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2021/12/25
超人氣文青麵館～桃園就吃得到！
文章目錄
- 離我最近“墨竹亭”在哪？
- 墨竹亭｜燃麵本家
- 墨竹亭 MENU
- 鮮蝦抄手燃麵
- 蔥油雞麻醬麵
- 林口龜山附近美食
- 墨竹亭．燃麵本家(林口長庚分店)
離我最近“墨竹亭”在哪？
林口長庚分店址在桃園市龜山區，這區是上龜山接近長庚，在熱鬧的文昌一街47巷弄內，距離長庚醫院、A8環球步行不用三分鐘，看到這間藍綠招牌就是了。
一進去就能感受到舒適感！
運用自然光照應在室內空間，整體光線特別柔和～
左手邊櫃檯下方有小菜台，剛進到店裡的時候，小菜擺滿看起來很誘人！有三色干絲、翠玉黃瓜、台式泡菜、花生米血、酸醋木耳..等，到下午休息時間，服務人員會再把小菜收回去放置冰箱，只是這段時間難保小菜鮮度⋯
墨竹亭｜燃麵本家
【墨】是所謂的石墨，象徵著古時經由墨塊，研磨出墨汁的濃淡深淺，用來比喻乾拌麵的醬汁濃淡，由此可看出老師傅將烹飪經驗運用於此，每一份醬汁裏都藴涵他對食物的感悟與思考，對食物的解讀與感觸。
【竹】又稱竹子，根根細長管狀，用來比喻與白麵條相似的外型。
【亭】有頂無牆，可以供人憩息吃麵喝茶的地方，比喻店面優美的用餐環境。
（以上介紹採自墨竹亭粉絲專頁）
自助區有醬油、香油、烏醋、白醋和秘製辣醬，喜歡吃辣的朋友可以來上一匙。
墨竹亭 MENU
六種麵食單點85元～95元之間，還可以升級A或B套餐，也有其它手工功夫菜可選，像是紅油口水雞、正宗川味抄手和椰蓉豆腐，還有39元小菜、飲料可選，點完後爬文才發現，竟然和去年台中店分店點的一樣。
兩碗麵分別升級A套餐+49元(小菜＋墨香紅茶)，和升級B套餐+69元(小菜＋每日例湯)，墨竹亭的小菜比一般小吃多5或10元銅板，就看你能不能接受，我覺得不是每天吃，偶爾來很可以。
▲ 韓風泡菜
一坐下想來口泡菜開胃一下！一吃它不是冷的？已經有點快微溫，發酵味道好明顯，總之泡菜沒有冷藏真的不行。
▲ 五香豆干
五香豆干拌入蔥醬和香油，有明顯的蒜香氣，調味偏甜了點，但比泡菜好吃多了。
墨竹亭的餐點與擺盤，賣相都很不錯！沒有開始吃相機先吃，紅綠配色視覺讓人食慾大開。
涼拌菜特別清爽～
鮮蝦抄手燃麵
招牌燃麵單點90元/碗，除了紅通通的燃麵，還有四顆鮮蝦抄手，加上一匙特製的辣醬和大把小黃瓜絲解膩，分開吃也能攪拌一起吃，燃麵已經與醬汁拌勻，直接吃就很夠味～
搭配燃麵的靈魂醬料～四川花椒加上大紅袍提煉的紅油，辛麻度很重香氣有層次！加上含水量較水的麵條，扎實感中帶點Ｑ勁，這麵條越吃越順口，也是墨竹亭特有的好味道。
它是餛飩、也是雲吞、四川稱抄手、國人稱扁食，其實他們都是一家人，抄手包入一整尾的鮮蝦和肉餡，豬肉餡只使用有台灣豬標章的豬肉，沾滿紅油辣醬滿好吃，再訪依然是我的菜。
蔥油雞麻醬麵
當麻醬麵遇到蔥油雞，先嚐一口帶皮的蔥油雞，粉嫩雞肉色相當鮮嫩，淋上有點像改良過的米豆醬，油雞加上鹹香風味醬，就像一道客家風味菜。
每根麵條都裹上濃郁特調麻醬，厚實香醇的堅果風味，每一口都讓人唇齒留香，而且沒有多餘的油膩感。
▲ 今日例湯
今日的例湯是「貢丸蘿蔔湯」，貢丸湯好小顆！一口一顆剛剛好，但這貢丸比平常吃的還要脆口？可惜太脆貢丸不適合我～
＊再訪主食麵依舊好吃，當天墨香紅飲料有點像檸檬紅茶？韓風泡菜也不太行，整體反而是墨竹亭台中店勝出，但為了燃麵會再來，就考慮單點不升級套餐囉～
林口龜山附近美食
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墨竹亭．燃麵本家(林口長庚分店)
電話：03-3283800
地址：桃園市龜山區文昌一街47巷31號
營業時間：11:30-14:00 / 17:00-21:00
粉絲專頁：墨竹亭 林口長庚店
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