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2021/12/25
饌和牛
台中市北區漢口路四段72號 2F (與肉多多同一個入口)
04 2298 5700
平日 11:30-16:00 & 17:30-23:00 假日中午不休息，週五/六延長至 02:00
饌和牛
wagyu_dining
本篇有點長，不囉嗦直接精選精華片段給大家，懶得看文章可以直接看小短片唷！沃爾夫是不是很貼心啊！哈哈哈！
台中「饌和牛」的位置位於「漢口路」上的「肉多多」2 樓，入口與「肉多多」是同一個，不過兩間店各有自己的結帳櫃檯，「饌和牛」除了「和牛吃到飽」以外，還有多款「牛肉」也是無限吃到飽，如果像沃爾夫這樣特愛吃「牛肉」的朋友，「饌和牛」絕對是爽吃首選啊！PS. 用餐時間為 90 分鐘。
第一次造訪「饌和牛」先來看看菜單囉！湯底部分有 6 款，分別是「老火湯」、「壽喜燒」、「牛奶湯」、「番茄湯」、「大醬湯」以及「饌麻辣」，餐點內容則是依據肉品種類來決定價格，可分為新台幣 638 + 88 的全餐吃到飽，638 的精選肉品吃到飽以及 498 的極致肉品吃到飽，大家可以依據預算或是想吃的肉品來做選擇，彈性度超高唷！
「饌和牛」的菜單上還有很可愛的圖說資訊，說明「和牛五重奏」，還有教我們如何將極品牛肉涮出一口接一口的最美滋味，讓吃「和牛」就是一種享受！超棒的啦！
BTW 順便提一下，想要享受「和牛 5 重奏」就選 688 + 88 的全餐組合，絕對讓大家吃到爽翻天唷！而沃爾夫一行人當然也是選擇這個 688 + 88 和牛全餐吃到飽，這麼划算怎麼能錯過嘛！
決定好消費餐點內容後，服務人員就會送上湯底，其中「老火湯」是固定湯底，因此我們需要再從「壽喜燒」、「牛奶湯」、「番茄湯」、「大醬湯」以及「饌麻辣」這五款中，選一款即可。而這 5 選 1 的湯頭，也會有專業的職人在桌邊服務炒底唷！
我們選的湯底是「番茄湯」，以義式綜合香料為基底，搭配番茄糊進行拌炒，最後倒入大骨高湯，打造酸甜滋味的湯底，營養風味兼具，沃爾夫超推！下次有機會再來試試其他湯底囉！
另外，服務人員也會先備好一壺高湯給我們，讓我們隨時來添加，避免他們太忙碌來不及幫我們處理加湯，貼心大推！
火鍋餐具部分湯勺與夾子會各給一組，讓我們在鴛鴦鍋可以分開使用，另外還會附上一把撈勺，讓我們撈除湯底的雜質。
重點來囉！「饌和牛」第一次出餐時，會將我們所選套餐內容的肉品「全部都上一份」，而我們可以先吃看看喜歡哪一種，後續加點的時候就可以針對我們喜歡的肉品瘋狂加點啦！這種霸氣上菜法真的完全不怕你吃耶！如果是老朋友也可以直接跟服務人員指定要上的肉品，不一定要所有肉品全上，服務方面彈性都可調整唷！
加點肉品時也很簡單，坐在座位上招招手，馬上有服務人員來服務，我們可以從桌邊的小菜單中直接告知服務人員要加點的肉品，不一會兒就會送上桌來囉！而服務人員來收空盤時，偶爾也會詢問要不要再加點？完全沒在怕你吃啦！
BTW 除了各式「熟成牛肉」以外，沃爾夫想特別推薦「義式雞腿舒肥雞腿肉」，選用「台灣去骨雞腿」採用「義式舒肥」手法料理，不論是下鍋湯煮來吃或是沾著「饌和牛」特製「油蔥」沾醬來吃都相當美味呢！還有「國產培根豬」軟嫩的口感也是相當好吃，推推！
「饌和牛」也有豐富的「酌料區」，多款特製的醬汁任君挑選，不管怎麼挑剔都能選到自己喜歡的醬料唷！
每桌都還有提供一瓶「玫瑰海鹽」，真的是太貼心啦！沃爾夫覺得好的肉品與湯底無需過多調味，簡單的海鹽就能襯出肉品的鮮甜美味啦！
「饌和牛」除了以和牛與各式肉品吃到飽外，更棒的是還有「自助吧」無限吃到飽。
當中有各式鮮蔬、鍋料、麵點...等應有盡有，這一趟下來根本不是吃飽，而是吃爆啊！這麼多種選擇想逼瘋誰啦！很難決定耶！(又陷入選擇障礙中...)
