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2021/12/25
之前看到新竹朋友傳來的照片，介紹新竹城隍廟旁的周家燒麻糬，說是人氣美食，跟我說，有機會到新竹城隍廟參拜，要記得買來吃。這次，剛好愛伯特跟Aries專程來拜城隍爺，就想起好久前朋友介紹的燒麻糬，所以拜完後，我們就趕緊前來品嚐囉！
章節連結
【店家門口】
原來這家店就位於Aries每來必刮的彩卷行旁邊，也就是城隍廟的右側，已經有三三兩兩的人再排隊點餐，不過一直沒斷過。店內只有旁邊有一張桌子，可供內用，我們就先等了一下。Aries又到旁邊每刮必中的彩卷行玩刮刮樂了，但是結果是沒輸贏。
原味燒麻糬為兩粒NT.40元，紅豆、芝麻和花生都是兩粒NT.50元。
燒麻糬可以分為現吃以及晚點吃，
現吃的話老闆會先幫你沾好花生粉，但一定要在半小時內食用完畢！以免花生粉反潮，
超過半小時以後吃，老闆會另外附上花生粉。（當天吃的話無需加熱，當天沒吃則可以冷藏保存三天，店家有提供多種加熱方式）
【製作方式】
白泡泡的胖嘟嘟的燒麻糬
店家都是先將麻糬煮澎，然後撈出包覆內餡後，將外層沾取花生粉。（後來知道，還可以選擇外層改沾取芝麻粉。）
【影片】
【燒麻糬】
我們本來想點2盤又怕吃不完，店家聽到我們的細語，就告訴我們，可以各點一顆就好，所以我們就吃到三種口味，分別是花生、芝麻、紅豆，其實應該再點一顆原味不包內餡的來嚐試看看。
燒麻糬的口感很Q軟，有延展性，糯米使用的比例抓的很好，讓麻糬不會過硬也不會太軟。其實有人會說是湯圓嗎？很類似但不太一樣的是，湯圓的口感較軟綿，而且內餡是流質的，但是燒麻糬不論內外，都吃的到顆粒粉狀，當然除了紅豆泥。
紅豆燒麻糬(平日限定)，NT.50元(兩粒)
紅豆內餡綿密而不膩，跟麻糬很搭配，有小日式的感覺，畢竟日本很愛用紅豆當內餡，不過不一樣的是他們外層多採用黃豆粉，而我們是使用花生粉，多了花生粉的香氣。燒燒吃的感覺很棒喔！
芝麻燒麻糬，NT.50元(兩粒)
內餡是包芝麻粉，外層沾的是花生粉，所以在味道上，可以同時吃到花生跟芝麻的香氣，看每個人偏好的口味如何，就自己搭配囉！
花生燒麻糬，NT.50元(兩粒)
內餡是包花生粉，外層也是沾花生粉，所以花生粉的香氣很足夠，對於喜歡花生口感的人，一定不能錯過。
【食後心得】
愛吃麻糬的人，來到新竹城隍廟拜拜，不要錯過這攤周家燒麻糬，口感很Q軟，有延展性，糯米使用的比例抓的很好，讓麻糬不會過硬也不會太軟，而且外帶的話，老闆還會將花生粉分開放，非常貼心喔。
【以上為愛伯特的食用心得，僅供參考，因為每個人的人口味不同，最後還是依照自己的嘴巴品嚐過後才是最正確的！】
★店家名稱：周家燒麻糬
★營業時間：平日15:00~23:00，假日13:00~23:00（週四公休）
★店家地址：新竹市北區中山路75號（點我開啟GoogleMAP導航）
★聯絡電話：0955-346-226
★相關網站：新竹城隍廟周家燒麻糬官方粉絲團
★營業時間：平日15:00~23:00，假日13:00~23:00（週四公休）
★店家地址：新竹市北區中山路75號（點我開啟GoogleMAP導航）
★聯絡電話：0955-346-226
★相關網站：新竹城隍廟周家燒麻糬官方粉絲團
★相關文章：
愛伯特撰寫的【台灣：新竹&苗栗旅遊】全系列
愛伯特撰寫的【台灣：新竹&苗栗食記】全系列
【本文作者：Albert(愛伯特)，原文網址：周家燒麻糬．新竹城隍廟排隊美食（每粒都白泡泡不會過於軟爛富有彈性好吃）】
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