綜合版,三種口味都有,而且可以看到麻糬內餡的顏色,可見老闆的內餡是很飽滿的呦~
店家位置
『康家客家手工麻糬』就位於寶山街跟大業路的交叉口,只有在下午時段才會營業,攤位就位於早餐店美而美的騎樓擺攤,非常的好找。
麻糬售價
- 原味不包餡15顆/100元
- 包餡6顆/50元(可作任何口味搭配)
- 包餡12顆/100元(可作任何口味搭配)
當天早上現做
麻糬都是每天早上現做,遵循古法使用竹竿揉壓,讓麻糬更為有彈性。當然有一種做法是用搗拌(台語:吸)也是一樣的原理,不過這樣揉壓的方式,可以讓麻糬冷了之後更Q喔!
(老闆真的是燃燒生命在製作麻糬,想到這樣的製作過程就覺得累啊!滿滿的都是勁力~)
紅豆、芝麻、花生也都是老闆自己研磨製作,保證吃得安心。
都是使用糯米去製作,絕對不是用糯米粉啊!剛蒸完的麻糬,看起來好像海綿啊!
現場手工現包
除了有飽滿的內餡,外層也要裹上滿滿的花生粉才行啊!
花生粉的香氣超美味,因為有加一點白砂糖提升一下甜味,因為康家的麻糬是沒有添加糖的,花生粉又沒有添加白糖粉,使用白砂糖一方面可以增加甜味,還可以讓咀嚼的時候增添口感喔!
紅豆泥熬煮得非常軟爛,沒有吃到紅豆殼的部份,而且不會有紅豆的苦味,我很喜歡康家手工麻糬的紅豆泥,甜而不膩,是愛伯特最愛吃的口味。
芝麻粉的內餡一樣有添加白砂糖,而且他們的黑芝麻很香,Aries特別喜歡,因為她湯圓愛吃的也是黑芝麻的口味,所以她最喜歡黑芝麻口味。
因為康家客家手工麻糬製作的麻糬,因為沒有添加任何的添加物(防腐劑跟防出水劑),所以保存期限最多只能放到隔天中午就要吃完。
不過愛伯特建議最好當天就吃光!因為跟空氣接觸太久,就會有濕氣出現,口感上會比較差一點,所以趁新鮮,全部都裝肚子裡吧!
影片紀錄
食後心得
康家客家手工麻糬,都是當天早上現做,當天吃還有溫溫的感覺,口感很香也很Q彈,而且不添加糖,可以吃到糯米的香氣,花生粉跟黑芝麻粉有添加白砂糖,口感上會有顆粒的感覺,是一家值得推薦給大家品嚐的下午點心喔!