【台南東區】覺丸拉麵。高CP值客製化豚骨拉麵

台南超人氣日式拉麵覺丸拉麵
有著濃郁豚骨湯頭，口味還可客製化的高CP值拉麵
每日限量供應，僅供現場候位
內用座位數僅有10席，晚來可是吃不到喔！
Google上目前4.5分，有1331人評價

 

店家外觀

 

用餐規範
覺丸拉麵採現場登記候位
不提供電話或線上預約服務
店家會告知大約的等待時間
時間上可接受再登記，於約定時間前返回即可（超過時間視同取消）
比較特別的是覺丸拉麵會視等待時間長短收取訂金
我們週六中午11點左右來要等45分左右
被收了200元訂金（訂金將直接從餐費扣取）
所以確定會吃、時間可接受再登記候位唷！

 

覺丸拉麵菜單 Menu
覺丸拉麵為客製化拉麵
每碗填寫一張菜單，依個人喜好圈選
不收取服務費、可刷卡
國中以上低消一碗拉麵
小孩版拉麵僅限國小六年級下享用
拉麵有三種口味：原味豚骨、辣味豚骨、魚介豚骨
普通版拉麵內含一片叉燒肉、蔥花、木耳、海帶芽
加價30元升級特製版拉麵，內含兩片叉燒肉、半顆溏心蛋、蔥花、木耳、海帶芽、海苔
怎麼看都覺得特製版比較划算呀！
差30元多了一片叉燒肉、溏心蛋跟海苔

 

桌邊自助區
桌邊提供餐具、冰水、拉麵胡椒、白芝麻等
也有橡皮筋供長髮者綁頭髮，頗為貼心
衛生紙盒上小紙條寫著「本店謝絕一直聊天忘我、一直划手機不用餐者」

 

用餐環境
覺丸拉麵店內用僅提供10席座位
全部都是吧檯式座位
給人感覺跟新竹的麵屋浩很相似
都只提供現場排隊、座位數偏少

 

特製原味豚骨拉麵 200元
兩片叉燒肉、半顆溏心蛋、蔥花、木耳、海帶芽、海苔
個人覺得CP值挺高的，該有的料都有，令人滿足！
而且整體份量偏多，吃完一碗很飽
跟柏柏都沒另外加麵（加麵+10元）

 

店家建議趁熱品嚐，冷掉的豚骨拉麵會使油膩感增加，美味度下降
我的麵條硬度選「硬」
細麵條硬硬的有嚼勁好好吃～

 

覺丸拉麵湯頭採大量豬骨經數小時大火熬煮
不加無謂的大骨粉、合成高湯
以最真實的味道呈現給客人
豚骨湯頭鹹度我是選擇「一般」
我沒選重口味，怕會太過油膩
一般對我來說很剛好，口味偏濃郁但不會過油或死鹹

 

特製魚介豚骨拉麵 220元
柏柏是吃魚介豚骨拉麵
配料都跟原味豚骨一樣
魚介豚骨的口味皆固定，僅可選擇麵條硬度

 

一般叉燒肉都只有兩片，柏柏叉燒有三片好幸運
可能因為他的叉燒剛好在邊邊，其中有兩塊較小

 

魚介豚骨湯頭喝起來多了一股魚的鮮味
還滿不一樣的，味道更為豐富
不過我個人還是偏好原味豚骨，味道比較單純

 

叉燒肉我選豬背脂偏少的
叉燒大片、有一定厚度，口感軟嫩好吃

 

溏心蛋，一碗拉麵內不可或缺的主角之一

 

200元的特製豚骨拉麵料很豐富！
還可以客製化選擇湯頭口味、麵條硬度，個人覺得CP值高
只是店內座位只有10席，需現場填單等候
然後入內用餐有些規矩要遵守
這些都可以接受的再去用餐囉～

 

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台南東區。覺丸拉麵
營業時間：11:30-14:00；17:00-20:00（週二公休）
地址：701台南市東區東興路275號
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