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埔里傻瓜麵簡單的調味就是最美好的滋味

2021/12/25

1989wolfe

天底下沒有白吃的午餐，那麼有傻瓜吃得麵嗎？當然有！沃爾夫在研究所時期，埔里鎮上開了一間傻瓜麵，當時人潮爆多，不過隨著日子過去，現在傻瓜麵依然在，不同的是人潮終於不再是擠得水洩不通，這樣反而能夠好好來吃上一碗傻瓜麵。

傻瓜麵
南投縣埔里鎮中山路二段125-1號
049 242 4486
每週三公休 11:00-20:30
傻瓜麵

什麼是傻瓜麵？
其實就是源自福州的「拌麵」，一般而言都是煮熟的麵條加上蔥花，其餘調味醬的部分全由顧客自己添加。

傻瓜麵的說法具記載有下列三種可能：
1.因為做法簡單，只有傻瓜才會點這麵。
2.經營理念是任勞任怨的為每一位顧客服務，不求回報、只求付出，只有傻瓜才會去做這種事。
3.早期顧客來吃麵時，直接以臺語「煠寡乾麵」（煮些乾麵）向老闆點餐，臺語的「煠寡」（sa̍h kuá）與國語「傻瓜」諧音，久而久之，這種乾麵就叫傻瓜乾麵。

至於哪種說法才是真正的傻瓜麵由來呢，就看個人喜歡哪個故事囉！不過沃爾夫比較相信第三種可能性，畢竟早期台灣是外省人與本省人一同生活的大熔爐。