與碳烤氣味， 而也因為餅皮的簡單而更烘托出內餡兒的滋味， 胡椒餅的內餡是店家事先醃過的，主要有豬肉(肥瘦約3：7)、洋蔥、青蔥等等， 一口咬下，最先跳出來的就是微鹹微辣的胡椒味(稱為胡椒餅果然當之無愧)， 伴隨在後的則是青蔥的微辛滋味，最後則可以品嚐到豬肉及洋蔥的鮮甜， 說到胡椒餅，倒是勾起了我的深刻記憶，當初第一次吃帝鈞碳烤胡椒餅時， 完全沒注意到它的「多汁」特色，當我發現時，身上的外套已經沾到香噴噴的湯汁了啦~~(很難去除的香) 由那次經驗所領悟的小小心得是，帝鈞碳烤胡椒餅是會爆汁的喔！食用請小心！ 再來，要推薦的是這攤「北京茶燻滷味」，北京茶燻滷味最早的發跡地點應該是在台中的一中街， 但這攤位於逢甲夜市的茶燻滷味可一點也不遜色喔！而且價位便宜， 茶燻滷味的特色就是不會「死鹹」，嚐起來爽口又聞得到淡淡的茶燻香，每一種食材都很入味， 每次來到攤位前都夾到欲罷不能，就怕夾少了會後悔(寧願吃到撐也不要有遺憾)， 而我最喜歡的就是他們家的滷蛋、黑輪、米血、……(滷蛋一定要夾)， 瞧！圖片中加上那麼多的「推薦」就知道它幾乎樣樣都值得一嚐， 當老闆幫顧客把滷味切好時，還會加上獨製酸菜和蒜末，如此一來滋味會更加豐富喔！ (茶燻滷味事先都已經滷好了，攤位上的食材則持續加熱保溫中，所以比起現滷的滷味速度要快多囉~~)   ——————–【店家資訊】——————– 帝鈞碳烤胡椒餅 地址：台中市西屯區文華路69號之A8(逢甲夜市正中心)台中市西屯區福星路528號(地球村美日語外) 營業時間：下午三點半～晚上十二點半，如遇假日延長一個小時 北京茶燻滷味 地址：台中市西屯區逢甲路20巷口 Tweet Share Pin 0 Shares