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本篇作者：勸敗閃妞的育兒人蔘 當媽之後，閃妞發現食品衛生、安全真的是很重要的一件事。 孩子及家人的健康不能隨隨便便啊！因此對於吃（尤其我們一家又特別愛吃ＸＤ）來說，更是從源頭就要好好把關。   這次受到泰山純芥花油的邀請，去了新品上市記者會。 代言人也是好媽媽代表的于美人（對，我也是好媽媽代表），一開始就拿起獨家晶彩瓶的泰山純芥花油拍照。 包裝上簡單寫著重點，包含了非基改、不飽和脂肪酸高達90%以上、使用澳洲芥花等。 聽于美人（還有泰山副總補充）說明了泰山純芥花油的優點，才知道原來油品老牌子泰山，出的這款純芥花油是一款通過國內外10大品質保證的好油！ 在日本的家庭高達七成以上的家庭主婦會使用的油品。 不僅平價也相當優質。   芥花原料是來自於澳洲（國際非基改認證）的芥花。 然而，泰山純芥花油擁有十到國內外品質把關，而泰山更是首次獲得國際SQF最高層級認證喔！ 補充說明一下，SQF是國際第三公正最嚴格、最高層級的標準。 從原物料開始到精製的過程到倉儲都經過嚴謹把關，其中也包含了清真、猶太認證。 這兩項我也是記者會才知道，因為清真及猶太飲食上的原故，故此油品一定要非常純淨才可以！能夠得到此認證的真的很不簡單。   還有Non-GMO國際非基改認證、BRC英國零售商協會標準與SGS、TQF等等品質檢測，連倉儲管理都是備受公認的誠信標竿。 不飽和脂肪酸高達90%以上，這對健康來說相當重要，讓身體減少不必要的負擔。發煙點可高達220 ℃ 很適合台灣人煎煮炒炸的飲食烹調習慣。   難怪，泰山會說純芥花油烹調健康生活「芥」簡單！ 活動現場，也找了名廚黃景龍來示範年菜， 現場烹煮炸干貝，實在是讓我心癢癢很想年菜的時候做這道料理呢！ 現場干貝香四溢，閃妞一直忍著不要流口水啦！XDD =============================================================================== 順便附上簡單的食譜 起一鍋放入泰山純芥花油熱油鍋。 另一鍋用泰山純芥花油簡單炒一下蔬菜（甜椒、蘆筍等），熟了之後馬上起鍋擺盤。 生干貝沾低筋麵粉>>蛋黃液>>麵包粉。 放入油鍋炸，炸物千萬不要攪動喔！ 待干貝開始變金黃色馬上起鍋！ 擺盤，完成！ =============================================================================== 記者會現場也邀請到油品檢驗師當場檢驗給大家看 證明泰山純芥花油的油品是相當好的油，也很適合國人烹煮的習慣。 簡單的說明如何檢驗與檢驗項目 首先使用最簡易的試紙方式測驗油價反應 也讓部落客們自己測試，接著再用專業儀器現場示範 倒入泰山純芥花油開始測試 開始變色，表示泰山純芥花油的酸價是符合標準的（扣除一些計算） 油竟然變色了噎！（哈哈哈實驗好神奇喔！） 算出來的結果低於國家酸價標準的0.6以下好多好多，才0.08椰！！表示這泰山純芥花油的油很值得信賴呢！   接著開始測試另一項測驗，看油品的總極性化合物。 檢驗師一邊和我們說明，如何簡單判斷油品， 當然第一是顏色要純淨 再來可以使用鼻子聞看看油品有沒有耗味。 總極性化合物如果超過國家標準25％以上，就代表這個油已經會危害健康了喔！ 結果出爐了！！大家看得出來嗎？ 來～我們拉近一點再看！ 總極性化合物要在25%以下，泰山純芥花油只有6.5呢！   現場看到這些實驗、數據，讓閃妞超放心的啊～ 今年年菜就可以用泰山純芥花油的好油來烹煮年菜料理了呢！ （雖然發煙點可達220度，但建議不要持續加熱一直炸東西喔！）（是說誰家會一直不停炸不停的炸呢？） 真的選泰山、芥簡單！ 因為泰山的純芥花油，讓閃妞才知道原來油品可以做得這麼用心、這麼安心呢！   小提示：每次使用完（不管哪一種）油品，記得瓶口一定要擦乾淨、擦乾淨、擦乾淨喔！這樣才可以確保瓶口的油不會因為受到不停的氧化然後開始油耗味，影響整罐好油啊！   媽媽們快手刀去搶購啊！！不要說你過年來不及使用這款好油來顧及美味與健康啊～～ 鄉親啊～母湯喔！ 泰山純芥花油哪裡可以購買？！ 全台的全聯、量販店、便利商店以及地區超市皆有販售唷！ 原文連結