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2021/12/25
好久沒有吃壽喜燒，這次和同事下班後一起相約來吃壽喜燒，
這間位於文心路二段，順天經貿大樓一樓的すき屋SUKI-YA，
其實很久之前就注意到它了，這回，準備要來大嗑肉片了！
店內的燈光偏鵝黃色的柔光，
營造出一種溫馨的感覺。
すき屋SUKI-YA的壽喜燒在台中與台北都有店，
不過聽說用餐方式不太一樣，
台中目前是採用自助吧的方式，而台北則是用菜盤的方式端上桌。
各有各的特點，這次店家也端上菜盤讓我們享用，
菜盤非常豐盛，裡頭的火鍋料都放上去了，
印象中以往吃壽喜燒的特點，就是鍋子很淺，鍋底湯頭也不多。
不過這次來到すき屋SUKI-YA看到他們的鍋子很大一個，
而且可以用鴛鴦鍋，選擇兩種口味呢！
鍋底總共有四種口味可以任選，一種是最傳統的壽喜燒鍋底，
再來則是白色的豆乳味噌鍋、昆布鍋、泡菜鍋。
肉片的部分，原本有三種肉類可以選擇，分別是牛、豬、雞。
但現在因為禽流感疫情的關係，怕顧客會有顧慮，所以店家暫時把雞肉給取消，
當天我們用餐的時候，提供了牛肉與豬肉兩種選擇。
而牛肉與豬肉都個有兩種肉片，
先說說豬肉吧，豬肉有五花豬與梅花豬兩種肉片。
肉片的厚薄都切得剛剛好，不會太厚也不致於太薄，下鍋煮剛剛好。
而牛肉的部份也有兩種能選擇，
一種是主打的美國安格斯牛，另一種則是澳洲低脂牛。
我想會吃牛肉的，一用油花看應該就分得出來哪一個是安格斯牛和低脂牛了吧？
牛肉的部份要說一下，
因為我本身不吃牛肉，所以只有同事吃。
她咬一口安格斯牛之後直說好好吃，想必那油花透過壽喜燒煮過之後，
整片牛肉片應該更滑順入口吧？
澳洲低脂牛雖說吃起來油花不多，但是只要入鍋涮的時間抓好，
也能吃到鮮嫩又低脂的好吃牛肉片唷！
醬料的部份，有好多種醬可以選唷。
我通通都來一份了，準備來個大PK！
有味噌、白芝麻、蘿蔔泥、辣醬和自行調配的生蛋黃配桔醋醬。
這幾種醬料都各有各的味道，
口味最重的是味噌醬，適合搭配口味最清爽的昆布湯頭煮出來的東西。
而芝麻醬裡頭摻了一些花生，香氣十足但口味不會太鹹，
蘿蔔泥也很清爽，可以搭配桔醋一起，
還有自行調配的生蛋黃配桔醋、醬油、蔥花等等，我喜歡將肉片涮起時丟入裡頭翻滾一番，
這樣肉質會變得更滑嫩，口感更軟、更順口唷。
辣醬的部份也是店家特別調製的，辣度不會太重，但是又能提到味，不錯！
首先上場的是壽喜燒配上豆乳味噌鍋。
壽喜燒就如之前吃過的一樣，鹹中帶甜的滋味，但若煮太久太鹹時，記得加水。
一旁的豆乳味噌有濃郁的豆奶味，口味比較沒那麼重，但我蠻喜歡的。
說說這邊的自助吧區吧，
裡頭好多料，也有很多種蔬菜可以選擇。
還有新鮮的水果，和飲料、好吃的明治冰淇淋。
雞蛋在這邊拿的，
除此之外還有熟食區，有壽司，
還有主食，例如飯、麵條與寬冬粉。
老實說，料真的是很多，
任君選擇啊，不單單吃到飽，可能吃到胃都撐翻天了吧？
吃完壽喜燒與豆乳味噌鍋之後，
我們也很幸運的嚐到另外兩種鍋底，
分別是昆布鍋與泡菜鍋。
昆布鍋的口味是裡頭最清淡的，雖說是裡頭四種中最清淡的，但昆布的味道可是相當濃郁喔！
另外泡菜鍋的部份，湯頭有辣度的表現，約4分左右的辣，酸度倒是還好，
不過這樣反而好，因為畢竟這本來就不是火鍋，是壽喜燒啊！
整體比較起來，問我最愛哪個湯頭呢？
我最喜歡的應該是豆乳味噌，因為壽喜燒的湯頭是最基本的，
之前沒有吃過豆乳味噌壽喜燒，感覺還不錯，口味也挺適中的。
酒足飯飽之後，得來一份甜點才可以啊。
對我來說，甜點和正餐的胃是分開的啊！
就算剛剛嗑掉很多盤肉，但也能夠繼續吃冰淇淋。（大笑）
有機會可以來吃吃看台中這間すき屋SUKI-YA，
聽說之後自助吧的方式可能會改用菜盤的方式上桌，
這樣也不錯，想要吃請服務人員從廚房內端出來就好，
可以安安穩穩坐著吃，不用再起身去夾菜。
下次若還有機會再去吃的話，我一定還會再剝一顆生雞蛋配上桔醋和醬油與蔥花，
沾著我喜歡的豬肉片一起吃掉！
すき屋SUKI-YA的雞蛋有專門管道配合，所以不用擔心，安心的吃吧！
以上為個人淺見，僅供參考唷=ˇ=
想了解更多有關火烤的訊息，請延伸連結：
店名：すき屋SUKI-YA
地址：台中市西屯區文心路二段213號1樓
電話：04-22546557
營業時間：禮拜一至五12:00-15:00、18:00-22:00，禮拜六日12:00-22:00
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