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初手作牛肉拉麵．桃園區美食（份量十足，先滷後煎的厚切牛超特別）

2021/12/25

「初手作牛肉拉麵」是去年九月在桃園區新開的一家牛肉拉麵店，經過了快一年的考驗，看到桃園吃喝玩樂在這裡（粉絲團，社團）的團友推薦，評價都還不錯，愛伯特一直想去嘗試看看，但Aries對清燉的牛肉麵一直沒有太大的興趣，所以就遲遲未去。這次剛好外出覓食的時候，經過店家，隨口提議一下，沒想到Aries一口就答應了。（20180327更新）

店家提供的座位其實不多，遠遠望過去，就覺得店裡已經擠滿了客人，
沒想到有一半是在等候外帶的，恰巧只剩下內側還有一桌空桌，
我們幸運的都沒有浪費到時間。

桃園區美食餐廳旅遊景點懶人包
20180326店家遷址：桃園市桃園區吉昌街212號

桃園區牛肉拉麵
店家門口（店家已經遷移至桃園市桃園區吉昌街212號）

室內座位約13個座位，
有兩大桌（四人座可拆桌）跟吧台（約五人），
所以想前來賞味的朋友，可能要稍微等候一下。

餐點MENU

店裡沒有提供任何附餐飲料或是杯水，
只有販賣一瓶20元的玻璃瓶汽水，
所以後來愛伯特就跑到小七去買飲料。

桌上提供的醬料
辣椒很香很辣歐~

牆壁上店家有貼餐點的貼圖，
原本以為份量就如上圖所示，
所以我們點了一碗厚切牛肉拉麵跟咖哩雞肉蛋包飯，
但是店家今天沒有提供咖哩，
所以我們就改點壽喜牛蓋飯。

壽喜牛蓋飯，NT.100元
看起來跟一般的日式丼飯差不多，
但是一樣份量十足，
女生來說可以兩人分著吃了，
一個人是吃不完的。

雖然牛肉片沒有很多，
但是牛肉片吃起來的等級，
卻是比較好的，
不是一般使用的碎絞肉片都是油脂。
蓋飯中間還鋪了一顆三分熟的蛋包，
還有一些燉煮過的洋蔥，
完整均勻地攪拌後，
蓋飯吃起來有濃郁的壽喜鍋醬汁的甜味口感，
而且蛋液的滑順跟飯粒混合著，
再多加一些五味粉，更加美味。

厚切牛肉拉麵（大碗），NT.160元
一端上來，嚇死寶寶了～這也太大碗了吧！
滿滿的拉麵，兩人共吃一碗都足夠了。

配菜有三種，
青江菜跟空心菜還有切厚片的蘿蔔
蘿蔔很好吃，很像關東煮的口感，
而且很嫩沒有絲，清甜
另外再加半顆半熟蛋，
最後再撒上青蔥花。

而整碗的重點就是厚切牛肉，
店家給了兩塊厚切牛，
是先煎過再放入湯裡，
但是肉的份量看起來就沒有店家牆上照片那麼大塊。

厚切牛肉是屬於半筋半肉的牛腱肉，
既然名為厚切，吃起來的口感倒是很厚實，
利用先滷後煎的方式，
表層帶點煎過的焦香味，
但是中間卻非常軟嫩，
再加上層次分明的筋肉交錯，
還蠻有創意的料理。

拉麵的口感彈性十足不軟爛，
張嘴一吸麵條夾帶著牛肉湯汁，
以清燉的牛肉麵來說，味道十足。

原本以為清燉的口感會稍顯清淡，
但是混著蔥花的香氣，湯頭還算不錯。
（吧檯上有店家提供的特製辣椒，
愛伯特還蠻愛的，辣椒的香氣足也夠辣！）