王品餐廳 陶板屋和風創作料理 王品經典不敗和風料理

陶板屋對於沃爾夫而言一直都有特別的回憶！當時在台灣餐飲普遍尚未著重服務的時候，王品系列餐廳以貼心服務，只款待心中最重要的人為中心理念，快速在台灣餐飲界投下震撼彈，而旗下品牌價位從低價到高價全部包，這樣的品牌策略使得王品集團快速攀升成為餐飲龍頭！不過，服務基本上是最容易被複製的！因此這幾年愈來愈多餐廳學習王品的模式，使得王品集團旗下的所有餐廳，失去其優勢而逐漸沒落！就連沃爾夫也將盡快兩年不曾踏入王品旗下任何一間餐廳用餐了呢！

陶板屋和風創作料理-大里德芳南店
台中市大里區德芳南路191號2樓
04 2486 3539
11:30-14:30 & 17:30-22:00
陶板屋和風創作料理
陶板屋和風創作料理‧Tokiya

這次在因緣際會之下決定再次踏入沃爾夫認識的王品第一個品牌「陶板屋」，沃爾夫想回憶六年前那段青春的回憶！想在陶板屋找回青春時那段青澀的時光！順便看看現在的王品集團，陶板屋有哪些不一樣了呢？一樣難訂位，一樣座位很擠，一樣的制服，一樣的主軸色，一樣的公益，不一樣的是專注回歸餐點本質而非虛情假意的服務！


入座前餐桌上已經擺好餐具！不過餐具看得出來已經有不少使用痕跡！餐具的汰換頻率可能是降低了！


多了調味罐！


焗海鮮鮮蔬沙拉，除了有爽脆蔬菜外，還有各式海鮮以起司焗烤！不僅在視覺上相當好看！就連味覺與口感也是雙重的豪華享受！


煙燻飛捲搭配時令蔬菜與菇類！在過去都沒什麼變化的沙拉上終於看到更多的創新與改變！


醬燒杏鮑菇，這道經典不敗的前菜竟然還在！以私房香料醬烹調的杏鮑菇，鮮嫩多汁又香氣四溢，伴隨些許黑胡椒粒與七味粉提味，論口感或是口味都是一等一。


海鮮干貝茶碗蒸，印象中以前好像也有看過！雞柴魚高湯搭配珠貝與海鮮配料蒸出一道水嫩滑溜的茶碗蒸！


洋蔥海鮮濃湯，新鮮海鮮配上濃湯口感，濃郁順口！重點是炒至焦糖色的香酥洋蔥更增添濃湯不少口感，讓層次更加豐富！


山藥牛肉湯，口味清爽帶有濃郁香氣，牛肉也是特選之作，每一口入口都能感受到牛肉細緻的柔嫩！超好吃！


加88元加點的「鮭魚起司球」。很像章魚小丸子的感覺，或是說像是鮭魚飯糰的縮小版！原本以外面酥炸的外衣會刮口，結果不僅不會，還是外的好吃呢！一口咬下像是起司麻糬一樣的口感！好吃！


等等！服務人員送上這個是？原來是手扒雞的手套！為什麼呢？



因為這次的主餐有點一道「香烤半雞」，為了便利顧客食用，特別附上手扒雞的手套！這還滿貼心的！不過卻跟日式和風的感覺有點格格不入！烤半雞以高溫烘烤出酥脆外皮，外皮薄脆肉質鮮嫩，每一口咬下都是大大滿足！滿好吃！推薦推薦！



特選10盎司沙朗牛排，這個需要額外加100元！不過既然是特選的沙朗當然要吃啊！王品旗下餐廳的牛排一直都不錯！以高溫煎烤後鎖住豐富肉汁確實很棒！不過沃爾夫忘記自己也已經老大不小了！10盎司的牛排份量有點太多啦！吃到有點撐！


主餐過後來上杯沙瓦！解解油膩！


和風牛肉炊飯，晶透白飯拌入時蔬與牛肉，高溫悶炊將鮮美牢牢鎖入米心，香氣濃郁，不過沃爾夫還是覺得新鮮米飯最好吃！炊飯吃起來還是不習慣！


香蔥鮭魚炸飯糰，採用台南11號米作，內餡拌入鮭魚鬆，表面炸至金黃酥脆有種鍋巴的口感，咬下後還有四溢的鮭魚香氣，不過賣像看起來怎麼好像...有點好笑。


野莓鮮奶酪，可以搭配野莓醬汁，也可以直接食用綿密的鮮奶酪。不管哪一種方式都很好吃！


宇治金時芒果霜淇淋，香草霜淇淋搭配著芒果醬汁，甜而不膩！不過紅豆的份量比例稍微偏小，有一點點小可惜！


日式玄米鹹奶茶！阿薩姆奶茶中加上了海鹽，搭配日式玄米，溫順的口感很不賴！不過標榜是新菜色，但是沃爾夫怎麼一直有覺得好像曾經似曾相似過！


鳳梨水果冰茶！就一般般！

後記

BTW 這應該算是清潔疏失！有上一組用餐的客人將使用過的牙尖棒放置在筆坐上，而服務人員在清潔時卻未注意到！造成疏失！不過把用過的衛生用品隨手亂放也太噁心了吧！

陶板屋和風創作料理-大里德芳南店
台中市大里區德芳南路191號2樓
04 2486 3539
11:30-14:30 & 17:30-22:00
陶板屋和風創作料理
陶板屋和風創作料理‧Tokiya