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香噴噴的古早味高麗菜飯在家自己來!這次大口要來分享懷舊又美味的高麗菜飯做法，輕鬆就能一鍋搞定~~煮出來的高麗菜飯不僅營養滿分，香氣噴發，大小朋友都很愛；只要先將配料炒香後，用電子鍋就能輕鬆翹腳等出爐，方便又快速，不用大粒汗小粒汗在廚房待很久，而且一鍋就有滿滿的蔬菜跟米飯，很適合居家懶人料理啊! 【食材】 高麗菜 1/4顆 胡蘿蔔 1根 白米 2杯 乾香菇 3~4朵 蝦米 適量 油蔥酥 少許 五花肉 適量(也可用絞肉代替) 醬油 3大匙 白胡椒粉 少許 蔥花 少許 【做法】 1.先將高麗菜切成小片、胡蘿蔔刨絲、香菇泡軟切片、五花肉切成小塊備用。 2.先將五花肉下去乾煸出豬油，再加入香菇、蝦米、油蔥酥下去炒香。 3.接著放入高麗菜、胡蘿蔔絲等下去一起拌炒，再加入適量醬油。 4.等高麗菜、胡蘿蔔稍微變軟後，就可以放入生白米一同下去拌炒。 5.等到白米跟配料、醬料都拌炒均勻後，就可以放入電子鍋，加入2.5杯水開始煮(想要軟一點可以放3杯水)。 6.煮好之後稍微攪拌均勻即可盛碗，上頭撒上蔥花即可。     ▼高麗菜飯的食材如下，豬肉的部分我們選用的是五花肉，一方面是家裡只有五花肉，二方面是可以煸出豬油增添香氣，所以也算是很適合!一般都會直接使用絞肉，如果家裡有豬油或鵝油也可加入，香氣更迷人啊! ▼先將五花肉下去乾煸出豬油，等等就可以拿來炒菜增添香氣! ▼煸出豬油後，就可以依序加入香菇、蝦米、油蔥酥下去炒香。 ▼接著放入高麗菜、胡蘿蔔絲等下去一起拌炒，再加入適量醬油；醬油的份量不用太多，只是增添一點鹹香提味，以免煮出來過鹹~~ ▼等高麗菜、胡蘿蔔稍微變軟後，就可以放入生白米一同下去拌炒。 ▼等到白米跟配料、醬料拌炒均勻後，就可以準備放入電子鍋烹煮了! ▼把所有的米飯含配料一同倒入電子鍋~~ ▼因為是要給小朋友吃的關係，所以大口加了3杯水，吃起來口感比較軟~~一般建議只要加2.5杯水即可! ▼登愣~~香噴噴的高麗菜飯完成啦!看起來料多實在，香氣撲鼻而來~~讓人胃口大開! ▼稍微攪拌均勻後就可以盛碗享用啦~~ ▼每一粒米飯都吸附滿滿醬料與配料的香氣，加上豬油、油蔥酥、蝦米與香菇香氣，很有古早味的感覺! ▼上頭撒上蔥花裝飾，看起來超專業無誤! ▼吃起來有高麗菜的清甜，加上各種配料加持，香氣十足又順口! ▼小朋友原本對高麗菜飯抱持著疑問的感覺(因為沒吃過~哈)，沒想到一吃成主顧，沒多久就瞬間吃光光! ▼邊邊還會帶有鍋巴稍微脆口的感覺，搭配濃郁的鹹香甘醇香氣很可以啊~~一碗飯很容易就扒光光! 高麗菜飯果真開胃又順口，很容易就一口接一口停不下來~~尤其最近天氣很悶熱，最適合來一鍋高麗菜飯，直接煮一大鍋省事又省時間，連小朋友都很喜歡!!而且營養滿分，不用額外煮菜，單吃也沒問題，以上簡單跟大家分享囉!! 高麗菜飯做法