高级又兼顾CP值的台中铁板烧,Fatty’s当之无愧。
原本以为Fatty’s只有在卖义式料理,没想到也有卖精致铁板烧!
Fatty’s崇德店在崇德八路一段与崇德路路口处,整栋楼都是Fatty’s的,
一楼是面包店,入口得由面包店走进来,搭电梯到四楼就是铁板烧啦。
看到手作烘焙早午餐就对了!就是这间,走进来就是了。
晚上的光线比较差一点,有时候可能会骑过头。
不过,记得就是在崇德八路一段与崇德路交叉口,这个路口就对了!
一楼是卖的是早午餐、下午茶与意大利面,也有咖啡和甜点。
室内感觉非常明亮且有质感,连墙壁上的时钟都非常有特色。
飘着咖啡香和面包香的一楼,也让人非常想多逛一下。
工作人员的指引,我们走过另一个玻璃门之后,得搭电梯前往四楼。
电梯一旁的空间都还有一些动物的艺术装置,真的挺有设计感的。
左手边的电梯,前往四楼,打开门就是铁板烧专卖啦!
走过去又是一个不同的另一个空间,
这边感觉好有质感,挑高的设计让整个室内没有一点压迫感。
带着一点鹅黄色的灯光,让室内看起来很有气质。
椅子也非常有质感,在这边享用铁板烧真的是一大享受!
坐着面对铁板烧师傅的方向,也会看到一整面的木头架,
架上还有许多各式各样的酒,有清酒有洋酒,整个质感瞬间提升不少。
基本上四楼与五楼都有铁板烧的座位区,
如果有人较喜欢隐密性高一点的,这边还有独立的铁板烧空间。
独立的铁板烧空间里面也都有摆放艺术品或者画作,
整个用餐环境就是“很有质感”啊!
五楼的铁板烧独立空间外头还有个小阳台,还能走出去外头吹吹风真贴心的设计。
Fatty’s 精致铁板烧 菜单
MENU我就不全拍了,我想官方脸书都有资料今天享用的是单人活龙虾套餐系列。
今天我和G咪享用的是美国顶级老饕盖肉 1690元和新西兰小羊排 1290元。
用餐前,师傅还把龙虾拿出来让我们看,
说待会就是要吃这个活龙虾,还活蹦乱跳的龙虾,真的是新鲜啊。
师傅还特地教我们,说拿起龙虾的时候,若龙虾两个大钳都张开如下图这样,
就代表龙虾非常的有活力!也代表比较新鲜的龙虾。
开胃前菜有花生和洋葱丁,
我觉得花生很脆口,吃起来颇香的,而洋葱吃起来没有呛辣的味道,好吃。
田园沙拉
田园沙拉里头有一些生菜和小蕃茄、柳橙片,淋上凯萨沙拉酱并撒上起司。
我觉得生菜吃起来还蛮清爽新鲜的,非常好吃且开胃。
我们在享用沙拉的同时,师傅也去准备今天的食材。
还有刚刚的龙虾,被剖半了呜呜呜。
接着这道我也觉得非常有趣且惊艳。
师傅用洋葱的外皮当成盅的概念,把蛋打在里面煎/蒸。
蛋慢慢凝固之后,上头放上一匙松露和酱油,还有现摘、可以食用的莲花花瓣。
连个蒸蛋也非常搞刚,而且我超爱这个松露的味道啊,吃一口感觉好幸福XD
手作面包/浓汤
浓汤的味道也非常棒,里头有我喜欢的菇,搭配手作面包一起吃更好吃!
面包外酥内软,而且烤得非常香且金黄酥脆样,我喜欢沾著浓汤一起吃。
接着,就是看着师傅表演的时刻了。
我总觉得铁板烧料理是需要非常有经验且技术很好的师傅,
因为关在厨房里面料理,若烹调完不合口味,还能稍作修改或者重新做一份。
但是铁板烧就是直接在客人面前展现功力,现场煎烤食材,
烹调完之后立马端到客人面前,而且通常客人都会盯着师傅们看XD
所以,真心觉得铁板烧师傅们都好厉害啊!而且摆盘也都讲求艺术,超美!(鼓掌)
北海道干贝/季节海鲜
干贝配上鲑鱼卵,整个啵啵啵的入口即化。
搭配一旁的鱼,不是我在说,这鱼煎得超棒啊!外皮酥脆但是肉质超鲜美!
