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2021/12/25
凌晨也吃得到日料握壽司？
來南門市場竟然挑晚上來！這家藏身在市場旁的路邊攤〖比寿し〗，就像日料屋台，晚上才開始營業， 一直營業到半夜三點，明明就是晚上九點時間，超過用餐時段熟，門熟路的顧客還是陸續上門，除了內用還有不少上班族下班來外帶，其中240元的綜合炙燒握壽司，一份有七個有”大干貝“，還有我愛的比目魚，聽說關東煮更是經典。
文章目錄
- 比寿し 在哪？
- 30種關東煮任你選
- 比寿し MENU
- 海鮮湯
- 綜合炙燒握壽司
- 桃園宵夜場參考
- 比寿し 店家資訊
比寿し 在哪？
比寿し就在南門市場的南昌街上，晚上五點開始營業，可是標準的越晚越熱鬧，這一排還有兩攤台式小吃，斜對面就是曾經介紹過的赤肉粥和芋頭排骨麵，晚上時間沒有什麼車輛，街邊店都沒有營業，滿好停車。
冬天街邊吃日料赤身，加上冷風可能會冷到發抖，現在吃剛剛好不冷不熱～
料理台裡擺滿了多種沙拉、生魚片和熟章魚。
30種關東煮任你選
我家Linda姊都是來比寿し吃關東煮，尤其是天氣冷來上一碗，真的暖心又暖胃，攤車旁邊清楚貼上價目表，感覺好入味！其中有幾種很特別，像是毛豆蝦仁包、洋蔥鳳腿、蛋阿給也放進關東煮，有機會真的要來點點看。
比寿し MENU
料理菜單有兩面、另一面忘記拍，有壽司、握壽司、軍艦手卷、手卷、丼飯、沙拉、熱食湯品..等，像是小菜牛蒡絲、干貝唇約50元上下，蘆筍沙拉和章魚沙拉約百元出，味增湯25元、烏龍麵100元、刺身150元～200元左右，還有握壽司，其中粽合生魚握壽司只要150元耶，好親民的價格。
如果不想等？木籃裡也有盒裝海苔壽司可選購。
海鮮湯
雖然海鮮料不是特別多，但以這價格來講可以了，一撈每樣都是經典，有蛤蠣、透抽、鮮蝦和青菜，每一口湯都有天然海鮮的鹹味，加上薑絲去腥，呈現一碗很清爽簡單的海鮮湯，喝不膩～
綜合炙燒握壽司
炙燒握壽司有「干貝、鮭魚、比目魚、海鰻、花枝、起司鮮蝦和沙丁魚」
七個炙燒握壽司240元，附哇沙米、金佶和紅薑，以配色來講真不錯，視覺完全刺激到我的食慾，加上炙燒香氣就是不一樣。
▲ 海鰻握壽司、花枝握壽司
鰻魚的種類有很多種，帶點咖啡色的是海鰻，肉質扎實沒那麼軟嫩，中間的特調醬稍多，吃起來鹹了點，少一點會更加分，這花枝Ｑ彈又脆口，每一口都好清甜，沒有難咬的問題，不見一點腥味和薄膜感，炙燒香氣和花枝配合的剛剛好，這天吃的米飯較軟棉，比較像平常吃的台灣米飯，少了Ｑ軟度。
▲ 鮭魚握壽司
鮭魚肉加上火槍炙燒，呈現橘粉嫩的色澤，聞起來就讓人垂涎欲滴，高溫融化了鮭魚油脂、鎖住鮭魚肉汁，細緻嫩口真好吃，這滋味勾勒出米飯的甘甜味，一個真的不夠吃，點綜合握壽司的好處，就是吃完一輪就知道自己喜歡吃什麼。
▲ 大干貝握壽司
生食級的大干貝，橫切整個含包著米飯，炙燒的焦香程度也挺剛好，滿口都是海鮮甜味，干貝口感稍過軟了一點，但以路邊攤價位來講，我覺得很不錯了啦！每個人標準不同，自己吃才知道。
▲ 比目魚握壽司
魚肉只是邊邊稍微炙燒，撒上七味辣椒粉，比目魚入口即化，油脂緊緊mix著米飯，魚肉炙燒的香氣在嘴中久久不散，這半夜會肥死耶！下次吃會請師傅不要加七味粉，個人覺得原味就很好吃，七味粉不是很需要。
▲ 起司鮮蝦握壽司
起司片和鮮蝦大小幾乎是一比一，起司不夠融化，吃起來稍有厚度，起司與鮮蝦沒有融合一起，吃起來是兩個分開的食材，起司的奶味也蓋過鮮蝦，加上少了炙燒香氣，這握壽司有點可惜。
▲ 沙丁魚握壽司
第一眼看到還以為是秋刀魚，仔細看一下魚紋有點不一樣，問了才知道這是沙丁魚，炙燒過沙丁魚味也挺明顯，覺得可以加點捲蔥，夾配薑片一起吃。
＊半夜肚子餓不用吃鹹酥雞或鍋物了，從晚餐宵夜一直開到凌晨三點，150元就能吃到綜合握壽司、240元有炙燒握壽司，還有大干貝、鮭魚、比目魚和花枝，下次還要來啦～
桃園宵夜場參考
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比寿し 店家資訊
地址：桃園市桃園區南昌街
營業時間：17:00–03:00
公休：星期日
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