公益路上的這間無老,是大家耳熟能詳的餐廳,
它是鼎王的關係企業,當然裡頭的服務品質也是無可挑剔的。
無老不是第一次來了,不過之前都沒寫食記就是了。(笑)
這天晚上會來吃無老,其實是和衛斯里、小D有約,
之前帶衛斯里吃過台中的鼎王,這次換一下口味,吃無老。
平日晚上,無老裡頭的座位區依然滿座,
我們在外頭等待叫號。
沒多久,換到我們入座,
無老的裝潢很有氣質,牆壁與燈罩也很有藝術氣息。
一樓的醬料區在走到底的區塊。
瞧,連醬料區這裡也佈置得非常優美,對吧!
調一盤屬於自己的調味料吧!
我們點了鴛鴦鍋,
組合的是養生冰淇淋豆腐鍋和無老長生辣香鍋。
桌面有四杯湯頭,若覺得想加點湯頭,可以自行加唷!
架著火鍋的鍋架也非常有中國風呢!
湯匙有四支,非常夠我們用。
鍋底端上桌,隨著火鍋溫度上升,香氣也慢慢的飄散出來,
一邊是紅通通的辣香鍋,另一邊則是乳白色的冰淇淋豆腐鍋。
無老的辣香鍋和鼎王麻辣鍋的不同之處,
我覺得無老是比較注重中藥養生為主,辣度沒那麼高。
而鼎王則是屬於口味比較重一些的麻辣鍋,各有不同之處。
我們點了豬肉片和油條,還有一些手工餃子與綜合青菜盤。
油條的煮法,有人愛吃蘇酥脆脆的,有人愛吃軟爛型的,
我則愛把油條一半泡在麻辣鍋裡,一半軟嫩一半酥脆,你呢?
這是之前去吃臥龍城吃麻辣鍋時,老闆娘給我的靈感。
火鍋料則是中規中矩,麻辣鍋與冰淇淋豆腐鍋都適合。
蔬菜盤也很新鮮,加了這些蔬菜,讓鍋底增添不少甜味呢!
丸子類看起來也挺誘人的,
三種口味,口感吃起來很Q呢!
最重要的,就是白鍋裡頭的冰淇淋豆腐啦!
長得很可愛對吧!一圈圈的,真的就像是冰淇淋一樣,
不過這端上桌得快點入鍋,
而入鍋之後也要看準時間快速撈起,不然冰淇淋豆腐可是會化掉的。
這是今天晚上的一整桌菜,四人一起用餐。
拍一張其他三個人,大家都在拿相機拍照。(笑)
把料丟到麻辣鍋和冰淇淋豆腐鍋裡頭,
等待湯底滾囉!
瞧瞧無老的豆腐,
它的豆腐形狀是扁型的長方形,而且口感是有層次感的。
裡頭是層層疊疊像是多層的豆皮口感,
所以優點是非常容易吸附湯汁!缺點嘛…就是比較薄,一次吃一片可能會不過癮。
鴨血也是長薄型的,
口感軟嫩不已,和其他店的鴨血相比有很大的不同。
當然這種形狀的鴨血,吃起來每個人的喜好程度也不一樣囉!
在這用餐,氣氛滿分,
裡頭空調冷氣溫度適宜,吃火鍋也不會吃得汗流浹背。
而且到處都是充滿藝術的氣息,
無老的用餐環境佳,食材也新鮮,服務態度也很好,
和朋友在這邊聚餐是個不錯的選擇。
湯頭的部份,我比較偏愛白鍋,
白鍋是用豬大骨與蹄筋清蒸去油後,
再與老母雞熬煮8小時以上,所有有著濃郁的乳白色湯頭,
湯頭有微甜的滋味,因為裡頭有秘密武器:人參!
不過在煮火鍋的時候,得要注意白鍋的湯頭會有越煮越鹹的跡象就是。
紅色的辣香鍋,我覺得裡頭多了一些中藥材與花椒,味道其實挺香的,
口味微辣但不會太刺激,想吃麻辣鍋但又怕太辣的人我覺得可以考慮吃無老。
還沒吃過無老系列嘛?趁著這微涼的季節,快來吃吃看吧!
以上為個人淺見,僅供參考唷=ˇ=
店名:無老養生鍋(公益店)
地址:台中市南屯區公益路二段74號(大聖街與公益路口)
電話:04-23191158、04-23191258
營業時間:11:30-04:00