配上西式的五味酱,不死咸的滋味又不会抢走鱼的鲜味,恰到好处。
加拿大野生龙虾
不是我在说,以这样的价位能吃到龙虾和牛排、羊排,真的是非常高C/P值欸!
而且用餐环境超棒、师傅手艺超好,整个也太超值划算,我都快掉眼泪了!
龙虾在铁板上烹调的过程中,师傅还再用火焰继续烤,说这样能把龙虾的虾红素给逼出来,
端上桌的时候香气逼人啊!我肚子咕噜咕噜叫了。
肉质非常鲜甜而且口感十足,很Q弹。
肉肉超多,而且壳和肉也非常好分离,新鲜的海味就是这样啊!
搭配一旁的菇,好吃好吃。
瞧瞧,这大钳子,软嫩无比啊!吃得超过瘾的。
新西兰小羊排
新西兰小羊排,羊排有三支,煎烤过后,师傅洒上一些海盐与黑胡椒提味。
骨头处包上了锡箔纸,让我们不沾手。
说真的,这新西兰小羊排吃起来没有很重的羊骚味,
真正好的食材,其实不需要太花俏,只要加上一些盐或胡椒提味就很美味。
特别值得一提的是,除了主食之外,还有香菇和秋葵与烤起司南瓜。
一旁还有一个看似非常不起眼的蒜头,但是这蒜头真的非、常、好、吃!
蒜头先煎过之后,再用奶油继续煎烤,所以保留了原本煎烤的香气,再配上奶油的香气,好吃。
连一旁的小配角也如此的用心,这盘真的都是美味啊!
美国顶级老饕盖肉
美国顶级老饕盖肉也不是盖的。
这美国顶级老饕盖肉可以一次吃到两种口感的牛肉,
老饕盖肉其实就是牛肋眼上盖肉,一头牛只有12份8盎司的老饕牛排,知道多珍贵了吧!
师傅说建议我们吃五分熟,但没想到五分熟的老饕牛排在盘子里面并没有血水,
反之是呈现非常漂亮的粉红色色泽。
有口感又有嫩度,而且五分熟的老饕牛排,在师傅的巧手底下,
一面是煎得酥脆口感,另一面则是软嫩无比。
牛筋的部分,师傅另外处理,把这个煎烤得特别有Q度,吃起来带点Q劲却又一点都不硬。
真的是非常好吃啊!都要感动落泪了。
一旁的配菜部分,就如同刚刚先前所说的,每一样都不马虎,都好好吃。
吃饱喝足之后,接着喝杯热茶咖啡、吃份水果。
西瓜和凤梨都非常甜且多汁,整个吃完超级满足的,饱度大概8~9分饱刚刚好。
这天来到Fatty’s用餐,吃完真的非常满足地回家。
主厨卓学森师傅在西餐与铁板料理这块领域都非常资深,能被他服务到真的很荣幸。
Fatty’s的餐点C/P值非常高,用餐环境也非常棒,重点是餐点又好吃。
我觉得情侣约会、重大节日庆祝或者请长辈们用餐都很适合来吃这间餐厅。
再次推荐分享给大家,有机会可以来吃吃看噢!
延伸连结:
吃完想喝点茶或吃个甜点 ➜ KOYAMA台湾的绿法国的蓝
南屯区也不错吃的铁板烧 ➜ T.S 严选铁板烧
长荣酒店里面的高级铁板烧 ➜ 冠品铁板烧
店名:Fatty’s创意料理-崇德店
地址:台中市北屯区崇德路三段108号(崇德八路一段与崇德路三段交叉口)
电话:04-24221812
营业时间:08:00-22:00
粉丝团:https://www.facebook.com/Fattys06/
或许你还会想看…