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2021/12/25
最近老是覺得壓力山大嗎？那你適合來「桑一蝦」！今年剛開幕的桑一蝦活蝦料理，主打以紅頭泰國蝦做出不同風味的料理，檸檬蝦、乾扁蝦、蒜辣蝦與鹽烤蝦……等 10 種精選風味，包準讓你垂涎難耐！
▲ 百味隨食拍｜正文開始前，先來看看當天拍的記「食」小短片吧！😉
桑一蝦活蝦料理就座落在玉門路和福科路的交界，距離東海大學不遠，而且飯後還可以到附近的中科商圈逛逛。
營業時間從傍晚華燈初上之際，一路開到深夜，是家名副其實的深夜食堂啊！有蠻多公車都可以到這裡的，像是搭乘台中市公車 68 路於「福科玉門路口」下車；或是乘坐任一行經優化公車專用道的車次於「玉門路」下車，再步行一小段路就到了。
室內空間不大，共計 20 個客席，主要有 4 人桌及 6 人桌。
後方的大水缸平常是泰國蝦們的「棲身之處」，可惜這次到店的時候正逢例行性的清潔工作，也就沒看到眾蝦齊聚的盛況了。
目前這家店是由主廚一人廚房，尖峰時段需要耐心等候，不妨先來電預訂。
除了蒞店用餐的客人，期間外送的單子也是一直進來，可見生意有多好！
相信對許多饕客而言，吃蝦配酒才對味吧！店內提供海尼根、Tiger 跟樂天 Fitz 啤酒及其他罐裝飲料。
平日（週一至週四）晚上 21：30-00：30，凡消費滿＄500 即可加購下述暢飲方案（皆限時 2 小時）：
男生加購＄499，可無限暢飲樂天 Fitz 啤酒 2 小時
女生加購＄299，可無限暢飲樂天 Fitz 啤酒 2 小時
假如有開瓶啤酒或洋酒的需求，均酌收＄300 開瓶費。
除了室內用餐區，騎樓下也有幾張座位，相當符合台式熱炒的氛圍！
店內部分需要透過大火烤製的菜色，都會透過戶外這座爐台料理。
▶ 麻油炒飯（＄80）
桑一蝦有幾道以麻油入菜的料理，假如想要增添飽足感的話，推薦來盤麻油炒飯。
炒飯不僅有粒粒分明的乾爽口感，還襲著迷人的麻油香。看似樸實的家常菜，簡單卻讓人回味。
▶ 九香蛤蠣（＄200）
九層塔和蛤蠣就像是料理界的神鵰俠侶，鹹香微辣好開胃。
▶ 麻油松阪豬（＄270）
醇厚迷人的麻油香，結合松阪豬特有的爽脆嚼勁，並加入枸杞、杏鮑菇跟香菇切片增加口感。
吃後餘味不絕，湯汁還能拿來拌飯吃，一點都捨不得浪費。
松阪肉取自每頭豬僅有兩塊的頸部，因此又有「黃金六兩」的美譽。
第一口吃起來脆口無比，隨之而來的是討喜的軟嫩感，相當好入口。
▶ 鹽酥中卷（＄300）
經過高溫油炸過的中卷，依然能維持脆嫩鮮甜不過老，非常好吃！而且外層裹覆的麵衣有種粉粉的口感，吃起來還蠻加分的哦！
搭配辛嗆夠味的辣椒、新鮮蒜頭、蒜片酥跟蔥花，要說店內什麼最下酒，就屬這道鹽酥中卷！
▶ 檸檬蝦（約8-12隻／＄500）
店內的活蝦料理份量採秤重計算（12兩），約落在 8 到 12 隻左右，隻數並不固定唷！一整圈彈牙大蝦排排站，光用看的就誘人食慾。
這盤酸甜清爽的泰式檸檬蝦，香氣及風味真是好吃得沒話說！淋上來自屏東九如的檸檬原汁，並撒上梅粉讓料理味道更豐富，是很適合溽暑品嚐的開胃佳餚。
新鮮檸檬汁帶出蝦子的酸甜滋味，好吃得讓人忍不住吮指！
由於那個湯汁實在超～涮～嘴，我們還打包回家隔天拿來煮其他菜！ＸＤ
▶ 蒜辣蝦（約8-12隻／＄500）
特別把泰國蝦裝進開口小、腹部大的甕中，不但能鎖住高溫，還能讓香料充分地浸滲到蝦身，從而達到入味的效果。
剛上桌的甕鍋溫度仍高，得小心燙手呀！
如果你跟我一樣，也是個十足的「香料控」，那桑一蝦肯定能滿足你！無論哪道菜都摻了大量的蒜頭、蔥花，吃起來超過癮。爆炒到濕軟的蒜末釋出滿滿香氣，在吸附湯汁精華之後更凸顯肉質的鮮甜。
主廚後來加碼跟我們分享，其實以不加油的方式，直接將蝦子乾炒到熟透的「乾扁蝦」也很推薦哦！
▶ 味噌蝦湯（＄650）
拍謝啦！這鍋味噌蝦湯是跟隔壁桌借來秒拍的！因為香氣實在是太逼人了，忍不住隨手記錄一下！😂
另外還有燒酒蝦湯、鮮菇蝦湯、燒酒雞湯、菜脯雞湯跟蛤蠣湯。只見好幾張鄰桌都有點上一鍋湯，慢慢熬、慢慢喝，反正不趕時間，就用來煲出彼此的老情誼吧！
桑一蝦活蝦料理雖然價位偏高，但我們這次點的這些菜道道無雷！從蝦類料理、湯類料理、單點熱炒應有盡有，有機會的話一定要來親嚐主廚的好手藝啊各位！
桑一蝦活蝦料理
▶ 粉絲專頁：桑一蝦活蝦料理
▶ 營業資訊
📍台中市西屯區玉門路100號
☎️04-24637333
⏰17：00-01：00
▶ 備註（最新資訊請依店家公告為主）
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