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本篇作者：鄒小涓的癡呵頑 不論是多人聚餐還是雙人的慢享受，日式居酒系列一直是我的首選。 特別是下班後，想找個放鬆小酌的地方，但又怕趕不上捷運，我就很推薦這家鄰近中山站的ABV日式居酒館。 日式與西洋的結合，給人昭和時期的溫馨感，還有300多種世界各國精釀，讓日式餐酒不再是這麼單一，有了更多元的選擇。 ABV日式居酒館不是單純的串燒、炸物，而是融入了各式的日式料理於其中還包含了關西燒、廣島燒與各少見的下酒一品，讓人可以吃的豐盛飽足。 其中最為特別的是稻草燒這一道料理，將江戶時代流傳的漁夫料理呈現於此，已經是我每次來的必點料理之一！ 稻草燒鮭魚 利用乾枯稻草炙燒逼出鮭魚肥美的脂肪並煙燻悶煮，不用任何醬料就有濃郁的薰香味與炙燒過後香甜的氣息，充分保留魚肉本身的甘甜，相當清爽不膩。 軟殼蟹生春捲 作為前菜，這裡的沙拉可是可以吃到軟殼蟹唷！ 利用香味較微濃郁的蔬菜、綿密的馬鈴薯沙拉與彈潤又爽口的越南米紙中和酥炸過的軟殼蟹餡料豐富吃起來柔滑順口，相當開胃也吃不膩呢～ 若主餐還沒上就想開喝，我也很推薦這幾款適合下酒又清爽開胃的下酒一品。 南蠻漬柳葉魚（左）特製生牛肉（右） 酸甜醬汁的浸泡著經過燒烤後的柳葉魚，與利用酸甜滋味襯托出的生牛肉香，兩者吃起來不僅爽口，讓人也很想趕快來一杯。 ABV日式居酒館不僅有多國的精釀，特別其中一櫃可是日式精釀精選，結果不約而同選了三支日式與一支台式精釀，這次大家都走亞洲風阿　哈 由左而右分別為 馨和 印度淡愛爾－雖說是IPA卻意外的清爽，有著濃郁的熱帶果香氣息，尾韻中微微的苦味帶出了一點甘甜，我個人相當喜歡 黄樱 京都麦酒抹茶IPA－這支味道相當獨特，有著濃郁的抹茶香氣與IPA特有的甘苦味，入喉後啤酒花的香氣淡淡竄出與茶香結合，頗有特色的一支精釀！ 金澤百萬石小麥啤酒－這支相當的清爽，有個熱帶果香與特別的香醇感，入喉後的餘韻有著淡淡的清香，相當順口不膩 23 黑糖老爹－它有著濃郁的黑糖與麥芽香氣，入喉甘甜舒適，想要稍微重口但又不想太濃烈，它就是你的菜！ 未滿18歲請勿飲酒 喝酒不開車 進入主食的部分，在ABV日式居酒館真的不怕吃不飽，還有關西燒與廣島燒滿足你的胃。 明太子雞肉燒(關西風) 這道根本就是明太子控殺手！！不只上層滿滿的明太子醬，下方以麵糊為主也是塞滿了明太子，讓明太子充滿在你口中讓人滿足，加上洋蔥與蔬菜的甘甜味，吃起來一點也不膩口，讓人都快忘記鮮嫩雞肉的存在。 照燒牛肉燒(廣島風) 特選牛肉的香氣、切達起司與甘甜的醬燒醬汁結合，搭上底下的麵配合爽脆的蔬菜，吃得出它的豐富口感又令人飽足。 中卷田樂燒 中卷上面淋著濃郁的味噌田樂醬香氣濃厚又甘甜，濃厚的氣息讓高麗菜絲不再是配菜，中卷、味噌田樂醬與高麗菜絲一起入口，三者不論在口感與味道上取得很棒的平衡，涮嘴的讓人一口接著一口。 鱈魚肝蟹肉玉子燒 玉子燒包明太子已經不稀奇，這裡包的可是鱈魚肝呢！ 蟹肉經過醃製有著微酸的口味，搭上鬆綿柔軟的玉子燒與鮮味十足的鱈魚肝，讓玉子燒有了全新滋味，滿滿的幸福感從嘴中爆發。 金針雪牛串 這裡的醬汁偏向關西的甘甜，雪花牛有著濃郁的油脂香加上金針菇吸足滿滿的醬汁，讓每一口都是鮮甜滋味，不知不覺就掃光了它。 明石燒 當初以為它是丸子類型的食物，在筷子夾下去的一瞬間發現它相當的軟綿，是日本兵庫特有的菜餚，不使用多餘的調味則以昆布柴魚熬煮，外層口感柔軟中間卻包覆著彈口的章魚塊，相當的特殊。 或許是炸麻糬 這裡的炸麻糬相當有份量，除了下面黑嚕嚕的竹炭口味，另外還有紅麴、抹茶及牛奶口味，在四人隨意拿取的當下，不僅美味又讓人驚奇呢。 天皇點心－紅豆抹茶最中餅 名字感覺很霸氣，是不是上面那片金箔的關係　哈 這裡的抹茶較為清甜不重口，加上本來就與它絕配的紅豆泥，哪有不好吃的道理？ 特別的是外便的餅殼是從麻糬再烘烤而成，濃郁的米香與抹茶紅豆的結合，讓人想再來一份啊！ ABV日式居酒館多樣化的料理相當豐富，而且每道菜餚都相當特殊又美味讓我來了第三次都還沒每樣都品嘗到。不只日式風格還有地中海、義大利與加勒比風格的餐廳，讓我每次聚餐聚會都會先想到ABV，以聚餐之名讓我放肆去享受！ 店名：ABV日式居酒館 聯絡電話：02-2571-1007 地址：台北市中山北路二段39巷16-2號 營業時間：週一～週日 下午4:00~凌晨2:00 捷運站：中山捷運站3號出口 FB粉絲頁：日式居酒館   原文連結