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2021/12/25
光復牛肉店這間本來沒有在我們這次山海戀嘉義阿里山之旅的行程內，本來是要去吃嘉義朴子市場內的美食，吃完後搭高鐵回桃園，但路途中蘭桂坊花園酒店(查優惠房價)的小胖說這家台灣溫體牛好吃，是他從小吃到大，大家就立馬改變心意吃這家，而這家可是在地老饕才知道的牛肉火鍋，由於是家族企業，有人養牛，有人開火鍋，所以這裡的牛肉可是在地自養的新鮮溫體牛肉。
山海戀嘉義阿里山3天2夜行程（懶人包）
Day 1：嘉義高鐵 ► 游芭絲鄒族風味餐飲 ► 阿將的家23咖啡館 ► 奮起湖大飯店 ► 奮起湖百年老老街 ► 星空童話木屋 ► 百年肖楠木林 ► 阿嬤的街仔尾草仔粿 ► 奮起湖便當
Day 2：鄒築園咖啡 ► 迷糊步道&樂米吊橋 ► 山美社區部落廚房 ► 達娜伊谷吊橋 ► 台灣小吃 ► 桃城雞排 ► 蘭桂坊花園酒店 ► 嘉義耐斯王子飯店
Day 3：阿文魚粥 ► 三味果汁 ► 御香屋葡萄柚綠 ► 沉睡森林 ► 北門驛站 ► 玉山旅社咖啡 ► 檜意森活村 ► 幸福山丘 ► 光復牛肉店 ► 笨港水仙宮 ► 麻糬棟 ► 嘉義高鐵
章節連結
【用餐環境】
光復牛肉店店家門口
我們平日下午兩點多到，雖然店內沒有內用客人，但愛伯特有看到好幾位外帶的當地人，就想說這家牛肉應該會不錯吃，小胖都從小吃到大了。
店內用餐位置
店內裝潢很簡單樸實
這裡也有提供包廂，我們這次用餐就是在包廂內用餐
店內提供的調味醬料，主要基底為沙茶醬
【餐點MENU】
【餐點內容】
光復牛肉店的湯底有兩種白菜鍋底以及薑絲鍋底，我們點選的是「薑絲清湯」，所以上桌時鍋裡面除了有牛肉丸之外，就是滿滿的薑絲，湯頭喝起來很清爽順口，只有一點點的薑絲味道，喝起來很暖胃好喝，遇到後面愈好喝呢。
特製牛肉丸
很大一顆，是光復牛肉的招牌菜，咬開會有小爆漿，還蠻好吃的。
溫體牛肉片
台灣牛肉因為沒有經過冷凍，所以上桌都是鮮豔可口的樣子，牛肉片油花紋路分佈非常的均勻，放入湯鍋幾秒鐘後就可以拉起來吃，口感非常的鮮嫩美味好吃。
看看這牛肉片的紋路，就知道很好吃，愛伯特邊寫邊流口水，口感超軟嫩好吃。
牛肉塊
牛肉塊是店家的招牌菜色，由於是厚切所以要煮比較久一些，可以先整盤下鍋煮，厚切牛肉塊煮熟後吃起來跟片狀的牛肉就是不一樣，富有口感以及嚼勁。
凍豆腐，NT.50元
吃火鍋一定要點的凍豆腐，因為它會慢慢的吸收火鍋湯頭菁華，吸飽後夾起來吃，濃郁的湯汁超好吃。
牛肚
這也是放到火鍋內涮個幾下就可以拿起來吃，口感爽脆。
牛肝
光復的涮牛肝很大一片，放入鍋裡清燙後，緊實中帶點軟嫩的口感，而且沒有腥味，讚！
牛舌
這牛舌也是必點菜色，放到火鍋內涮個幾下就可以拿起來吃，鮮甜軟嫩好吃。
清蒸蝦
很大一隻
牛肉炒麵
可以現吃的炒麵，帶點勾芡以及微辣，還蠻好吃的。
【嘉義懶人包】
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【推薦心得】
光復牛肉店，這家隱藏於嘉義新港的台灣溫體牛肉火鍋店，薑絲湯頭充滿鮮甜清爽的好滋味，其中的牛肉丸，涮牛肉片，牛肉塊，牛舌都好好吃，大家有到嘉義遊玩，或者到北港朝天宮(就在附近)拜拜時都可以順道前往。
【光復牛肉店小檔案】
★店家名稱：光復牛肉店
★營業時間：10:00 ~ 21:00（每週六下午四點開始營業）
★公休時間：每月第一週，第三週，星期一公休(連假除外)
★店家地址：嘉義縣新港鄉福德路99號（點我開啟GoogleMAP導航）
★預約電話：05-781-1304
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愛伯特撰寫的【雲林&嘉義旅遊】全系列
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【本文作者：圖文：Albert(愛伯特)，原文網址：光復牛肉店．嘉義新港美食（老饕帶路的溫體牛肉火鍋，牛肉塊/牛舌/牛肝都好吃）】
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