【桃園 家芬豆花。火鍋】重新裝潢再爆人氣。咖哩起司火鍋竟然吃得到「豆花」?? - 艾瑪▪ 享受吃喝玩樂札記

龜山林口人最威的小火鍋就屬【家芬豆花。火鍋】， 一年四季都是人潮強強滾！即使夏天烈日高溫還是無法澆熄貪吃鬼的熱情，就是要到家芬大嗑鍋物一趟，可惜家芬衛生條件一直有待加強，這次家芬整間打掉重練耶！提供一個讓顧客享受自在放鬆的用餐環境，艾瑪當然要再來分享一次。

重新裝潢後招牌也換了，原本的豆花、仙草、芋圓、冰品、火鍋，直接改成家芬豆花。火鍋，把店內主打強項掛上去！沒有吃過家芬的人一定覺得不可思議，平日七點多還是客滿一推人等候位叫號，我們一家已經習以為沒有人才候位才奇怪呢。

家芬門口有清楚告示：中午最晚用餐時間到15:00，晚上最晚用餐時間到22:30，從以前到現在都不接受電話訂位喔！想吃只能現場劃位叫號，用餐時間排上40分鐘以上都是正常的。

原本的小吃重新裝潢成工業風，鎢絲燈泡讓人有種煥然一新的感覺，連洗手間也整個大改造，員工出入的廚房門也偷偷看了一下，廚房乾淨許多，地上也沒有多餘的雜物，讓人超放心的。

牆上的這句挺有意思，今天加分了嗎？有事沒事為自己加分一下！（想為自己加分就要來家芬）

■ 自助區有紅茶、醬料、佐料和湯筷

小火鍋提供的飲料大多沒有香甜味，家芬的很夠味也夠甜！是螞蟻人會愛的。

佐料有蘿蔔泥、蔥花、蒜泥和辣椒，佐料即使用完家芬補料的速度也很快，我們家兩郭每次來家芬都是醬料碟都放滿蔥花，。

家芬最人氣最旺的是「香濃牛奶鍋」和「咖哩起司鍋」！雖然售價比一般小火鍋高，但用料實在高一點也很合理，一般淺盤小火鍋料少加點下來也差不多。

家芬內用每人低消是60元，雖然菜單上註明 ” 110公分-140公分需收20元共鍋費 “，共鍋費不可抵單點，但我們吃好幾年家芬都沒有收過耶，點火鍋加購豆花有折扣，吃完火鍋來碗冰豆花當點心也很消暑，前提是你的胃要夠大。

原本的酒精膏小火鍋改成桌上型電池爐，比起酒精火鍋這安全許多，和之前一樣鍋物同樣附沙茶醬與雞蛋，雞蛋上清楚印有蛋商 ”勤益“ 兩字， 讓消費者食用起來更安心。

說真的！小火鍋的白飯沒有幾間我覺得可以，所以我幾乎都是換成冬粉或烏龍麵，只有家芬的白飯我覺得好吃，而且白飯給的不少壓的很實，這米飯粒粒分明表面油量，應該是烹煮飯有加點油，才會特別香Ｑ。

▲ 精選海鮮 179元

看似一般常見的海鮮小火鍋，除了有鮮蝦、魷魚還有搭配肉品：豬、雪花牛、雪花羊、羊、雞五選一，鍋裡有高麗菜、冬粉、豆皮、豬血糕、魚餃..各種配料，還有家芬靈魂物「豆花」。

海鮮湯和一般小火鍋店大同小異就差在用料不同，鮮蝦和魷魚個頭都滿大，加上豐富的鍋物蔬菜配料，整鍋讓你吃飽飽！以冷凍鍋物配料來講算很OK，至少沒有冷凍過頭的氣味。

▲ 咖哩起司 169元

就是這一味「咖哩起司」湯頭讓我一再來家芬，一端上桌看似普通底部可是暗藏玄機，加熱煮滾就能聞到陣陣迷人咖哩香氣，底部是店家特別炒過的咖哩醬，上面再來一片起士提升濃醇度！

看這黃澄澄咖哩湯底就知道有多濃郁，硬是打趴其它小火鍋店，高麗菜吸附咖哩湯真好吃耶，火鍋料不用沾醬就夠味。

在物價高漲的年代小火鍋用料也是一分錢一分貨，百元火鍋牛肉片涮煮過不是肉散就是老到難咬，家芬的牛肉比百元火鍋軟嫩許多，牛肉涮鍋後散著誘人的咖哩香氣，一次可以扒上好幾口飯呢。

糖水、薑汁豆花大家都吃過！但是咖哩湯豆花可不是到處都吃得到，超滑嫩豆花不用咀嚼一下就化開，嚐上一口嘴裡散發著黃豆香與咖哩香，兩種香氣結合一點都不突兀。

別忘了鍋物還有附上一個生雞蛋，打入咖哩湯頭攪和吃。

＊新裝潢後安全衛生度都提升，有點擔心生意更好要排更久了！特別提醒桌上電池爐很敏感容易按壓到，可能要注意一下喔。

家芬的鍋物反應滿兩極，畢竟每個人口味不同，家芬就是有本事一年四季都排隊，它只是小火鍋店請不用太高標準衡量它，但就是比一般小火鍋用料實在多到用湯鍋裝，牛奶和咖哩口味特別香醇，豆花入菜成了一招牌，這些都是一般市面上小火鍋沒有的特色，想吃小火鍋「家芬」依然是我的第一首選。

 

■ 2015分享文：【桃園-家芬豆花火鍋】龜山最夯小火鍋物·咖哩起士鍋濃郁超推！

 

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家芬豆花。火鍋

電話: 03-3973909

地址: 桃園市龜山區文化三路551-19號

營業時間: 11:30-14:00 / 16:50-22:00