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本篇作者：Kate’s 育兒烘焙生活日誌 ♥   感謝大賣場的銷售阿姨讓我與泰山純芥花油締結深厚的緣份 當了媽媽後才開始涉獵烹飪這件事，懵懵懂懂的我拎著老公到大賣場走一回，站在食用油陳列架前發呆，眾多品牌看得我眼花撩亂 但我知道！挑選有”純”字的油品就對了～調和油通通Pass，正當我陷入深淵時，和藹的泰山銷售阿姨笑笑對我說 ：要不要試試看純芥花油呢？日本人最愛用的就是芥花油唷！ 叮咚 聽到這句話正中我心，立刻帶了一瓶回家，從此廚房裡永遠有泰山純芥花油的身影。   2019泰山純芥花油全新晶彩瓶包裝亮眼新登場！知性代言人-于美人親臨現場，真心大聲推薦 為了參與這場盛會我排除萬難啊！ 天天都在使用的油品，能更深入了解選油、用油需要注意的細節，探討有哪些國內外法規再替我們品質把關 通通都是日常生活中容易忽視，但絲毫不得輕忽的point！     擁有十道國內外品質把關的泰山純芥花油，為全台第一家獲得國際SQF食品安全認證最高規範的企業     十項規範一字排開超壯觀 從普羅大眾最熟悉也是我從前老東家的SGS全球檢驗認證，到SQF最高規範以及TQF台灣優良食品認證…等皆取得，實屬難得      以往純芥花油我都習慣買大包裝的，總覺得應該比較划算吧！ 聽了專業大廚阿龍師及泰山副總的解說後才發現，小包裝對小家庭而言是更好的選擇     趁新鮮用不是最好的嗎！？ 嗯！很有道理！的確如此啊～     美人姐登場前，耳邊傳來熟悉的聲音 哈哈哈哈哈哈這不就是我每天打開電視都會看到的廣告片段嗎         想不到能有機會一睹美人姐的風采 先聽泰山副總簡短介紹泰山的歷史淵源，這才知道泰山從1950年開始便秉持著專業、實在、安心的初衷出發 油品更是奠定泰山企業的根基啊！！！     近年來芥花油的使用量已經逐年超越慣用的沙拉油，成為國內第三大油種 美人姐願意承接泰山純芥花油的代言，更是因為自己除了身為公眾人物，回歸家庭也是一雙兒女的好媽媽     站在消費者的立場，實際使用泰山純芥花油覺得安心、健康、烹調出來的料理又美味 這才能夠真心推薦給大家     黃景龍師傅事先示範一桌佳餚，運用泰山純芥花油煎、煮、炒、炸、燉通通都歐Ｋ     現場請來檢驗師，實際操作油品酸價實驗 用文字說明不清楚，拍了影片給大家參考，文章末段也有詳細的實驗過程影片唷：）        簡單來說，酸價國家標準值為0.6以下，泰山純芥花油滴定出來的酸價值只有0.08 遠遠低於國家標準！使用上安心加倍     阿龍師與美人姐現場攜手示範芥簡單料理，讓我回家也想自己試試看讓孩子們品嘗單純美好的滋味呢     小小剪輯一段影片，讓大家欣賞美人姐的好廚藝！ 充滿歡笑聲的活動現場 很喜歡主持人黃子佼與美人姐幽默風趣的對話          泰山純芥花油使用澳洲非基改芥花原料，不飽和脂肪酸90%以上，油質新鮮穩定，耐高溫更可達到220度C 發煙點很高，新鮮油品烹調時不太會大冒油煙 即便油炸過後的油，經過正確過濾手法，油品沒有產生油耗味、顏色沒有變調，再次使用是可以的，但還是建議當天使用完畢就好 二次使用的油品不是看使用次數，是依據使用時間來決定是否要丟棄！       看泰山副總吃得津津有味的模樣，我都流口水了啦！！！       活動尾聲，美人姐與泰山副總進行代言人啟動儀式     按下按鈕，看泰山純芥花油的立牌緩緩上升，好可愛呢     會後的媒體時間，各大媒體爭相採訪美人姐     身為地方媽媽代表的我默默退到後頭的實驗桌     檢驗師提供一些日常在家可以快速檢驗的方法     以前自己在實驗室中也看過這類的酸價試紙     將樣品滴在快速檢驗試紙上，靜候一會兒 試紙會變色，再對應色階卡 依國家標準來說，不要黃綠色就符合標準了 泰山純芥花油測試出來是深綠色呢          另外也再次示範酚酞指示劑的酸價實驗     加入樣品，開始滴定 等到瓶內顏色變了，搖晃數秒都不會恢復乳白色即達到滴定終點           檢驗室現場計算數值，一樣是0.08     另外還有總極性化合物的實驗 坊間油炸攤位，環保局實際勘驗都是使用這種儀器     數值超過25%就不符合標準 泰山純芥花油測出來只有6.5%呢     看了上述實驗讓我對於泰山純芥花油更加有信心 喜孜孜的帶一瓶新包裝的泰山純芥花油回家，準備試試我從未煮過的新菜色XD       全新獨家晶彩瓶，瓶口設計好倒取       擔綱小廚娘4年左右，從來沒煮過義大利麵 女兒們熱愛麵食媽媽本人也是，趁著周末假日晚餐隨意煮 試試看干貝鮮蝦義大利麵　詳細食譜可參考這兒【食譜．義大利麵】干貝鮮蝦奶香義大利麵。免鮮奶油、免麵粉，第一次煮義大利麵就成功！兩歲小孩也能一次吃兩碗 ♥  先用泰山純芥花油爆香蒜末       將海鮮料頭煎到兩面變色，約莫5~6分熟就可以先撈起來     食材處理一半後，另一鍋就可以先煮滾水，加一點油跟鹽巴準備煮麵條     一樣使用泰山純芥花油     煮麵條時可自己縮減1~2分鐘的時間，這樣將麵條加入醬汁一起煮才不會過軟，也能讓麵條還有吸附醬汁的空間     第一次煮義大利麵就上手！一大盤兩個女兒吃光光，媽媽只吃到幾根麵條這樣合理嗎！？ 只好轉身默默再煮一盤躲起來吃ＸＤＤ 泰山純芥花油從舊包裝開始，我用了快４年 無論煎煮炒炸燉滷湯品通通都適合，媽媽阿姨姐姐閨蜜我也都推薦泰山純芥花油給他們 好東西與最愛的人分享，讓家人吃得美味又健康，是我踏入烹飪料理這條路的初衷，也是泰山想給消費者的：）       選泰山芥簡單 泰山純芥花油 全台的全聯、量販店、便利超商、地區超市等皆有販售     本文為個人使用心得分享 無販售或廣告意圖。 請依據個人口感、體質及使用方式去感受。 如需購買或瞭解詳情，請自行搜尋官網或各大平台唷     因新北市法規之因素，本文不另加註連結 文中的成份引自產品介紹，不等於聲稱具有任何療效， 且個人口感、體質、膚質皆有可能影響產品呈現效果。   請依照當時店家餐點、產品實際使用的效果為主 原文連結