「自助吧」已經豐富到讓人難以選擇，沒想到就連「飲品區」也是令人眼花撩亂，這根本是想逼瘋「選擇障礙」的朋友啊！有各式「果汁」、「奶茶」、「氣泡飲品」、「茶品」，還有「泰國頂級冰淇淋」。
什麼！竟然還有「手作元宵紅豆湯」可以自己動手「DIY 下元宵」，也太可愛了啦！喜歡 DIY 的朋友別忘記玩一波啊！
看完「饌和牛」的「自助吧吃到飽」後，接著來看「和牛 5 重奏」囉！首先是「極致和牛手卷」，清爽的生菜沙拉搭配細緻和牛肉片，鮮甜清爽無負擔，開胃菜 Get！
再來到「自助吧」添碗「黑金和牛肉燥飯」，飽滿 Q 彈的米飯配上香氣濃郁的「和牛肉燥」，滋味香甜口感紮實，加上一點點辣味，更是香氣十足，大開胃口啊！
「炙燒骰子和牛」炙燒出和牛的表面香氣，大小一口一顆剛剛好，每一顆「骰子和牛」入口都嚼勁十足，愈是咀嚼愈是多汁，喜歡咀嚼口感的朋友一定要多吃幾顆啊！
沃爾夫第一次看到結合甜點「泡芙」與鹹點「和牛肉丸」的「土石流和牛泡芙」這種跨界料理，口感方面很特別，外頭是泡芙的酥脆口感，裡頭則是彈性十足且多汁的「和牛肉丸」，這種口感與味覺的衝擊挺創新耶！不過「和牛肉丸」好吃等級強壓泡芙，跪求「饌和牛」單出「和牛肉丸」啦！(敲碗...)
最後來到和牛享受的重頭戲「澳洲熟成極致和牛」，肉品不離夾入中火滾鍋中涮燙 2 秒，美味鮮嫩的「和牛」就上桌，配上其他牛肉肉品，滿滿一碗肉吃起來就是爽！不過「和牛」緊緻富有彈性的口感與鮮甜的滋味，實在太強，先續點個 10 盤爽吃一波好啦！在「饌和牛」就是點爆「和牛」吃到飽啊！
湯頭方面「老火湯」的滋味口感算是溫潤好入口，簡單平凡整體算是清爽，「番茄湯」的滋味對比「老火湯」算是較重口味，也因此當「和牛」入到「湯茄湯」後，除了「和牛」本身的鮮甜外，更多了「番茄湯」的酸甜清香，風味層次更加豐富！沃爾夫建議「老火湯」可以熬煮蔬菜，來當作清湯底，另一個「自選湯底」可以來涮肉，堆疊「和牛」風味層次，享受最高 CP 值「鴛鴦鍋」。
歡慶「饌和牛」開幕，到店消費還有送「北海道生食級炙燒干貝」一份。
對啦！順便提一下「饌和牛」的用餐小趣味吧！入座前服務人員也會發給每一位顧客一件「圍兜」讓我們圍在身上，避免吃和牛太開心沾到全身都是，活潑亮色的「圍兜」上頭還印有撩人金句「今天想吃我...還是和牛泡芙」，哈哈哈！
每次吃火鍋吃飽後最爽的事情就是來份「冰淇淋」，不管外頭氣溫有多低，就是要爽吃一波「冰品」降溫才爽，「饌和牛」提供多種不同「冰品」，有「日式冰淇淋」、「泰國水果冰淇淋」以及「明果雪糕」。
特別推薦「日式冰淇淋」由濃郁的抹茶與北海道鮮奶，打造不填不膩口感綿密細緻的霜淇淋更是必吃啊！啊！再來去吃一支好啦！
總結「饌和牛」整體用餐心得，餐廳空間位置間隔寬敞舒適，提供豐富「自助吧」與「各式飲品」，還有多種「冰品」任君挑選。湯底部分都是「鴛鴦鍋」，開一鍋雙重享受，重點是各種「熟成牛肉」與「和牛」更是無限吃到飽，還有不少「和牛」跨界創意料理，對於喜愛吃牛肉的朋友「饌和牛」是不錯的選擇。停車部分門口有免費的機車停車格，附近也有付費停車場，停車基本上都沒什麼問題！以上分享沃爾夫在「饌和牛」的奢侈「和牛吃到飽」體驗給大家參考囉！
饌和牛
台中市北區漢口路四段72號 2F (與肉多多同一個入口)
04 2298 5700
平日 11:30-16:00 & 17:30-23:00 假日中午不休息，週五/六延長至 02:00
饌和牛
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