台中美食 | 丹青餐飲集團 找不到評價的神祕熱炒火鍋吃到飽 - 出發吧! 沃爾夫.

之前收看「食尚玩家」介紹到台中有一間特別的吃到飽！一般我們對於吃到飽的印象通常是燒肉或是火鍋！不過這間位在美村路，距離綠園道不遠處的「丹青」就很特別！特別的是熱炒與火鍋吃到飽！重點只要新台幣498元就可以無限吃熱炒與火鍋唷！更特別的是這間店網路全都是葉配文而且找不到任何評價！在PTT台中版也有人討論過，但是評價卻是滿滿負評，不過沃爾夫還是想來試試看！畢竟PTT的網友都太浮誇了!而且經常顛倒是非！


為了避免沒有位置，因此沃爾夫還提前預約訂位，訂的時間是晚上六點半，結果當天行程五點就結束，想說提早到餐廳，看看能否提早進入用餐，結果服務人員態度堅決地表示:「你們是訂六點半」，不能夠提早用餐！其實我們滿不解的是，五點半開門用餐時間限制為一個半小時，而且基本上店內也沒人，為什麼不能提前用餐，這點滿令人傻眼！後來到附近逛逛，差不多六點十五分回來，想說店內空座位超多，應該可以先進去用餐吧？結果還是被拒絕了！後來我們一群人就在店外裝可憐，後來終於提前10分鐘進去，也就是六點二十分進去，而服務人員也表示會從六點二十開始計時，到底為什麼這麼執著計時還有一訂要六點半才可以進去呢？期待店家親上火線說明一下！


沃爾夫很喜歡丹青的座位設計，除了有一般的長桌以外，還有適合8-10人的圓桌，很像團圓桌的感覺！超級適合家族聚餐！不過這部分在訂位時可能要特別指定一下需要這樣的圓桌，以及人數，方便店家提前作安排！


自助醬料、湯底以及飲料區。醬料有蔥、蒜、辣椒與沙茶。飲料則是檸檬水與麥茶！


火鍋的類型是鴛鴦鍋。我們選擇的湯頭是「川味麻辣」與「豚骨白湯」。川味麻辣又麻又香，豚骨白湯則是較為平淡，沒有太多令人驚艷。


熱炒與火鍋料都是畫單來點，依據人數各項餐點的份量都會做調整，人多就會是大份量，人少就會是小份量！而熱炒的部分一次可點菜的上限也是依照各桌人數而定，以我們這桌有三個人為例，我們熱炒一次可以點六道！八個人則是八道。


白飯，可以點也可以不點！


火鍋料！因為我們點得不多！所以看起來就普普通通！


白蝦與海瓜子肉，千萬別點海瓜子肉！已經處理過的海瓜子肉超難吃！還是帶殼的最美味！白蝦可以點！不過要剝殼好麻煩啊！


火鍋肉類！大部分都是組合肉片！口感上也挺普通的！火鍋整體而言就很一般！所以我們後來幾乎都沒什麼吃鍋，都是吃熱炒！


白灼鮮蝦！還算新鮮。推薦可以點！


五味中卷，鮮脆的中卷搭配五味醬，很美味！推薦可以點！


鳳梨蝦球，又大又脆的蝦球，搭配酸甜有位的鳳梨！值得點！


第二次加點竟然來一大盤！想嚇死誰！不是說會依照人數來做餐點分量嘛！


蔥爆牛肉！必吃！牛肉軟嫩細緻的口感表現得相當棒！蔥爆加上大火快炒，香氣十足！


檸檬魚，大約就是三兩手的大小，但是超級好吃！推薦必點！


麻辣鴨血！鴨血味道稍嫌不足，不過可以放到麻辣湯底中繼續熬煮，就可以變得超美味！推薦可以點！


三杯大肥腸，三杯味道很重，大肥腸也有入味，推薦可以點！


川味蒸臭豆腐，原本以為可能會很辣！沒想到竟然是有甜的！為什麼這樣叫做川味啦！不過還不錯吃！點一次吃過就可以了！


左宗棠雞，不過吃起來比較像是糖醋雞啊！哪裡是左宗棠雞啦！但是還不錯吃，推薦可以點！


椒麻雞，應該說是炸雞加上泰式酸辣醬吧！有點詭異的感覺！就名字取得不好，吃起來還可以！


風沙去骨雞！等等，這個跟剛剛的椒麻雞有那裡不一樣？就醬料與配料裝飾不一樣而已啊！基底是一樣的啊！建議省下來，吃椒麻雞就好！


蜜桃橙花骨，說穿了就是蜜汁排骨，加上橙果。味道清清淡淡很不錯，不過排骨實在太硬，吃起來口感不好！跳過不要點！


塔香海瓜子，千萬別點！超級無敵難吃！原因就是因為去殼海瓜子不好吃以外，加上菇類再加上九層塔，整盤味道變得很雜亂，超級難吃！建議絕對不要點！


最後，黑糖糕！小巧玲攏，吃起來也還可以！建議最後餐後可以點來當作甜點！

總結，以五百元這樣的價位同時可以吃到火鍋與熱炒確實算是划算！尤其熱炒種類又多！不過對於丹青的服務有滿多充滿疑惑的地方！而熱炒的部分也不是每一道都是值得推薦，每次點餐都得心驚膽顫，就怕會點道地雷菜色！